绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1. 生熟不分
茶应该避异味，可对于生茶而言，熟茶的味道也是一种异味。
一旦生熟混在一块，香气也会混为一体，生不生熟不熟的味道，这样的茶当然储存不好。
很多人都误以为普洱茶怎么放都能越陈越香。可事实却是，如果普洱茶没存好，是不会越存越香的。
普洱茶越存越香是能量释放过程中的香味沉积。在茶叶的内含物质中，香味物质属于挥发性物质，其释放会较明显，会比较容易感知到。
2. 什么情况下，普洱茶不会越存越香？
以散茶和紧压茶作为例子
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等紧压茶。
把一定数量的散茶和饼茶，放在同一个空间。再隔一段时间去看，你会发现，散茶的香气快跑光了，而饼茶身上的香气变得浓郁起来。
通过这个小小实验，就能告诉我们，长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感，有利于收藏。
有人说，普洱茶不是越陈越香，而是越存越香。就是这个道理。普洱茶想要越存越香，除了要避光，控制温度湿度之外，还是远远不够的。
还要密封才好。要不然，茶身上的香气会跑光的。
普洱茶的储存说简单也简单，说不简单也不简单。可不仅仅是温度湿度的问题，存放普洱茶的过程中一定要用心对待。
图文部分源于网络，如有侵权请联系删除
普洱茶之薄与淡跟厚与浓
我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致，浓淡一样，那么这道茶可冲最多泡，或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶，会得出每泡滋味不同的茶，给人多层次的享受。茶的内含物越丰富，层次感越明显，层次越多。主要原因是茶的内含物在不同泡数，有不同的析出，各物质析出的比例也不同。
大多数情况下，在六泡左右的时间会现茶峰（高峰），此时，叶面打开舒展，析出最好，茶汤饱满厚润，茶力浑厚澎湃，令人眼前一亮，为之一振。一道层次丰富的茶，给人一层一层不同的享受，令人回味无穷。要得一道层次丰富的茶有两个条件，一是茶内质丰富，二是冲泡技术茶里面有厚与浓两个概念，而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚与浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。
用音乐打个比方，交响乐，上百件乐器同时演奏，但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的，给人立体的听觉享受。尤其是欣赏现场演奏，更有清晰感觉。为什么呢？因为每种乐器的音频音域是不同的，所以它们不会相互影响，而且清晰可辨。将各种乐器不同的音频叠加在一起，就产生厚重的听觉感受。如同一种乐器奏同一音频，无论增加多少件，都只能增加其音量，而不能产生厚重的效果。相同的音频，只能有音量大小的变化；不同的音频，就有厚不厚的区别。茶，厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添出其他味道来。某茶厚，是天赋的，即它原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。
有时我们说，这个茶淡，其实是说，这个茶不够滋味，不够厚。有误解者，或有意误导误解者，把不厚的茶，冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别，容易走进一个误区，容易被人忽悠，或被人忽悠而不自知。薄与淡跟厚与浓是相对的，理解厚与浓，就不难理解薄与淡了。薄，指单薄，寡，单一；淡，指不浓，清淡。
薄与淡在实际上不易分清，尤其是对茶认识不很深的人，容易混淆。茶，可能会更多人喜欢清淡，清雅，很多茶友亦常说清心饮茶。俗话也有，一杯清淡的茶。清淡的茶，的确可令人更常饮，多饮，或更健康。试想，浓烈的茶，可以喝很多吗？又有谁可以长期受用呢？清淡的茶，不失其滋味丰富，才可口，人才会喜欢喝它；相反，如果清淡的茶，味道单一，寡口，人是不会喜欢喝的。薄和淡是两回事，薄是天赋的，是由其茶质所决定的；淡，是人为的，由冲泡决定。薄的茶，可以冲泡得很浓；也可以冲泡得很淡。淡的茶，则有厚、薄之分。茶底，或称叶底，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶，颜色和形状都发生了变化，不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏。
