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普洱熟茶值得长期存放吗?弄懂此3点,你就是高手!

2019-05-27 访问量: 19 茶礼仪网

普洱熟茶值得长期存放吗?弄懂此3点,你就是高手!

普洱茶圈子里,很多茶友对普洱熟茶有着轻视的态度,认为普洱熟茶一没有存放价值,二口感不够丰富。实际上真的是这样子的吗?

普洱熟茶值得长期存放吗?弄懂此3点,你就是高手!

普洱茶熟茶

今天,国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师,就来谈谈普洱熟茶的价值。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶;如今将多年研究老茶经验,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。

普洱熟茶值得长期存放吗?弄懂此3点,你就是高手!

鲁文锋(左)与师父白水清(右)

普洱熟茶的贡献,并不仅仅是加速茶品转化,能够现饮。实际上,普洱熟茶极富潜力,且具备存放价值,可以像普洱生茶一样越陈越香,因此年份更老的熟茶,口感更为丰富。

现阶段,很多茶友对普洱熟茶的认识还远远不够。尤其是刚入门的新手茶友,对普洱茶的印象,多半来自熟茶,也就是茶汤是红的,可以减肥。因此,普洱熟茶是茶友们进入普洱茶世界的敲门砖。

那么,普洱熟茶的价值何在呢?果真如大家所说,普洱熟茶不值得存放吗?

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普洱熟茶汤

一、高品质的普洱熟茶十分难得

普洱熟茶为什么令人失望?为什么找好的普洱熟茶如此艰难?最大的问题,还是在选料上。普洱熟茶如果不在原料上突破,品质不可能有大的提高。

自1973年开始大规模生产发酵熟茶以来,一直延续的惯例,都是把达不到做生茶水准的茶,用来做普洱熟茶。

这就造成一种奇怪的现象,一方面市场到处找不到好的普洱熟茶;另一方面,厂商却不愿意用好料来发酵普洱熟茶。

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普洱茶发酵

某些品牌商,用廉价原料也可以获得很好的销售业绩,更加没有动力改进。

所以,如果你能找到优质原料发酵的普洱熟茶,尤其是班章料、古树茶发酵的普洱熟茶,那当然具有很大的潜力了!2000年白菜特二号就是很好的例子。

二、普洱熟茶也会越陈越香

关于普洱茶“越陈越香”的提法,源自1995年邓时海先生的专著《普洱茶》。在茶界,这一说法被默认为是普洱生茶。

普洱熟茶值得长期存放吗?弄懂此3点,你就是高手!

邓时海著作《普洱茶》

从工艺的角度来说,渥堆发酵,决定了普洱熟茶与普洱生茶本质上的不同。虽然在渥堆发酵的过程中,茶叶内含物质会有一部分损耗,但这并不足以影响到普洱熟茶后期的越陈越香。

陈放对于普洱熟茶的作用,除了越陈越浓越香,还能去燥去堆味。虽然普洱熟茶在新茶时期就具有品饮价值,但因为茶品特性和工艺原因,立即饮用的话,除了有渥堆味,也比较容易燥火。

存放一段时间后的普洱熟茶,陈香明显,口感粘稠醇厚,总体表现更温和,适合更多人群饮用。

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普洱熟茶汤

三、普洱熟茶的口感可以做得很丰富

基于不同原料和发酵方法,熟茶的口感可以变化多端。

尤其是名山古树、高山海拔、低海拔坝区的茶,原料不同,做出来的普洱熟茶口感也不一样。同一地区,春茶发酵强于秋茶、强于夏茶;大树发酵强于小树、强于台地。

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普洱熟茶汤

优质的普洱熟茶,汤色红艳透亮,在光线下如同玛瑙红一般耀眼;茶汤粘稠浓重有厚度,就像小米粥一样粘稠。

茶汤初入口,即刻感到滋味香馥,樟香、枣香明显。

声明:文章由“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!

