文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱熟茶>普洱熟茶鉴别>普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

2019-05-27 访问量: 19 茶礼仪网

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

经常会有一些刚入门的茶友问,普洱茶熟茶与红茶汤色都差不多,两者之间到底有什么不同?其实,对于不常喝茶的人来说这确实是个问题,今天呆子将为大家详细介绍一下,普洱茶与红茶到底有什么区别。

单看颜色,很难分辨出那个是普洱茶那个是红茶,但如果从原料、工艺、口感、外形等方面来看的话,那区别就很明显了。

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

一、原料

红茶基本上所有的茶叶品种都可以加工成红茶,所以全国各地都有红茶。

而普洱茶原料只能是云南大叶种晒青毛茶,而且原料只有云南才有,其他地区的茶叶原料制茶的茶都不能称为普洱茶。

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

二、工艺

红茶为全发酵茶,经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥等工序制成;

普洱茶熟茶是经人工渥堆发酵而成茶。

 

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

三、滋味

红茶滋味甘醇鲜爽,甜香馥郁;而普洱茶经过渥堆发酵,入口滋味醇厚有独特的陈香味。一个甜香一个陈香,常喝的茶友一喝就可以喝出区别。

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

四、产品外形

红茶主要是功夫红茶和红碎茶,功夫红茶茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明;红碎茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显。

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

普洱茶主要分为散茶和饼茶两类,普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱饼茶(紧压茶)是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等。

 

五、耐泡程度

红茶耐泡度比普洱茶要低,一般在5泡左右;而普洱茶原料为大叶种晒青茶,耐泡度更高,一般在15泡以上。

普洱熟茶与红茶的区别,看完这个不要在认错!

以上是辨别红茶与普洱茶的五种简单方法,教你分分钟辨别红茶与普洱茶。对于普洱茶与红茶你分得清了吗?

如果你对红茶与普洱茶有任何疑问可以关注书呆子公众号,或者留言,我们将为您一一解答。

优质的茶源、专业的制茶工艺、先进的制茶设备、千亩茶山万亩茶厂,这些是我们好品质的保障,制茶我们是认真的。更多普洱茶知识尽在书呆子,好山、好水、出好茶,书呆子专业制茶十三年。

有用+10
分享

身体各器官在鉴别普洱熟茶时起什么作用?

普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同,其口感、香气等的表现也会有不同的变化,我们可以灵活运用这五种人体器官来大致判断一款普洱熟茶的存放时间和环境。

对于普洱熟茶的鉴别来说,鼻子是最为重要的两个器官。鼻子,闻取普洱茶茶的香气。嘴巴,品茶普洱茶的滋味。普洱熟茶五项重要的指标香甜醇厚滑都由这两个器官来传递。

躯干,用于感受普洱茶的茶气,对于熟茶来讲茶气不算最重要指标,但是对于品鉴中生代茶和老茶能起到十分重要作用。

眼睛,用来观察普洱干茶、汤色和叶底,是用于判断年代和好坏的信息收集辅助手段。

大脑,综合分析前面四种器官所传递来的感受及信息,做出大致的判断。

浅析普洱熟茶的新旧之别

亲爱的茶友们,你知道普洱茶生茶和熟茶的区别,但是你知道,同样是熟茶,新的跟旧的有何不同?

浅析普洱熟茶的新旧之别

新茶:指制成毛料后1——5年的茶。

陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。

外形:熟茶新茶和陈茶很难看出差别,几乎一致。

口感:新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味,刚刚制作好的新茶,经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味,味道不是很好,类似海鲜味,陈化两三年之后,渥堆味会逐渐散去,转为熟茶独特的清新甜香。

刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味,新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现,但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好,陈茶往往有陈香,类似于老房子里的清木香之类的味道,闻起来很舒服。

汤色:熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别,十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮,新茶陈茶汤色都是栗红酒红色,看起来粘稠浓郁。

叶底:采用适度发酵工艺的熟茶,新茶叶底还比较有弹性,手指揉捻时不易捻碎,能感觉到叶片的韧性,十年以上熟茶叶底比较软,手指一捻就碎,韧性较差。

茶性:新茶性热,陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火,陈年熟茶则比较温润舒适。

功效:熟茶新茶和陈茶功效一样:暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒,其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出,适合中老年人长期品饮。

如果是容易上火体质,在春夏季节少喝新熟茶,熟茶暖胃驱寒,尤其适宜秋冬季节喝,新制熟茶适合体质偏寒的茶友,能起到调养作用,陈年熟茶基本没有副作用,老幼皆宜,保健功效比较强。

在了解熟茶的新旧不同以后,相信大家都能够更好地喝对普洱茶。

品牌价格是选购优质普洱熟茶的要点

随着对于茶叶了解的加深,越来越多的人们开始选购普洱熟茶。然而,面对玲琅满目的商品时,消费者可能不是很清楚如何去选择。如何能够快速得购买到适合自己的茶品呢?教大家几招!
选择茶叶品牌

品牌价格是选购优质普洱熟茶的要点

普洱熟茶饼面图
很多人在选购普洱熟茶的时候,存在一个误区:总是觉得规模较小的企业或个体商户的产品溢价比较低,买起来经济实惠;殊不知,单从价格来考虑问题得不偿失。对于刚喝茶不久的人来说,建议选购知名度较广的熟茶,比如大益的7572熟茶,比如下关茶厂的销法沱等。这些茶叶无论是品质、口感,都是经过大量消费者验证过的,这些茶的口感不一定适合所有人,但对于初学者来说,减少了犯错的成本。
建立口感坐标系

品牌价格是选购优质普洱熟茶的要点

普洱熟茶茶汤图
口感坐标系的建立,是通过不断的品饮和感受,去了解普洱熟茶的基本特征:它的茶汤是什么颜色、它的香气是什么感觉、它的口感是否丰富等。通过不断的对比和学习,我们的味蕾会形成越来越丰富的记忆,久了之后,自然能够形成自己对于普洱熟茶的了解和感受,再遇到不熟悉的茶时,也能够感受它的基本特征。
价格因素的考量
在建立了正确的品饮口感以后,更多的就是价格的考量了,普洱熟茶也是如此。我们很容易遇到一种情况:喜欢的熟茶叶价格偏高,不喜欢的熟茶又不想买,最后落个两手空空。实际上,熟普作为入口的饮品,只有被喝掉才是有价值的;从这个角度来说,还是购买能喝的就可以了。当然了,这也只是建议而已。
对于初学者来说,多喝知名品牌的茶叶,去感受茶叶的香气滋味,在过程中寻找适合的茶叶!很多人常说,找不到好的普洱熟茶。实际上,只要你耐心寻找,从自己的口感体系出发,多接触多品尝,总是能够找到适合自己的那一款。