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冲泡普洱茶，可能大多数茶友的第一反应就是用紫砂壶，但编辑使用盖碗冲泡之后，直观感受，它们各有各的好处。那么用盖碗冲泡普洱茶有些什么步骤，该注意些什么呢？
今天，我们就来给大家分享使用盖碗冲泡普洱茶的方法，赶快学起来，下次邀约好友来饮茶，便可大显身手了！
一杯好茶，从精心的准备开始
1.备具
器乃茶之父。冲泡普洱茶，首先要准备好茶具，当然，器具不在多，而在于精。
除了准备瓷质盖碗之外，也可准备以下常用器具：煮水器、公道杯、茶漏、品茗杯等。
2.备茶
通常以110ml的盖碗来说，可准备7g普洱干茶。另外，如果是紧压型的普洱茶，需要进行撬茶。
撬茶Tips：从茶饼窝心外1cm处开始撬茶，茶针45°角插入，注意握茶针的手与按住茶饼的手需保持平行，避免受伤。撬散之后，可用电子秤称取7g干茶。
3.备水
水为茶之母，跟茶器的选择一样重要，能更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质山泉水，但在家中使用纯净水就好。烧水可以用电陶炉，玻璃壶等。
盖碗冲泡普洱茶的关键步骤
1.温杯
泡茶前先将沸水注入盖碗，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。
2.投茶
可将准备好的7g普洱干茶，用茶匙拨入盖碗中。
3.醒茶
紧压之茶以沸水润之，使茶叶舒展。
4.注水
沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。
第一至五泡，约10秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。六泡以后，每泡出汤时间增加5秒 。
5.出汤
倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。
6.分茶
将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。
7.品茶
闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯普洱好茶。
盖碗泡茶小经验
1.新手尽量选择盖钮较高，碗口外撇的器型，不容易烫手。
2.捏盖碗时尽量捏住边缘位置，每次出汤都沿着同一位置。
3.出汤的时候，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿，食指护住盖子，手腕下沉，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。
4.一定得多练习，这样才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法及时间，真正享受到普洱茶的美味。
最后跟大家说说盖碗。其实在整个冲泡过程中，我们可以很直观的感受到使用盖碗的好处：
1.用盖碗冲泡普洱，茶叶形状呈开放，不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。
2.冲泡上可闷可放，时间控制有优势，出汤快，温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤节奏。
3.开合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等等。
解析：普洱茶与汉族民俗之间的密切关系
思普区的汉族，自元明清以来，自内地迁徒来的，来源于征战、屯田、宦游、经商、行医、举业教书、贬谪流放、躲债逃难、戍守边关、卖艺谋生、因公因事、支边建设等。在普洱、思茅、墨江、景谷、镇沅、景东、江城、澜沧、西盟、孟连、西双版纳州均有汉族居住。1990年第四次人口普查，思茅地区有汉族86.9万人，占全区总人口的39.28%，西双版纳州有汉族20.2万人，占全州总人口的25.31%。汉族在婚礼、葬仪、信仰等方面基本保持着儒学风范，在生活习俗上则有相当的适应性，与各兄弟民族兼收并蓄，在节日活动方面，即保持着春节、元宵、端阳、中元、中秋等传统节日，也与兄弟民族一起过火把节、泼水节，在这些节日中，均要用茶。
