六堡茶与普洱熟茶的区别-茶礼仪网

六堡茶与普洱熟茶的区别

六堡茶 属黑茶类，产于梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种鲜叶为原料，按特定工艺加工，具有独特品质特征。

六堡茶跻身于历史名茶之列，但由于种种原因，其知名度、市场占有率却并不高。

六堡茶与普洱熟茶的品质特点较为相似：均茶性温和，滋味醇厚，宜久藏，有很好的药理作用。但六堡茶也有不同之处：祛湿和调理肠胃的功效尤其显著，是中华药典作为药方的唯一一种茶叶。在炎热的东南亚，六堡茶倍受欢迎，为黑茶家族中唯一的侨销茶。
原料上的不同
六堡茶原料是广西大叶种或六堡群体种，以六堡群体种为最佳。六堡独特的地形气候，形成了“山高日照短，雾浓雨水多，昼夜温差大”的环境，使得茶的内含物质不仅丰富，而且韵味独具。
而普洱茶，是以云南大叶种晒青毛茶为主要原料制作，叶形和条索均比六堡肥厚。
六堡茶与普洱熟茶的区别

六堡群体种：小乔木型，内含物质丰富六堡茶与普洱熟茶的区别

普洱茶树：高大的古茶树王
制作工艺不同
虽然同属黑茶，但是在制作的工艺上，有不同之处。
六堡茶的制茶工艺，有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。特色在于毛茶阶段渥堆就定性为黑茶了。
而普洱熟茶，是在杀青、揉捻、晒干成毛茶后，再渥堆。
外形和内质的不同
六堡茶与普洱熟茶的区别

六堡茶条索

普洱茶条索

六堡茶叶底

普洱茶叶底
六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其外形条索粗壮，色泽黑褐光润；香气醇陈、醇厚，有独特槟榔香；汤色透亮，呈琥珀色；滋味浓醇爽滑，清凉甘甜。
而普洱茶外形条索肥嫩、紧结，色泽黑褐或褐红；汤色红浓明亮，深红色为正常；香气陈醇；滋味醇和、爽滑、回甜。
六堡茶与普洱熟茶的区别

综合而言，六堡茶的地域范围要远小于普洱茶，风格更鲜明。
随着传统畅销黑茶需求量和影响力的扩大，六堡茶的养生功效日益被人们所重视，其影响力将与日俱增。

来源：广西六堡茶

编辑整理：陆学

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年份久的普洱熟茶怎么辨别？

　　普洱茶是越陈越有价值、越陈越香的，所以普洱茶年份就显得特别重要，年份这两个还可能直接导致茶价格飙升的因素。普洱最主要有分熟茶与生茶，陈年普洱茶大多为生茶，生茶陈年普洱大多很好辨别，那么年份久的普洱熟茶怎么辨别呢?

年份久的普洱熟茶

　　熟茶是人工发酵，按道理制作好就能直接喝。但是刚做好的熟茶，有渥堆味，需要净化，熟茶也会呼吸，也会转化。一般两到三年就能去除渥堆味，这个时候的熟茶，味道就很好了。年份久一点的熟茶，味道会更好。如果按年份比较，同年份的熟茶要比生茶便宜，所以根据自己的口味选择。

　　普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

　　普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。