茶底对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，相对而言看茶底是比较容易辨别。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成，这是必须的。而鲜叶跟茶底是对应的，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，是有共同特征的；不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，也是有共同特征的。好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，叶面肥厚，持嫩性高，生长期长；相应的茶底，也会肥厚，富有弹性和光泽。不好的鲜叶，正好相反，叶面单薄，纤维质高；相应的茶底，就会单薄，生硬，暗哑。看茶底辨别茶叶，是比较直观容易的，当然评判一个茶，是需要多方面，也可以从多方面综合判断。只不过，开始从茶底看，比较容易，直观而已。到了熟悉以后，会发现无论从什么方面看，原来都是相通的。
大滇说茶（106）：读普洱老茶三
大滇说茶1001夜，今天继续历史课。历史是那么的狗血，今晚，我们谈古论今，古今对照，，看看，我们现在的普洱茶环境到了怎样恶劣的地步。普洱茶界内部的纷争又是如何的精彩。
在普洱茶的历史上，有所谓的号级茶时代，印级茶时代，七子饼时代，以及现在的所谓乔木茶（大树茶）时代。所谓号级茶，基本上指从清朝开始到1949年新中国成立的大致时期；而印级茶时代大致从50年代到70年代初；七子饼时代则从1970年代初到2007年截至；之后，以行业间并不权威的说法，2008年至今，是乔木茶时代。
关于乔木的概念，之前群里还有茶友争论过，大滇说茶里乔木的含义，有自相矛盾之处。其实，在最早的大滇说茶里，我已经定义过这个概念：
第一，云南所有的普洱茶都是乔木种的茶种制作；
第二，从形态上，有乔木和灌木之分。
台地茶之所以呈现出灌木状态，只是因为人工修建和密植的缘故，而如果不密植，人工不修剪，依然可以长成乔木大树，这就是乔木种的原因。所以，希望大家理解种类的概念，种和形态是不同的，都是乔木种，但是因为人工修剪和干涉的缘故，呈现出两种外形，一种是乔木，一种是灌木。讲清楚了这个概念，我们才能说普洱茶的这个时代。
回到号级茶的历史，我们已经讲过了福元昌号，而号级茶的四大天王，包括了福元昌号、车顺号、同庆号、宋聘号。今天，我们要讲的就是车顺号了。
说到车顺号，自然要跟1839年这个年份以及那个“瑞贡天朝”的匾连在一起。易武车顺号始创于清朝道光年间，当时，车里府这么边远山区的一个孩子，车顺来到北京考试，考取了一个贡生的学位，这是个什么东东我没有搞明白，只能猜测是，秀才、举人、进士后，又进了中央党校这类机构吧。乡下孩子，没什么贵重礼物，为表忠心（或者是为了表示清廉），就孝敬点土特产，普洱茶饼给皇帝。估计皇帝一看，哦，车里府，美丽的西双版纳，对这种奇怪的东西有了好奇心，先让小太监喝了几泡，发现确实无毒无害，老皇帝自己就喝了两口，觉得也还行，（就算不行，也得给少数民族地区做个姿态吧，给点面子），于是称赞：“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”。
这样一句话，说过了也就说过了，但为了表示天恩浩荡，得永远记录这件事。于是：钦命头品顶戴赴云南呈宣，由云南布政使司布政使捷勇巴图鲁史监制成长七尺三寸二分、宽一尺八寸、厚一寸五分的“瑞贡天朝”四个金色大字牌匾赐给“易武车顺号”，允许车氏家族世世代代可将牌匾悬挂在门楣之上，并赐封车顺来为“例贡进士”、赐官衣、官帽。命车顺来每年进贡朝廷其独家工艺精制的普洱茶。历史上，这个好像是现在大家都无法否认的。
车顺号的茶，一直做到民国年间，关于车顺号与瑞贡天朝，并无人争议，在2000年后开始几年，如果去易武车顺号老宅，许多人都记得，要跟这个牌匾照相，价格从5元到100元不等，得跟车家后人车智新商量。其后，因为车顺号家族内部的一些事情，瑞贡天朝这个牌子被拿走了。车顺号作为号级茶的四大天王之二，因为产量和保存的缘故，目前仅仅存世4片老茶。这些就不是价格问题了。
