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普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?

2019-05-27 访问量: 20 茶礼仪网

普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?

  生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人,却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向,这个节点叫做“发酵”,生茶走向的是自然后发酵,熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇,看到渐趋相似的彼此。
  从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看,生茶未经发酵,熟茶全发酵,这是它们最本质的区别。普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?  

  外观颜色大不同

  生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

  口感滋味大不同

  生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?  

  汤色叶底大不同

  什么是生茶?生猛!冲泡后,生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力!即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。
  熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑,没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶,叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊,甚至黑死。

  功效作用大不同

  生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?  

  制作工艺大不同

  生茶的加工工艺相对简单一点,云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后,在特定模具中压制、定型,再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程,渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶,压制工序与生茶相似。
  渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富,性寒凉,口感上苦涩度高,需要经过一定时间的自然陈化后,待茶性逐渐转温和,苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵,制成之后就可以直接饮用,并且茶性温和,几乎没有苦涩味,大大缩短了普洱茶的消费周期。普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?  

  适合人群大不同

  生茶

  由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶,如果是没有放几年的新茶,那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的,而这此物质对人体的刺激还是比较大的。
  普洱生茶口感要偏强烈,对人体刺激更多提神效果更好,降脂的功效也更明显,并不太适合容易失眠的人晚上喝,对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。
  陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用,新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴,对身体刺激比较大,提神效果好,所以更适合中年人和青年人饮用。普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?  

  熟茶

  熟茶因为经过人工发酵,茶叶中含有大量的对人体有益的菌类,熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用,还会对胃壁形成保护的作用,这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。
  因为普洱熟茶对人无刺激作用,而且还能养胃,所以普洱熟茶适合大部分的人喝,特别是很多爱茶之人,但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友,晚上可以选择喝一杯熟茶,养胃又暖体还不会失眠,所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。普洱生茶和熟茶最本质的区别是什么?  

  生茶贵还是熟茶贵?

  普洱茶生茶贵还是熟茶贵?新茶是熟茶比生茶贵,因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶价格自然会贵,但是同年份同档次的陈年老茶,生茶要远远贵于熟茶,因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的,熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺,所以新熟茶略贵于新生茶,而老生茶远贵于老熟茶。
  一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比,生茶要比熟茶贵,因为生茶用的原料要比熟茶好,后期转化生茶口感更丰富,熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出次普洱生茶,比如老班章等,当然古董级收藏级的除外,那样的普洱茶只有收藏价值,品饮价值不大。

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关于原生普洱茶的生茶的价格

  对于“茶痴”而言,茶的品质永远是根本,低迷期同样价格才去各大茶山细心挑选到性价比更高的原材料。因此,有不少的茶友们在问,市场上有关于原生普洱茶生茶价格吗?

  原生普洱茶生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶的统称。

原生普洱茶 生茶 价格

  经典普洱茶的生茶的价格:99元

  经典普洱茶采用天然的笋叶包装,没有异味,防潮效果好。冰岛茶口感生津回甘,耐泡度高,滋味醇厚。

  才者黄金叶普洱茶的生茶的价格:29元

  该茶原料选自正宗的山乔木茶叶,天然纯正,耐泡度非常好,陈味十足。簧片的冲泡,一定要用开水,泡的时间也一定要足够,这样滋味才能充分展现。

  大益普洱茶的生茶的价格:67元

  大益普洱茶富含果胶质,汤色红浓透亮,晶莹剔透,茶汤入口比较顺滑,入口滋味陈香,饮后回甘生津。

  这些是小编整理出的关于原生普洱茶的生茶的价格的列表,希望对正在寻找原生普洱茶的生茶的价格的朋友有多帮助!

2013年拉佤布傣0936乔木普洱生茶介绍

名称:乔木普洱---0936(拉佤布傣系列)

生产厂家:云南双江县勐库丰华茶厂出品

规格:357g/饼

工艺:生茶

年份:2013年

产品简介:

丰华谷花茶种产于云南临沧双江勐库镇,在这里,世代聚居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族四个主体民族,他们千年以来以茶为生,敬茶为神,正是他们,传承着云南普洱茶的传统种植和加工技艺。

丰华茶厂以勐库大叶种优质茶青为原料,精心制作,虔诚注入勐库各少数民族的精神文化元素,本茶品具有饼型周正,条索肥厚,汤色黄浓明亮,茶气浓强,口感顺滑,回甘明显等特点,是丰华产品中的精品。

品鉴:

外形:饼面圆润、条索紧结、芽肥叶壮、茶毫显

汤色:金黄明亮

香气:蜜花香悠长,陈香微显

滋味:滋味醇和、入口顺滑甘甜、回甘生津快而持久、茶气足、

叶底:柔韧、均整

茶香,药香,普洱生茶的魅力,喝茶的享受

问大家一个问题,你喝茶时,是不是先闻到茶香在喝,还是喝一口在问道香味。其他茶我不是很熟,但是普洱茶,尤其的普洱生茶。

生茶者,经磨砺,气韵厚重,稳如泰山;淬炼出药香,浓郁醇厚;甜长,甘长,韵长,茶汤绵厚十足;杯里的红浓潋滟,又是岁月历练

喝茶时,最先遇见的是茶的香气,普洱茶香气奇妙无穷,其新茶制成之后,随着时间的推移,茶成分在自然发酵的作用下不断分解,然后与其他内含物继续反应、组合,形成新的物质。老茶的香气多种多样,比如毫香、枣香、荷香等,而药香无疑就是这一系列变化尤为难得的结果之一。老茶的药香,无疑是普洱茶优质陈放后的成果,但到底什么样的普洱茶,更容易有药香呢?

一、高树龄

老树根系更加发达,可以从土壤、砾壤甚至岩石当中吸收的物质更多;老树的枝干体系更加成熟,能够储备的物质也更加丰富;老树与周边生态环境的交互效果会更好,从而获取更多香气类型。

二、高海拔

自古高山出好茶,高海拔似乎已经成为好茶的标配了。高山茶园,具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势。

三、高年份

普洱生茶的自然发酵过程十分缓慢,轻则数十年,重则几十年,更有甚者百年号级茶。可以说是非常磨人性子的茶了,想好好品味她是急不得的,而在这一自然发酵过程中,环境,气候,人为的种种因素,能被完整保留下来20年的生茶少之又少!

四、高标准制作

丰富香气的层次变化,不仅来自于优质的鲜叶原料,一定还要使用传统制茶工艺,只有工艺纯正,采用晒青工艺,千万不能图方便省事采用机器杀青。只有晒青才可能在未来陈化出有药香的茶。普洱茶的药香变化难能可贵,最需要的其实是每个茶友的耐心等待,唯有付以美好时光的增色,才有最终相遇时的惊艳。