选茶、购茶,或者想要学习普洱茶知识的朋友,可以添加国家高级评茶师鲁文锋先生助理私人微信号:479088338

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普洱生茶与普洱熟茶哪个比较好有哪些比较性

普洱茶生茶与熟茶哪个比较好?对于这个疑问首先要先了解啥是普洱生茶,啥是普洱熟茶。那么在挑选普洱茶的时候,是选普洱茶生茶好还是熟茶好呢?下面就通过几个方面的对比为各位详细的介绍并解释下普洱茶生茶好仍是熟茶好。

普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方法陈放,未通过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有刺激的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶合适饮用,长期贮藏,年复一年看着生普洱叶子色彩的渐突变深。香味越来越浑厚。

普洱熟茶是通过渥堆发酵使茶性趋向柔和,熟普具有柔和的茶性,茶水丝滑和婉,醇香浓郁,更合适平时饮用质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,相同熟普的香味也仍会跟着陈化的时刻而变得越来越和婉,浓郁。另外在购买的时候要注意,以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

普洱茶是要年份的,生茶和熟茶区别是;生茶放时刻长让它天然发酵通常要15-20左右年限(不加湿的情况下)伴随着年份推移慢慢变成熟茶,喝的是它的时间和历史韵味,熟茶是让快速发酵后再压成饼,生茶价格远远比熟茶高,如果放的环境好不发霉肯定是生茶好喝。

总结了以上的介绍,相信我们对普洱茶生茶好喝熟茶好也分别都有了一定的了解,所以,生活中你是选择生茶仍是熟茶当然不能混为一谈,仍是要依据你自己的口味。

如何辨别普洱熟茶的好坏

普洱熟茶分级是口感和销售的需要。在计划经济时代。普洱茶级别划分是为了方便统一管理、调配省公司每年要甄选出标准样发到各级生产单位,所以不同厂家、车间出产的茶的分级基本是一致的。


但茶叶放开经营以后,就没有一个统一的机构来管理这个标准,当时的一些名词被沿用下来,但各厂商各行其是,也就是说,一些比如说都叫宫廷的茶,其实不是一个级别,也许有的厂家把别的厂家叫特级的茶就叫宫廷。同一个级别的茶,在不同的厂家可能会有不同的称谓。所以现在光看名称的参考价值不大按级别划分的方法的天生缺陷是过于注重茶叶的外观和条索,不足以充分的描述茶的整体品质水平。但就同一个堆子的茶来说,级别越高的越贵大概不会有错。

普洱熟茶介绍

  • (1)普洱皇:单芽类茶,全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作,芽头肥壮,原料较难获得,是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮,香气馥郁,滋味醇厚回甘,叶底柔嫩匀亮。
  • (2)普洱金芽:单芽类茶,是精制加工分筛、精选出来的单芽茶,芽叶锋苗紧细秀丽,色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、匀亮。
  • (3)宫廷普洱:外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮。
  • (4)普洱礼茶:外形条索紧直秀丽,锋苗完整,金毫显露,嫩度接近宫廷普洱,内质汤色红浓明亮,陈香家郁,滋味浓醇,叶底褐红、细匀。
  • (5)特级普洱:外形条索紧细,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底褐红细嫩。
  • (6)一级普洱:外形条索紧结肥嫩,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味浓醇,叶底褐红肥嫩。
  • (7)三级普洱:外形条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚,叶底褐红柔软。
  • (8)五级普洱:外形条索紧实,略显毫。内质汤色深红,陈香纯正,滋味醇和,叶底褐红欠匀。
  • (9)七级普洱:外形条索肥壮,紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。
  • (10)八级普洱:外形条索粗壮,尚紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。
  • (11)九级普洱:外开条索粗大,松泡,色泽褐红。内质汤色深红,陈香纯和,滋味平和甘甜,叶底褐红欠匀较硬。
  • (12)十级普洱:外形条索粗大松泡,色泽枯褐红稍花。内质汤色深红,陈香平和带粗老,滋味平和甘甜,叶底褐红,粗硬。
  • (13)老茶头:头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡。

大益荷叶普洱熟茶

商品名称:大益荷叶普洱熟茶

配料:云南普洱熟茶、荷叶、冬瓜皮、甘草

净含量:40克(内含25袋)

保质期:24个月

贮存条件:通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境。