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了解五种黑茶的喝法

2019-05-27 访问量: 19 茶礼仪网

了解五种黑茶的喝法

     茶叶众多,喝法也就不同,那就来看看黑茶的五种喝法吧。黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法,五种黑茶的喝法,只要自己喜欢都可以用来冲泡。

  一、传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

  二、功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。

  三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。

  四、凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。

  五、奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。

      易道黑茶,更好喝的黑茶。

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辛追老太太的陪葬物:辛追与安化黑茶!

安化人也真是厉害,做出的黑茶活人为了它去战斗,人死了也要带着它走。
这不,他们从一个1400多年没有腐烂的老太太身边发现了安化黑茶。这位老太太就是辛追夫人,说起来辛追与安化黑茶还有一段故事!

故事的缘由是这样的:
1972年时,长沙马王堆(长沙市内的一个小地方)汉墓挖出了一个老太太的坟墓。这个老太太的头发一根都没少,手脚上的肉还有弹性,在她的手旁边还有一箱竹篾包装的黑米状的小颗粒。
竹篾上写有“一笥”的字样, 一笥”是什么?这时,在场的考古学家的解释为“一箱茶”。
事后在场的医生通过对竹篾篓所装黑色颗粒状的物品切片处理确认其为茶叶。
切片结果随后发表在1979年第三期《茶叶通讯》杂志上。

1987年《茶叶通讯》杂志再次发表专家文章确认,马王堆汉墓中黑色颗粒状物品为茶叶。
证实这是一箱茶的意义不大,因为在辛追夫人之前的几千年前,神农就发现了茶的饮用价值;意义大的是。
这是一箱什么茶?自此以后这箱茶叶从何而来,属何种类就成了很多专家学者苦苦考察、研究的目标。
2012年10月,也就是马王堆汉墓出土40年后,有一个人破解了这是一箱什么茶,。
这个人是当时的益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生同志。

有媒体报道说,通过多年潜心研究、分析,易梁生为这—箱西汉时期的神秘茶叶找到了出处。那出处在何处?
我不说,大家都知道我要说什么了,当然是安化黑茶。
这位易局长认为他有三大依据,可以支撑马王堆出土的茶叶来自安化的论点。 首先从地域位置来看,汉唐时期,安化立县,隶属长沙郡管辖而安化茶叶历来就有“山崖水傍,不种自生”的优良品质自是封建社会上层人士的首选佳茗。从时间上来看,绿茶等其他茶类根本不具备如此之长的存放期,而黑茶则不受此限制(言下之意,别的茶早就腐烂成泥土了)。
其次汉末三国时期,吴、蜀屯兵益阳,关羽曾用—包包以竹篾包裹的茶叶为将士解除病疾,马王堆辛追老太太是汉朝时期的长沙王侯夫人。竹篾是安化黑茶特有的包装形式,也正与马王堆出土黑茶包装契合。
至于这个马王堆辛追夫人为何在临终前要用黑茶陪葬,可能是这样几个原因:一是辛追夫人生前很喜欢喝黑茶,后人就准备了一些黑茶给辛追夫人带到那边去喝:二是当时的黑茶是贵族茶,象征荣誉和身份,所以黑茶就当作陪葬的用品了。

发烧可以喝黑茶吗

  黑茶在原料选用,加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。那么发烧可以喝黑茶吗?

  早在东汉年间,著名医家张仲景在《金匾要略》中就指出:“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得益则益体、害则成疾。”中医经典着作《黄帝内经》亦指出:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”

 

  发烧最好不要喝黑茶。由于黑茶中的茶碱和鞣酸对病人不利,茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用,相对地也会使血压升高。发烧病人本身的心跳及血压已比平时高了,如果饮茶,由于茶碱的作用,会使体温更快上升。而且,鞣酸有收敛的作用,会直接影响汗液的排出,体内的热量得不到应有的渲泄,体温自然就会更高了。

  另外,黑茶茶叶用水泡过之后,茶叶里含有大量单宁酸,能与很多药物发生化学作用。如奎宁、苏打等含有碱,碱遇酸不能溶解,因而不能被身体吸收,也就不能充分地发挥其作用了。即使喝茶者另用白开水服药,在短时间后再喝茶,茶水在胃中与药物混合,也有可能使药效降低。

 

  另外,以下几种情况也不宜饮用黑茶

 

  1、孕妇忌喝黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶

  黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。

 

  2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者

 

  黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。

 

  3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶

  哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

 

  4、素食者不能喝黑茶

 

  素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。

 

  5、失眠者不能喝黑茶

 

  失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝黑茶,因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。

  6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶

 

  这类人喝黑茶应慎重,至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。

 

  7、贫血患者不能喝黑茶

 

  黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。

  喝茶对身体有益,但是不能盲目喝茶,盲目喝茶只会适得其反,以上几种情况不适宜饮用黑茶。黑茶适宜大众人群饮用,一些特殊人群和女性特殊时期不要喝黑茶。不然会危害身体健康。

黑茶中的种类及产地划分

黑茶中的种类及产地划分

 

    依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。六大茶类之一,属全发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。