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普洱茶
花茶
其他茶
这个月，掌柜给大家带来了一款中期普洱茶。
相信不少茶友都已经收到这一期的茶品了吧。
虽然说普洱茶存放的每一个阶段，都有其独特的滋味。
但总的来说，还是以甜、苦、涩、酸等滋味为主。
这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同。
甜
甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的滋味。
甜味绢细而绵长,让人感觉丝丝的甜意而不腻。
经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。
茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。
苦
苦和涩本来就是茶叶特有的味道。
古代称茶为苦茶，苦本是茶的原味。
普洱茶之苦，是因为其中含咖啡碱。咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。
真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。
对于普洱茶苦味的处理，通常是以冲泡方法来控制。
视喝茶人对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。
所以，在喝自己喜欢的普洱茶时，主要是感觉一下苦在口腔里是否能化，苦能化甜，层次多变，如此就是正常的苦味。
涩
涩感，是由于脂型儿茶素与蛋白质发生络合造成的。
涩，让人感觉舌苔增厚，口腔内壁增粗，有东西黏附。
所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。
适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。
涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。
常说不苦不涩不是茶，而陈化了一定年份的老普洱茶，已经不见苦涩了。
但没有了苦涩，仍然能被称为好茶。
酸
关于对普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和见解。
有的说茶品中有一点酸味是正常现象，而又有其相反的看法。
还有一说法是有的茶品带着特殊的酸味反而使茶汤入口更滑顺，许多陈年老茶中都会带有些酸味，众说纷纭。
普洱茶“发酸”的原因应区分对待：
一是来源于土壤、环境，既所谓“山头气”，如易武地区原料的微酸，当然这属于爽口的酸；
二是来源于制作工艺，高温杀青、高温干燥的茶品，1-2年内会迅速酸化，属刺激性的酸，集中表现在后牙牙床、两颊后段的酸痛，既所谓“柠檬酸”；
三是陈化环境，干净、干燥陈化的茶，带清爽的“梅子酸”，促进舌面和口腔生津，干茶闻着也是微酸的蜜香；
四是后期作手整理的酸，如入仓茶高温退仓、或者用烘的方式处理，情形与第二类似。
水味
普洱茶“水味” 指普洱茶汤里面的茶味单薄，水的味道明显。
出现这种情况的原因有很多种：茶的品质不佳，茶味本来淡薄；茶叶回潮过重；水质欠佳；茶叶揉捻不到位等等。
比如放置时间不够的熟茶会有所谓的“水味”或“水腥味”。
但经过一定时间之后（视环境情况而定），这些水分会逐渐挥发，之后就不会再有“水味”。
因此，带“水味”的茶与泡茶的浓淡或投茶量的多少无关，取决于茶的品质或加工工艺的不到位。
烟味
在喝生普的时候有时会喝出烟味来。
很多人或许不习惯这样的烟味，有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味。
有这种烟味的茶一般常见的是下关茶，还有一部分勐库的。
那么这种烟味究竟是怎样形成的呢？
产茶季节本身的原因。
烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在，这跟云南雨季连日多雨有关。
雨季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。
而由于气候太过于湿润，以前没有专门的晾晒棚，很多茶农会选择用火塘烘烤茶叶，导致了茶叶吸入了烟味。
还有一个原因，是早期茶农们都用大锅炒茶。
当杀青的时候锅的温度一高，柴火就容易冒大烟，然后就会顺着铁锅出来。
而这种锅边烟子就被普洱茶吸入，形成烟味。
喜爱这种味道的茶友说：“普洱茶中的烟味是活跃的，有生命的，很多老茶都有这个味道，没有这个味道的不是老茶。”
总的来说，喝普洱茶是一个轻松、愉悦的过程。
如果我们能够在喝茶的时候，明白茶中滋味，就可以尽情地享受茶汤带来的各种奇妙的口腔体验了。
冬季存放普洱茶如何做到“四防”？
1、防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气，可能导致变质。所以在秋冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。
2、防低温
普洱茶存放，防止室内温度过高是大部分人的常识。只有做好防高温，才能使茶叶的内含物质免受破坏，保持茶叶的特性。
防低温也是普洱茶储存中不可忽略的环节，尤其是在冬季，气温非常低时更要特别注意。
众所周知，普洱茶需要一定温度条件下才能很好转化，不可太高或太低，高温会使茶叶加速发酵变酸，低温会使茶叶转化慢，所以茶仓内最好常年保持在20-30摄氏度之间。若秋冬季室内温度过低，有条件的可以适当用保温灯调节室内温度，但切记，无论什么时候，都不可以将普洱茶放到太阳底下照晒，以免伤了茶叶。
3、防异味
秋冬季节，防异味也是不可忽视的一环，特别是家庭存茶。
