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关于茶文化丨普洱茶存几年好喝?

2019-05-28 访问量: 19 茶礼仪网

关于茶文化丨普洱茶存几年好喝?

人们常说:“藏新茶,喝老茶。”那普洱茶放多久才好喝呢?大家都知道普洱茶是越存越香,是不是可以加个一期限?记得邓时海先生说,普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年,没有定论资料,但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年,现在品饮,“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

 

可见,普洱茶的越陈越香,不是没有期限的。那多少年的存期,对普洱茶来讲,是恰到好处的好呢?普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶和熟茶不仅仅是茶性不一样,制作工艺不同,它们抵达口感巅峰的时间也是不一样的。

 

普洱熟茶存几年好喝?熟茶在后期的自然发酵中,有这样的规律:三年一小变,五年一大变,十年更好!固然,存放十年的熟茶,品饮口感是到达该茶品的巅峰。

 

有人喜欢把熟茶的陈期分成四个阶段:3个月,一年,七年,二十年!还说20年的熟茶,是真正的“可遇不可求”,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟。如果是20年陈期的生茶,肯定是可遇不可求。因为到这个年份,茶已经开始起药香了,这个“药”字,足以说明老生茶已经从量变到了质变的过程。

 

但这并不适用与普洱熟茶。因为普洱熟茶已经是“早熟”了,一个20年,足够让它熟透。然而,新熟茶建议放3个月再饮用,因为火气未褪,经常饮用,很容易会上火。但不影响其口感。随着存放时间的加长,其汤色的明亮度会提升,口感愈发醇厚。

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对普洱茶批号和唛号的讲解

  对普洱茶批号和唛号的讲解!刚接触普洱茶的朋友经常会见到像:7572-701、7452-702等等名字,这就是普洱的唛号,那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别他吗?

 

  “唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”,广东方言,原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”,即以数字方式表示的普洱茶的名称。

 

  普洱茶唛号后面的三位数字为批号,第一位数表示生产年份,后两位表示是第几批茶。

 

  如:7572-701,表示此茶是用75年的配方(工艺)生产,采用7级原料,勐海地区厂家生产的07年第1批茶。7452-702,表示此茶是用74年的配方(工艺)生产,采用5级原料,勐海地区厂家生产的07年第2批茶。其他茶以次类推。

 

  普洱散茶编号规则用5位数表示:

 

  前两位为该款茶的生产年份,

 

  第3、4位为毛茶原料的等级,

 

  末尾一位为生产茶厂的编号,同样是昆明1,勐海2,下关3,普洱4。

 

  如:78071、79562、76563等

 

  紧压茶的编号规则采用4位阿拉伯数字:

 

  前两位表示年份,该年份发明的(或者是开始采用)工艺;

 

  第三位是一位数字,从0-9,表示原料茶菁的老嫩等级,0最嫩,9最老;

 

  第4位数字,表示茶厂,同样是昆明1,勐海2,下关3,普洱4。

 

普洱茶的回味,不是简单的回味

普洱茶的回味,不是简单的回味

回味,有两方面的含义,一是指停口之后,回出来的滋味;二是指事后对茶的记忆。很多人饮茶,一杯接一杯,没有停顿,只注意饮的感觉,没有注意饮之后的感觉。饮茶,入口是一刹那,停口之后才是持久的。

考验一个茶好不好,停口之后更关键,更重要。不好的茶,停口会苦、涩,而且不化,咽喉粘连,口腔收敛,打不开。好茶,停口回甘回甜,口腔,咽喉打开,生津开扬。如果再好的茶,更会口齿留香,舒心气顺,怡神静心。感觉美好,令人津津乐道,回味无穷。

此是茶令人回味之其一。

人生由无数的事情组成,即便是一天也会发生很多事情,很多事情发生就发生了,过去就过去了,不会给人留下记忆。能给人留下记忆的都是比较特别的事,能令人经常想起,而且记忆犹新的,就是很特别的事情了。味道是一种感觉,而且一闪而过,能留下记忆,证明就是很特别的。

如果,一个茶能令人经常忆起,并很想再品尝,证明这个茶就是很好的茶,很值得回味的茶。换句简单的话说,就是一个茶,喝完以后,想再喝就是好茶;喝完以后,不想再喝就是不好的茶。

关于选普洱你需要知道的“秘密”

1:选普洱茶要辨内外品尝之后再决定

普洱质量的好坏,体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致,茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮,若生茶发黑,则可能是没有储存好发霉了;其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味,不会有杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶,可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡,甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。

关于选普洱你需要知道的“秘密”

2:普洱茶也有掺假太便宜的不要买

普洱茶越来越受到人们的欢迎。但同时,市场上也出现了一些不良行为和现象。一般的普洱茶一饼357克,会卖到100元以上,高的还有成千上万元的。目前最受大众欢迎的是300—800元普洱茶。一二十元等太便宜的普洱茶,建议不要买。

3:普洱茶冲泡有讲究茶和汤要分离

普洱茶最好用纯净水冲泡。生普洱需要95℃的水温,熟普洱需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时,水不要直接冲到茶叶上,要沿着杯壁周围冲水。

关于选普洱你需要知道的“秘密”

4:泡茶茶壶有不同生熟普洱要分开

泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开,不能混泡。要是事先不知道哪个曾经泡过生茶和熟茶,再想泡时,如何选壶?这可以先用开水淋壶,然后闻壶的气味,泡生、熟普洱茶的茶壶气味不一样,接近哪种茶气味就是曾泡过哪种茶的茶壶。

关于选普洱你需要知道的“秘密”

5:储藏普洱茶外包的薄膜要撕掉

不少普洱茶包装外面都包了一层薄膜。周健建议,消费者买回去后,要撕掉最外面的包装膜,以保证普洱茶透气,继续发酵。但千万不能把最里面包普洱茶的纸给扔了。

另外,只有好的普洱茶才会越来越好,即所谓越陈越香。不好的茶再放也很难“脱胎换骨”。建议消费者在选购、收藏普洱茶时,首先应注重其品质,其次注重品牌。