正月元旦，以香烛茶酒斋品供天地祀井灶家神祖先。思茅老人封锦恒、何宏志先生儿时随父参加过“茶祖会”，据他们回忆，思茅有茶祖会，缘于清乾隆三十五年(1770)建城起始，各省茶商陆续迁居思茅经营茶业，建有八省会馆，每年孔明诞辰日(农历七月二十三)，茶祖会聚集于川主庙(四川会馆)，由茶庄老板轮流担任会长，一人主持，茶叶经销商和揉茶师傅二人担任提调，茶商、制茶师傅、茶工等参加，约一、二百人，集会祭祀茶祖孔明诸葛亮，用一猪一羊供品，三牲供茶斋祀礼，请洞经会会友奏乐，与会者三跪九叩祀祭膜拜，恭读祭文，会期操办宴席，招待四方宾客和各茶商号之大小师傅，白天祀礼，晚上演戏，欢庆三天，慨不收费，所用开支均由每年各茶商按每担茶抽取0.2个银元的会资作开支，一年产茶几万担，会资收入几千银元，往往办完茶祖会还尚有结余。思茅茶祖会一直延续到民国时期。
在婚姻方面，既保持明媒正娶的传统，也兼收兄弟民族吃“火龙酒”、“背新娘”、跳民族舞蹈娱乐等形式，婚姻活动中，也少不了茶。在信仰方面，既信儒、佛、道教、献家神、灶神，也与居住地的兄弟民族共同进行“祭龙”、“祭神”、“送火神”等崇拜，在这些信仰祭祀活动中，也要用茶。在丧葬方面，既按汉族葬俗，也掺有临近兄弟民族的各种禁忌，在丧葬活动中，也离不开茶。墨江汉族在定婚时，除给嫁聘仪礼金和槟榔外，须有茶二圆。婚期前一日，男家备香案抬盒各一架，中陈果品挂面若干斤，茶叶二圆，食盐二筒，礼柬婚柬各一扣，由劝媒或齿德俱尊二人，随同礼物躬往女家，称之为烧香过礼，此时女家将各物查收，另取陪嫁给女婿的衣帽及茶具等物放于抬盒中，再将女八字开于婚柬后往烧香者对女家天地祖宗行礼，才算礼毕。举行婚礼时，男家延请福寿两者对天地祖宗行礼开堂，新郎新娘对长辈、三亲及父母要一一叩拜，敬喜茶、喜酒、红橄榄，新娘跟着新郎喊：“××!请茶!××请酒!××请槟榔!”受拜者取出金首饰或银币等作答谢，这称之为“拜堂”，“拜堂”礼中，敬茶首当第一。婚礼次日晚，新郎新娘要在洞房内向各来宾敬用红糖煮出来的茶水，称为糖茶，来宾饮时，每作种种贺语、笑语、幽默语，要新郎新娘做完规定语言和动作后才喝糖茶，以博得一片欢笑声，这种习俗称之为“闹糖茶”，闹糖茶可直闹到深夜。丧礼中亦用茶水祭奠死者，送葬时，至亲者还要备茶食及祭帐送祭。
茶在人的生活中，已成为不能须臾离开的必需品，可以说全国同俗，无论是农村、城镇、城乡寻常百姓，都程度不同地饮茶。汉族文人饮茶，主要不是为止渴、醒酒，而是通过品茗，从中寻觅美感，寄托思想感情与对人生真谛的体验。汉族以茶待客是通常的礼俗，以茶代酒的茶宴、茶席、茶会则是汉族的又一种新宴请形式，有的以茶代礼、以茶送行、以茶励志、以茶代奖，茶在人们的日常活动中，起到了十分重要的作用。
普洱茶市“傍名牌”乱象多
真普洱砖茶。
假普洱砖茶。
近期，高价普洱造假事件引发了不少人的关注。记者走访桂林茶叶市场发现，普洱茶以假乱真、以次充好的现象时有发生。“在‘傍名牌’的时候，如果只是以次充好，行为还不算恶劣，就怕有人以假乱真。”
老手也被“摆了一道”
7月19日，记者来到桂林兴元行茶行，老板盛松林告诉记者，即使是像他这样有着几十年普洱茶销售经验的老手，也难免收到以假乱真的普洱茶。说话间，盛松林找出前段时间进的一批普洱砖茶。“这款普洱砖茶的外包装上写着‘下关茶厂革命委员会出品’。收购这款茶的时候，我就是冲着它是罕见的文革砖茶，是上个世纪六七十年代云南茶叶公司统一出品，包装统一、出品名称统一的砖茶。”
光从外表上看，这款茶叶的定制标记已经破烂不堪，除了“下关茶厂革命委员会出品”几个字清晰可见外，其他地方均有破损。盛松林介绍到，这款砖茶品质极高，存量极少，如果是正品，价格将高得惊人。
“如果是正品？也就是说，这款茶不是正品？”面对记者的提问，盛松林无奈地笑了笑，他告诉记者，这款茶叶条索模糊不清，粗细不一，捏在手里十分紧实，从外形上看，这款茶已经转化得差不多了，而色泽却暗淡无光。随后，盛松林拿出自己收藏的另一款有20多年时间的普洱砖茶进行了对比。他收藏的普洱砖茶条索条纹清晰可见，粗细均匀，光泽度好，由于存放的时间长，被氧化已久，捏在手里有些松动。
盛松林表示，如果真是“下关茶厂革命委员会出品”的普洱茶，品质远胜于自己收藏的茶叶。这回老手也被“摆了一道”。
普洱茶市场乱象多
茶叶生产厂家“傍名牌”，甚至是冒牌，为的就是获取更高的利益。
桂林茶叶协会副会长黄荣雄表示，近年来，茶叶市场以次充好、以假乱真、以旧掺新等乱象频频出现。以云南普洱茶为例，现在不少普洱饼茶仅由一张棉纸包装，生产日期、生产地皆印在上面，除了大品牌的饼茶有防伪贴标外，普通厂家生产的饼茶均无防伪标识，而这样的棉纸是非常好生产的，这就为不法分子造假提供了便利条件。
黄荣雄介绍，普洱茶以勐海茶厂、下关茶厂生产出来的茶叶品质最佳，但是云南除了这两地以外，还有许多地方的小厂家大量收茶制茶，这些厂家生产出来的普洱茶只能卖几十元一斤，但如果是有了大牌的“外衣”，每斤的售价便可提升到几百元。
