绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冬日寒风瑟瑟，黑茶最是应景。这样寒冷的季节，寒气重且阳气闭藏，而黑茶富含茶黄素等温性物质，茶性温和，不会对胃产生刺激性，可以起到暖胃护胃的效果，尤其是在温度降低的时候，一杯热腾腾的黑茶可以帮助身体抵御严寒，增强免疫力。
煮着喝黑茶，更快出味，味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。
很多人泡茶之前，都会仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑“叶”却无“梗”，品尝性和功效性都会减少一大半。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
在看干茶外形时，我们一般会关注茶的嫩度，均匀度，干净度等等。如果出现较多的茶梗，很多茶友们就会摇头叹道：原料不好，会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于黑茶，即使是散茶中等级最高，曾列入皇家进贡的天尖茶，也是含梗的（只是含量少），这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃，但是黑茶却不肯抛弃茶梗，实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣，深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为黑茶独宠茶梗，以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料，留着一部分梗，才能形成独特的乌龙茶高香。
大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富，黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得这茶更好喝。
说到采摘，茶友首先想到的是手采，小编在这里介绍一下安化茶人采摘是的杀手锏——茶摘，这种半月形的小工具在安化茶农的手中世代相传，采茶不仅快捷，还能很好的保护茶树的枝干。
黑茶中的茯砖茶，有一道独特的发花工艺，这也是茯茶品质风味形成的关键工序，其目的是通过控制一定的温湿度环境条件，在茶砖中促使一种真菌生长繁殖，因真菌呈金黄色，俗称“金花”。泡饮这种带有“金花”的茯砖时，菌花香融入茶汤，使得茶的滋味更加醇厚温和，菌香浓郁，回味余久。
要金花茂盛，茶梗是必不可少的。适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，而如果含梗量太低，则会因为砖身过紧而影响透气，金花会呼吸不畅，自然数目也少了。有实验数据为证，茯砖含梗量在13.5%以下时，金花颗粒小、欠茂盛；含梗量为16.5%左右时，金花茂盛，而且“花朵”大而密，整个茯砖茶其它品质因子也不错，表现出醇厚的滋味和浓郁的菌花香。
《我们的黑茶》益阳黑茶文化专题摄影展
经过艰苦的艺术创作，整理完所有展示的作品，我们这些创作者的思绪仍停留在美丽茶乡的深处，仿佛总有一缕黑茶的清香萦绕着……
为了挖掘益阳安化黑茶独特的人文资源，弘扬黑茶文化，宣传首届中国?湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会，我们在市黑茶文化节组委会和市委宣传部的组织领导下积极参与《我们的黑茶——摄影艺术精品展》，力图用影像表现绿色益阳、健康黑茶及其丰富和悠久的历史文化背景，并成为大众的视觉文化读物。
诗人艾青说：“为什么我的眼里常含泪水？因为我对这块土地爱得深沉”，我们因为深爱着这片生于斯长于斯的土地，虔诚无比，全身心地投入到了创作和展览承办之中。
古老的黑茶之乡益阳，弥漫着千年深厚的人文气息，注入了黑茶的魂灵。我们的黑茶承载了益阳超然物外的历史特性与文化风度，它是我们的光荣与梦想。
在展览的筹办过程中，市县两级领导高度重视，益阳永乐健康黑茶博物馆、湖南益阳香炉山茶业有限公司和安化永泰福茶号给予了热情赞助，广大茶叶生产企业热情地给予了我们摄影创作上的支持、配合和真诚的协助，在此我们表示深深地感谢！
湖南省艺术摄影学会益阳分会刚刚成立还不到一年，这是我们第一次组织摄影展览，特别鸣谢省学会熊汉泉、翟 健和著名作家叶 梦等老师的指导和支持！
本次摄影展览的内容包含人物图片、民俗图片、风光图片，着力从茶乡魂、茶乡情、茶乡美三个方面表现“我们的黑茶”这一主题，以摄影艺术的视觉方式，我们可以阅读也可以聆听，让我们一起去感受。
湖南省艺术摄影学会益阳分会全体创作成员
熊汉泉 叶 梦 彭国兴 李益安 李中宏 周德淑 谌永生 胡维安 王劲伟 王 建 盛卫军 罗亮夫 黄建辉 曾丽霞 姚奇生 李卓兵 李 云 田小平 熊 佳 黄德开 陈天真 康长江 张平安 肖 力 杨卫平 简志高
http://pic.csonline.com.cn/Photo/zt/200909YYHC/index.html（摄影图片地址）
2009年9月9日
晚上饮用黑茶会影响睡眠吗?
喝黑茶不会引起失眠。与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，饮黑茶不会引起失眠。黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，不会使人因兴奋失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果。
黑茶适合晚上喝
喝茶是很有讲究的，根据体质的不同，不同的人应该喝不同类型的茶，由于制作工艺中发酵环节，所以营养成黑茶性温醇厚，可暖胃，降血压、血脂等作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效，另外黑茶不像绿茶那样具有提神醒脑，因此适合晚上喝。所以根据时间段来选择喝茶也是十分重要的，绿茶类早上喝，红茶类、黑茶类适用下午晚上喝。
黑茶养胃、促睡眠
我们知道喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，黑茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。黑茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。许多女性更是将喝黑茶作为减肥养颜的良方。
喝黑茶具有安神效果
黑茶是世界上唯一的后发酵茶，喝黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，差多糖、没食子酸含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究表明，黑茶具有明显安神效果。对于常喝茶的人来说不会有太大影响，而难得喝茶的人会有一点影响的。黑茶是后发酵茶，其内含的咖啡碱成分要比绿茶低了很多，因此不会对睡眠造成大的影响。建议睡前尽量喝淡茶。
湖南安化发展黑茶出大招 今年拟邀请10万人免费游茶山
近日，记者从白沙溪山东第七届经销商峰会了解到，今年，湖南安化计划在全国范围内邀请10万人免费游茶山，见证安化黑茶优良的生态环境，将安化黑茶的美名传播得更广。
近几年，黑茶的保健功效被越来越多人接受。湖南省益阳市安化县地处湖南中部，是集山区、库区、老区于一体的历史文化大县，也是中国黑茶的最大产地。近年来，这里将茶业、旅游、文化等因素融为一体，打响“黑茶之乡”的公共品牌，推进茶旅文一体化，兴建了黄沙坪古茶市、中国黑茶博物馆、中国黑茶大市场、陶澍文化广场等10大工程。茶马古道风景区已成为益阳乃至湖南重要的旅游目的地。今年春节期间，就有不少游客涌向安化茶山，茶旅游成为备受大家喜爱的新“旅游模式”。在白沙溪山东第七届经销商峰会上，白沙溪茶厂股份有限公司副总经理、销售总经理王双如也对山东的爱茶人发出了去安化游茶山的邀请。作为安化黑茶的代表，白沙溪是中国黑茶的标志性品牌，上海世博十大名茶之一，其代表作“千两茶”更是被列为中国“非物质文化遗产”保护名录。
“白沙溪这几年能够快速发展、深受爱茶人喜欢，主要得益于不断提升的品牌价值和茶叶的保健功效。白沙溪一直在追求，让茶人喝健康、喝舒服。”白沙溪黑茶的一位经销商说。
2016年是茶行业艰苦的一年，但在行情最低迷的时刻，白沙溪黑茶的市场份额却在稳步上升，彰显了白沙溪品牌巨大的市场前景和潜力，也是越来越多人对黑茶的认可。
更多黑茶价格，
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
