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讲解祁门工夫红茶的泡法

2018-03-05 访问量: 160 茶礼仪网

  很多人喜欢喝茶,但是不一定都懂得怎样去泡茶,说到这也许有人会说,什么泡不泡的能喝就行呀,泡起来得讲究那么多,多麻烦呀,与其这样我还不如喝一些速溶的东西呢,简单便捷,随时都能喝,岂不是更好,其实茶叶流传至今,和它相伴流传的还有茶道,接下来就为大家介绍一下祁门红茶的功夫泡法。

  祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

红茶干茶叶

  具体步骤

  1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

  2.赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

  3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

  4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

  5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

  6 . 祁门红茶第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

  7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

  以上的操作是繁杂的,但是喝茶其实就是为了让你那烦躁的心静下来,而这泡茶的过程难道也不是让你静了下来吗?所以说二者是相辅相成的这有这样你才能真正的体会到喝茶的真谛与乐趣,更能感受到它的美在其中,说了那么多,不防试试怎么样?让你越来越知道红茶的好处和泡法。

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世界四大红茶是哪些

茶叶最早的发源地是在我国,后来随着时间的推移,茶叶也慢慢的在世界各地传播开来。对于红茶来说,不仅我国有,像印度、斯里兰卡等国也有红茶的出品。其中有四种红茶因其品质极佳,被评为世界四大红茶。下面和茶网小编就带大家人认识下吧。

祁门红茶

祁门红茶相对大家应该比较熟悉吧,其是产于我国安徽省祁门县的茶品。在我国有着悠久的历史,是世界三大高香茶之一。由于其品质极佳深受外内外人士喜爱,祁门红茶茶叶出口到数十个国家和地区。

阿萨姆红茶

阿萨姆红茶相对大家也有所听闻吧,在我国的一款茶饮料就叫做阿萨姆奶茶了。阿萨姆红茶产于印度的阿萨姆溪谷一带。此地雨量丰富,对于阿萨姆大叶种茶树的生长十分适合,使得生产出来的红茶品质极佳。

大吉岭红茶

大吉利红茶也是产于印度地区的红茶茶品,其中在五六月份生产的二号大吉岭茶品的品质是最好的。大吉岭红茶红茶的制作工艺是根据正山小种改变而来的。

锡兰高地红茶

产于斯里兰卡地区,因其优越的品质,以及纯正的口感,现在在中国地区越来越受到人们的欢迎。锡兰高地红茶中的乌沃茶是其中最为著名的。

温润醇厚的“官邸红茶”

被大自然厚爱的彩云之南,名片上不仅仅有普洱茶,还有红茶。许多喝过蒙顿官邸红茶的茶友皆言“无法用一句唯美的语言来描述红茶”,它温润,含蓄,纯朴,浓厚,透着时间沉淀的记忆。

人与宁静里凝香愈浓,它也是如此,是一切美的基础!官邸红茶是一款兼容并蓄,和谐共存,仁者见仁,智者见智的茶。它韵味十足,孕育了如今人类的灵魂之饮,也同样承载着厚重的历史。

独特地形地貌

特殊高原气候

造就别致滇红

官邸红茶原材取自滇红,云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。

茶区平均海拔1000米以上,山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,天独厚的茶叶生产的自然条件致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

官邸红茶

蒙顿通过低温萃取技术,更是完整是保留了滇红的营养物质,外观呈不规则颗粒状。

滇红茶以其香高味浓的品质著称于世,茶汤汤色红亮清澈,带有金圈,香气高醇持久,滋味浓厚鲜爽。

人与宁静里凝香愈浓,官邸红茶也是如此,它是岁月凝聚的美。

喝惯了云南的普洱,偶尔换个口味,泡一壶泡滇红,把自己所有的喜怒哀乐都悄悄放在那个透明的容器里,感觉就像是走进结满丁香一样忧愁的雨巷,让生命充满诗意!

上流社会的红茶文化!

贵族们的品茶时间从早上的起床到晚上休息达6-7次,贵族和平民的饮茶习惯也大相径庭,贵族的茶文化到底是什么呢?

早茶 Early morning tea

一大早佣人们就将放着温暖红茶的茶盘送至床前,一睁眼就先用红茶润一下喉。

早餐茶 Breakfast tea

贵族们起床后吃英式的早餐,菜谱是新鲜的果汁,鸡蛋料理、火腿、香肠、干鱼、面包、水果、和加入牛奶的红茶。

上午茶 Elevenses tea

吃过早餐后,一边换衣服,化妆、整理头发,一边思忖着一天的事宜,上午茶就是这个时候喝的茶。

午餐茶 Lunsh tea

午餐会在茶篮里放入红茶、水果、饼干出去野餐,野餐期间就是佣人们的休息时间。

下午茶 Afternoon tea

下午茶时19世纪第七代贝德福德女公爵安娜推广的习惯,早餐很丰盛,午餐不吃,晚餐时间前就开始饿了,安娜用红茶和饼干招待叫来的朋友们,很快,搭配着茶点品饮红茶的下午茶在贵族中流行起来

傍晚茶 High tea

傍晚茶也有搭配着肉类料理喝茶的意思,不是正式晚餐,只是简单吃点晚饭,起源于苏格兰地区,傍晚茶的高是相对于下午茶专用的低茶桌来说的,在较高的餐桌上品饮红茶,吃简单晚饭,傍晚茶对于平民阶层来说就是肉或者土豆加糖的茶的晚餐,而对于贵族来说则是欣赏话剧或音乐会中场休息时品饮的红茶。

睡前茶 Nightcap tea

深夜入睡前为暖身而喝的红茶,和早茶一样是佣人们准备好端至床前的。