车智新、车智洁这些车家内部的故事，非常复杂。我们简单来说，车智新在易武老街做茶；而车智洁2005年在昆明成立车顺号茶庄，据说之前是做贸易，钢铁、木材生意，2005年出资10万赞助了所谓的马帮进京活动，后面推出了100万一饼的车顺号普洱茶，全国有不少加盟商，据称是得到了车氏家族内部授权许可，代为维护管理车顺号。
我们作为局外人，并不清楚，家族内部好像有点小麻烦，但最大的麻烦应该是在家族外面。普洱茶行业内斗熟知，瑞贡天朝被别人注册了，而且，据车家称，唯一的一个瑞贡天朝的匾，居然在云南搞出了有3-4个的说法，然后，车智洁代表车家跟易武安乐号进行了6年不屈不挠地斗争。因为，易武安乐号也号称有一块一模一样的匾。2011年5月，在北京，关于瑞贡天朝的商标争议案开庭。好像车家也没占到什么便宜，而普洱茶的历史，又被重新写了几遍。
一说，是道光皇帝赐了车家一个匾；二说，3个；三说，4个；四说，十个；从易武，到景谷，到……到处都有这个匾留下的痕迹。
我想起了我的朋友，同昌号后人，自己家的商标被人注册了，只能选择重新注册一个新商标，努力做茶。一个瑞贡天朝的牌子，值得这么去争吗？以大滇飞扬小人加近似的想法，似乎，祖宗的东西再好，也还是要靠现在做的品质去赢得客户的认可，现在并非皇权时代，一个过气的匾额真的就那么重要吗？如果仅仅是从市场价值来说，争的意义并不大。但如果从把历史理清的角度，我还是会关注到底谁在说谎？
我最想不通的就是，既然皇帝赐给了无数个人，同样的匾额，那为什么牌匾左端落款竖写着正楷小字：“例贡进土车顺来立”，而不是什么开基……然后，我们回顾往事，似乎，无论是现在的车顺号或者安乐号，也是从2005年左右，普洱茶兴起后才开始做茶，而在这之前，并无做茶的历史。也许，我们还是要沉下心来，努力普及推广普洱茶，为云南这个流传千年的土特产做更多的工作。如果咱没有那么出名的祖宗，推倒从来，从零开始，不是更有成就感吗？over!明晚，继续讲述号级茶！
文/大滇飞扬
普洱茶价格上浮已成定局浅析原因
据悉，由于气候因素、物价上涨加上社会游资炒作，今年高端普洱茶价格上涨已成定局，涨幅高达30%。涨价对象主要瞄准普洱茶中的高端产品，尤其是古树茶。那么高端茶品的“直线式”涨价是否只是一个警号，还是会不断扩大化？许多投资客、收藏者、商家以及茶客等都在猜测。这里，我们对普洱茶进行一个简单的分析。
高端普洱茶现状>>>
A 高端普洱茶价格年涨幅高达30%
按照惯例，每年年末到下一年年初通常是普洱茶热销的时期。以前都是过完农历新年，茶商才会进山定茶收茶。但是，年前好多茶商已经拿着大笔的现金去预订今年的春茶了。更有消息传出，在最热门的古树茶产区——云南老班章村，茶农们已开会讨论，初定将2014年的老班章春茶收购价大幅提高。
据消息，从云南茶山反馈的信息来看，除了老班章的2014年春茶继续要上涨以外，易武茶区的一些名山名寨的春茶也要明显上涨。其中麻黑寨、弯弓寨、落水洞这些易武名山头春茶预订价格相比2013年价格已经上涨30%以上，估计等到春茶采摘的季节价格还会上升。业内人士预测，今年高端茶价格上涨已成定局。而普通档次的普洱茶价格涨价幅度预计为10%—20%，和往年情况差不多。
B 晒青毛茶原料价格突破万元
老班章的原料收购价，2014年将大幅上涨。根据各种自媒体、官方媒体不断放送的消息：大家知道了老班章村有了银行分支机构、老班章村民对茶叶价格的心理预期，也知道市场对老班章茶叶产品的热捧，还有资本在不断进入抢收……综合各种消息来看，老班章村古树茶原料价格将轻松突破8000元每公斤，最高将上探万元线。有了老班章作基础，冰岛古树茶原料将成为第一个价格突破万元的茶叶产品。这是两杆鲜明的旗帜，它们将引领各大茶叶产区的古树茶迎来一波热潮。易武产区的麻黑、高山村、刮风寨等，价格有望在去年基础上实现翻番。临沧区域的永德片区，以及普洱区域的景迈山古树茶，也将会成为资本争夺的重点。
普洱茶涨幅分析>>>
A 天气原因 游资炒作 让普洱茶备受关注
受云南干旱产量减少、游资炒作等因素影响，2013年云南部分产区的原料毛茶上涨50%以上，其中古树茶价格上涨得比较厉害，特别是大树龄、千年的老茶树、山头茶。除此之外，人工、运输成本的上涨也推高价格。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
