绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶，其特殊之处在于：
原料粗老：因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯，绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶，毛茶枝叶粗大，并具一定比例的含梗量。
工艺复杂：黑茶是所有茶类中加工工序最多，工序耗时最长的一类茶。都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，反映在品质上干茶呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
后发酵茶：黑茶“属于外来微生物发酵”方式，在发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，还可以水解出更多的可食纤维，茶多糖和肽类等物质。
适合贮藏：黑茶在长期的贮藏存放过程中，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累，其品质风味和药理功效都朝着有利的方向转化，品饮价值和药理价值也随之得到提升。
既然黑茶如此特殊，其冲泡方法也与其他茶类有点小区别，很多人冲泡黑茶有三个误区。
误区一：喝茶前不醒茶
在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。
误区二：泡茶水温过低
黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。关于这点，小编用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。
误区三：保温瓶泡一整天
有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味。或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊。”
其实喝黑茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在吃过早餐后，将黑茶投入飘逸杯，以沸水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。
喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。
安化天尖黑茶能够降血糖作用？
随着生活水平的逐渐提高，饮食标准的逐渐改善，越来越多的富贵病比如糖尿病、高血糖症等也开始困扰着很多人。研究表明，喝茶特别是黑茶具有明显的降糖效果。这其中的原因是什么呢？
首先要了解，为什么会出现血糖升高？
成年男性每天推荐摄入“简单糖类”66克以内，女性54克以内，而这约等于一瓶半的可乐，或者一小包奥利奥饼干。
而在这个含糖饮料、零食甜食泛滥的时代，我们每个人每天都会在不经意间摄入超量的“简单糖”。
你如果摄入上述的食物，却没有相当的运动消耗，那么其中大部分的糖类就会变成脂肪储存在你的肚子、屁股、大腿里。这就是我们日常生活中不起眼的糖类给我们健康带来的灾难。
当体内血糖浓度升高时，如果胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起，就会引起糖代谢紊乱，时间长了就演变成糖尿病。
再者，我们来了解安化黑茶为什么能够降血糖？
安化黑茶的特殊加工工艺，在加工过程中有湿热作用和有微生物的参与，使其更具有其它茶类不可替代的特殊中医药理功效。
据苏格兰敦提大学研究人员研究：黑茶里面发现有一种类似胰岛素功能的成分茶黄质和茶红质，糖尿病人常喝黑茶，有助于控制其血糖水平。
倪德江等对不同茶类多糖对糖尿病小鼠的治疗作用进行比较，发现不同茶类降血糖效果存在巨大差异，中低剂量的乌龙茶、黑茶、红茶效果优于绿茶；而黑茶的茶多糖含糖量最高，可能与其特殊的加工工艺有关。
美国科学家发现黑茶和乌龙茶水接触白鼠的脂肪细胞之后 , 可使胰岛素活性提高15倍 。 为期 8 周的试验发现，每天饮用 6 杯黑茶水的乙型糖尿病人的血糖水平平均下降了15%-20%。
黄春桃等对十两茶提取物降糖作用进行研究，发现十两茶水提物400mg/k g 给药28 d 就能显著降低糖尿病小鼠空腹血糖和改善其对葡萄糖耐受能力。同时能显著降低小鼠血清胰岛素水平，有明显的降糖作用。
以上研究表明，安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物是降血糖的主要成分，茶多糖组分活性也比其它茶类要强。因为在黑茶渥堆发酵时，不同酶的作用形成较短的糖链和肽链，更易被吸收，且生物活性更强，降血糖效果更显著，这可能就是黑茶茶多糖的降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
因此，健康饮食，不做“糖”的奴隶；日常饮食过后，适当运动，多喝茶水，对于降低血糖保持健康来说，不可或缺。
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正本清源：超标黑茶系假冒，生产厂家被查处
正本清源：超标黑茶系假冒，生产厂家被查处
北京晚报7月20日《杨滨报告》专栏刊登了“湘源天”安化黑茶因稀土超标被停售的消息后，引起湖南安化县委、县政府的高度重视。安化县副县长祝浩今天专程赶到本报表示，经查，安化县茶业协会从未授权安化湘源天茶厂使用“安化黑茶”地理标志证明商标，“湘源天”生产的所谓“安化黑茶”已被当地执法部门认定为假冒伪劣产品。该厂目前已被立案调查，如构成刑事犯罪，将由公安机关追究相关责任人的刑事责任。
7月20日，北京市工商局通报了9种不合格食品全市停售。其中，标称湖南省安化县江南镇安化湘源天茶厂生产的“湘源天”安化黑茶（180克/盒，2007年8月15日生产），稀土元素超标，正常值为2.0mg/kg，实测值达到了6.49mg/kg。
7月21日，湖南安化县委、县政府专门召开会议，组织县委宣传部、县茶叶办、县政府法制办、县工商局、县质监局等部门负责人成立了4个工作小组，对此次事件进行深入调查，全方位了解湘源天茶厂生产经营情况。经查：安化湘源天茶厂于2010年9月6日登记注册，未经安化县茶业协会授权，就擅自使用“安化黑茶”地理标志证明商标。北京市工商局此次检测的“湘源天”“安化黑茶”产品的生产时间标注为2007年8月15日，实际是湘源天茶厂于2010年通过多种途径购进黑茶成品，自行在长沙市租赁的仓库中包装而成。该厂行为已涉嫌虚假标注生产日期、商标侵权。
据了解，茶产业目前是安化县产值上10亿元的3个产业之一，其中黑茶产量位列全国第一。不过，安化县副县长祝浩也坦承，随着安化黑茶产业的迅猛发展，大量外资来安化办厂兴茶，新办企业的生产规模和管理水平参差不齐，还有的企业未经许可就擅自使用“安化黑茶”商标加工和销售黑茶，严重损害了“安化黑茶”的品牌形象。为此，安化县委、县政府采取多项措施，对未经许可擅自使用“安化黑茶”证明商标和冒用他厂厂名、厂址及包装的企业，依法从严进行查处。（记者杨滨）
黑茶功效得到临床实验证明
都有什么茶叶 黑茶功效得到临床实验证明
法国医学考察团曾到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区考察时，发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食，经抽取血液化验，对其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等都低于正常人的标准而大为震惊，因而把他们日常饮用的茯砖茶等黑茶类产品带回巴黎进行临床实验。
人体临床实验证明，长期饮用黑茶，能够帮助消化、有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。
湖南农业大学专家教授通过科学研究及动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯茶经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物450种以上，经最新的研究发现茯茶中所独含有的两种新的活性物质--茯茶素A和茯茶素B，茯茶具有显著的降低人体类脂肪化合物、血脂、胆固醇、甘油酯、降血糖、降血压等功效，并且能有效促进人体新陈代谢、增强人体体质、延缓衰老等。
茯茶在日韩被称为瘦身茶、美容茶并受欢迎。
禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题(即品质低档、不易冲泡、不易携带保存)，让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。
养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