另一位茶商周先生也表示，虽然消费者购买茶叶时会开包验茶，但现在的模仿技术高，即使验了也很难判断品质是否相符。尤其是近两年的普洱茶，模仿程度连行家都难以辨别。而小厂家为了混淆视听，在制茶时特意挑选与名茶相近的茶叶，普通消费者光靠肉眼根本无法辨别。
“在‘傍名牌’的时候，如果只是以次充好，行为还不算恶劣，就怕有人以假乱真。”一位业内人士告诉记者，以次充好的普洱茶只是口味欠佳，如果是以假乱真的普洱茶，那是真不能喝。“假普洱从表面上看不出问题，但掰开茶叶后，茶叶劣质，甚至掺杂有编织袋、木屑、头发、绳子等异物，冲泡过后茶汤浑浊，根本不能喝。”
眼看手动辨真假
记者了解到，目前国内茶叶行业并没有统一的认定标准。那么，消费者如何才能购买到放心的普洱茶呢？
桂林茶叶协会副会长黄荣雄表示，虽然行业没有统一的认定标准，但通常大企业生产的茶叶都有固定的口感与香气，这是其他茶叶很难模仿的，这就是大品牌的核心竞争力。喝惯了该企业生产的茶叶，一换茶便能识别出真假。
而对于没有品牌辨识经验的消费者来说，最直观的就是通过观察茶叶的条索、茶型、颜色、光泽、茶汤以及品尝茶叶的味道来进行判断。一般来说，好的普洱茶条索肥壮，显毫，线条感柔和自然，光泽度好，茶汤浓醇。
来源：南国健报
记者黄娜娜/文钟铀/图
布朗山：世界最早的普洱茶产地
布朗山，位于云南省西双版纳州勐海县南部，靠近中缅边境。布朗山方圆1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在苍莽大山中建立村寨，聚族而居。
布朗山是著名的普洱茶山，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龙等几座，其中的班章寨因出产最优质的普洱茶，在近几年声名鹊起，对于喜欢普洱茶的人来说，“班章”二字如雷贯耳。
据专家考证，布朗山民是古代百濮民族的后裔，具体说，包括了今天的布朗、佤、德昂等民族。在历史上，百濮民族曾经南迁，在中南半岛建立了以吴哥窟为代表的旷世文明。
与这些远出国门的祖先相反，留在国内的布朗、德昂等族，直至民国时期仍身处密林，在这方圆1000多平方公里的布朗山中日出而作、日落而息，始终不曾离开云南一步，远离外部世界的召唤。所以，可以这样说，布朗山中的居民是云南原生的土著民族，是真正的云南人之根。
也许正是由于这千年的闭塞、千年的隐居，布朗山民们才能与大自然息息相通。在这里，他们食百草、尝百味，将无数大自然的馈赠收入自己的杯盏之中，满山的奇珍化成强健体魄的营养，其中茶叶便是被布朗山民最早驯化、种植和享用的。
在德昂族的传世古歌《达古达愣格莱标》中，人们唱道：“天地混沌未开，大地一片荒漠。天上有一棵茶树，愿意到地上生长。大风吹下一百零二片茶叶，一百零二片茶在大风中变化，单数叶变成五十一个精悍小伙，双数化为二十五对半美丽姑娘……”同样的传说，也出现在布朗人的神话中：布朗人世代相传，自己民族的始祖名叫叭岩冷，叭岩冷在临终前对子孙们留下遗言：“我留年马给你们，怕它们遇到灾难就死掉;我留金银财宝给你们，怕它们不够你们用;我留茶叶给你们，子子孙孙用不尽”。于是，叭岩冷在众山之上撒播茶种，茶种纷纷入土生根发芽，茂盛繁衍，这才给后世留下了不竭的财富。
德昂族之歌和布朗族神话，都把茶祖先连在一起，足以说明他们种茶饮茶的历史无比久远，国内一些学者曾考证，布朗山种茶的历史，可以追溯到4000多年前。人类消耗的第一片茶叶，就是当地居民的祖先摘下来的。
很多外国学者也赞同这种说法。美国著名汉学家艾梅霞在她的《茶叶之路》一书中，就提到了茶叶源于云南南部，它从这里流出，在距今2000多年前传播至中国各地。与此同时，这一区域的土著居民已开始将茶叶压制成茶砖、茶饼，通过马帮将它们运出云贵高原，并一直向北直抵河西走廊，甚至再向西抵达中亚地区——这条茶路，被称为人类历史上的第一条茶叶贸易之路，因路线像弓，亦称“茶文化之弓”。
但艾梅霞女士不解“百濮”，称茶出于傣，这与一些写普洱茶书的人，把傣族迁移至西双版纳或孔明伐滇的时间指认成普洱茶历史发源的时间，所犯的错误是一样的。因为他们都不知道这片土地上还生活着更加古老的民族，而且他们是茶之始祖。至于砖、饼、沱等普洱茶外形，人们亦认为始于明代的军屯、民屯和育屯，即从外界传入，事实上，这也经不住推敲，因为作为砖、饼、沱祖先的竹筒茶早已有之。（来源：新浪博客，作者：勐昌号）
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