天气寒冷，人们大多数都是大门紧闭防止寒气入侵室内。密闭的环境下，日常生活中产生的各种杂异味不容易散开，久而久之会使室内的茶叶吸收异味变质。
因此，冬季家庭存茶应该密封茶叶，且不能与其他物品特别是有异味的东西放一起。
4、防强光和紫外线
冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其内含物质流失，质量下降或变质。
特别是存放于高楼或靠窗的茶叶，容易受强光长时间照射。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子遮起来，避免一部分茶因强光而变质。
储存是普洱茶第二次生命的诠释，茶是有灵性的，只要你给它精心周到的呵护和养育，他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。
如何在喝普洱茶的过程中体会“越陈越香”？
所谓好茶，不仅要原料好、工艺好，还要仓储好，其次才是冲泡技法的加码，这才算不辜负一款好茶。之前思思与大家分享了2007年福禄寿喜方茶普洱生茶的品茶体验，那10年光阴的茶味，数日之后仍在思思味蕾间穿梭，口腔中荡漾……
商城自上线以来，本着精选、严选的理念，历经半月之久，我们甄选了两款高品质、低价位的普洱茶中期茶作为福利茶——2007年中茶福禄寿喜方茶普洱生茶/熟茶，回馈给予的广大读者。今天，就同大家分享一下思思对“福禄寿喜”熟茶方砖的品鉴，仅供参考，
【品鉴日期】2017年9月19日
【天气】晴朗
【干茶品鉴】砖形端正，饱满，厚薄均匀，纹理清晰，松紧适中，金毫凸显；干茶香纯正，陈香显，无堆味。
【内质品鉴】
1、备器：随手泡、180ML盖碗、品茗杯、公道杯、茶滤各一个
2、备茶：2007年中茶福禄寿喜普洱熟茶砖7克
3、冲泡：
①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯、茶滤润洗一遍；
②洗茶：把7克茶叶投入盖碗中，注入95℃的热水后，即刻出汤；
③1～2泡：2秒出汤，茶汤橙黄明亮，口感淳滑；
④3～6泡：茶叶完全展开，茶汤注水即出，茶汤黏稠，呈琥珀色，滋味甜润；
⑤7～8泡：20秒出汤，茶汤呈浅琥珀色，汤质醇浓饱满，富有油润感；
⑥9～10泡：40秒出汤，茶汤清透，赏心悦目，入口清甜；
⑦10泡之后：可闷40～60S后出汤，茶汤清澈透亮，滋味甜和。
4、杯香：糯香、枣香；
5、叶底：黑褐色、鲜活、油润有光泽。
【综合评价】茶砖呈方形，松紧度适中，棕褐色，整个砖面棱角分明，一面印有“福禄寿喜”四个字，另外一面印有中茶标志的“茶”字；经过10年时间的沉淀，已无堆味，内质转化丰富，开汤后香气纯正，汤色呈正宗的普洱熟茶汤色——琥珀色，茶汤黏稠，富有油润感，滋味甜润，陈韵显，耐泡度为10泡以上，总体品质较好。是一款值得品饮的高性价比中期普洱熟茶，产品详情或购买敬请诸位茶友前往官方微信后台咨询了解。（特此声明：本文系独家原创，
救命的普洱茶故事
广昌机电公司的老总，英仁，在2006年2月6日拖着沉重的步子到了办公室门前，钥匙在手中好象有千斤重，真想钻入地下清闲清闲。春节前的日子真不是人过的，900多万的债主逼债比黄世仁还厉害！今天绝大多数人还没有上班，英仁趁这空档到办公室处理点事务。钥匙刚插进锁孔还没开，身后响起“英总，新年好”的问候，英仁连头都没回，听声音就知道是欠5万的小债主包一龙。英仁心想那么倒霉，办公室都没开债主跟在屁股后面，只有硬着头皮开门请包一龙进办公室，心想请神容易送神难，盘算着如何打发这一尊神，时间长了再来几个债主根本无法脱身。敲门声响起英仁心里一惊，叹道又来一尊神，嘴上只好应道“请进”，来人是仓管部经理赵康，看清来人英仁紧张的心又升一级——赵康半年未领工资，春节前连一点钱也都没领。
还好赵康没有要钱的意思，赵康向英仁汇报春节前有一客户看中公司的一个老仓库想租用，里面堆了20多年前的茶叶，赵康的想法20多年的茶叶是垃圾，把它清理以后出租一年有几万的租金。英仁都想不起自己还有茶叶，努力回忆想起有一批茶，就随口应道“请环卫站帮清理一下”，仓库租金收来先付你的工资。
包一龙一听来了精神，问英仁这批茶是什么茶。英仁不懂茶，请包一龙自己去看！包一龙一定要英仁一同看，英仁想尽快送神脱身，就势陪包一龙看茶。到仓库一看，包一龙被惊得目瞪口呆——全是普洱茶，包装上的货运标签是1983年!
包一龙向英仁介绍有一拍卖公司5天后有一场普洱茶拍卖会，向英仁要一部份茶去参拍，并告诫英仁千万保管好别当垃圾清理掉。英仁一想欠你5万给你一些垃圾茶冲帐，马上喊个130车往车上乱装了一堆，连英仁都帮着往上装。包一龙做事认真，一五一十的数一百包，还准备写收条！英仁总算送走一个债主比什么都高兴，屁颠屁颠赶快脱身走人，心想赵康今天立一功，不然麻烦大了！包一龙人品好，认真的写了收条交赵康，并一再要求赵康看好这批货。
英仁在春节前被债主折磨得快崩溃，受包一龙、赵康刺激后马上到一个边远的小镇窝了几天，最后潜回春节前租借的躲债屋。英仁很要面子，原想跳楼算数；再想不妥，跳楼后曝尸大街加媒体炒作太受不了；最后决定不吃不喝绝食而死，在床上躺两天太难受，放弃绝食；最后想到美丽的海南天涯海角，在那里投身上帝的怀抱太美妙。
于是卖了为爱人买的镶钻手镯，买好去海南的机票。英仁拿起手机作最后的准备，关掉手机永远不再用，一看手机两天未接过的电话有100多个，短信有60多条，心里温度已达到零下36.5摄氏度的英仁也禁不住点开短信看了一下，内容是：英总速与我联系；我从你仓库中拉走你准备当垃圾清理掉的100包250公斤普洱茶，卖了210万，收回的150万已打入你的帐户。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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