1、损害肠胃
喝大量的黑茶,你也就喝进去了大量的咖啡因。咖啡因可以提神醒脑,但是如果咖啡因摄入过多的话,就会让中枢神经系统过于的兴奋,从而就会引起胃蠕动的速度加快,胃壁细胞的分泌亢进。受到刺激的胃,就会分泌过多的胃酸而对胃黏膜的刺激又加强。最终就会容易引起胃溃疡。另外,如果咖啡因饮用过多则会使人产生依赖上瘾,因此形成恶性循环,损伤肠胃,影响消化系统。
2、影响吸收
黑茶里面有一种物质叫做鞣酸,鞣酸容易和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子等结合,使这些营养素不能正常地被吸收。如果大量饮用黑茶,易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状,如贫血、便秘等,对身体造成一定的伤害。
“凡事皆有度,过犹不及”。饮茶虽有益身心健康,但也要有一个度!如果想要发挥黑茶的养生功效,那就一定得控制它的摄入量。健康的成年人,一般饮茶5克至15克之间,分2至3次冲泡是适宜的。大量喝黑茶虽然对身体会有一定的影响,但喝茶还是不能停的。如果每天合理的饮茶那么就不会再害怕喝茶带来的副作用了。君子爱茶,喝之有度。
泡黑茶时的倒茶有讲究!
黑茶不同其他茶一样,黑茶多数是紧压茶,所以就光泡黑茶,其步骤也就比较繁琐,今天我们说泡黑茶时的倒茶也有讲究,想想倒茶,不就是把水倒入杯中吗?不是,这其中也有奥妙!
倒茶是指在壶内浸泡茶叶到所需浓度,全部倒出茶汤的举动。分倒茶人盅与分茶入杯两种方法:
倒茶人盅是将泡好的茶汤一次性全部倒人盅内,便茶汤、 茶渣分离,掌握浓度的目的,而且前后倒出的黑茶茶汤在盅中混合,浓度已基一致。继续拿盅分茶人杯,直接倒满每一杯即可。
分茶入杯是把泡好的茶汤直接倒入需要杯子中,此时应有数个杯子,如果只是一个杯子,即类似茶盅一般,归于“倒茶入盅”之列 。
一次将黑茶全部分倒数杯内也做到了茶汤、茶渣分离,掌握浓度的目的,然而先倒的浓度较淡,后倒的浓度较浓,要以“平均倒茶法”方能达到浓度均匀的目的。
所说的平均倒茶法是分两次来回把茶倒入数个杯子内,比如分茶四杯,那么第一杯先倒1/4,第二杯先倒2/4,第三杯先倒3/4,第四不倒满;然后往回倒,补够每一杯,即第三杯补1/4,第二杯补2/4,第一杯补3/4,如此这般,最淡的加上最浓的,次淡的再加次浓的,每杯的浓度基本接近平均。如果不断地来回倒,虽也可将浓度倒平均,但过程显得琐碎。
在进行倒茶入盅或分茶人杯过程中,茶壶不要倾斜过于厉害,若超过了90度,倾斜角度形成“逼迫”的感觉。倒茶时应余下点时间让茶汤渐渐流千滴净,不要过于着急,以至于到最后还采取甩的方式,巴不得茶汤一滴不剩,而且迅速倒干。
藏茶知识:藏茶的品质怎样区分?
藏茶的品质怎样区分?
首先,藏茶的价位已经被厂家区分过了,这是一般的性价比。但有许多非标厂家也仿效搞商业炒作,这就需购买者具有能分辨藏茶品质的常识。
一般说来,外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、边界清晰,不起毛糙边,香气纯正,无杂味,汤色一出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽,这就是品质纯正的藏茶。劣质藏茶或冒牌藏茶颜色褐而不深,感觉茶质不干净,表面粗糙无光,边界开裂,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,香气不纯,入口困难。
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茶叶知识科普:黑茶的制作工艺分享介绍
黑茶的制作工艺:
1、杀青
杀青分为手工杀青和机械杀青,黑茶的手工杀青历时为2分钟,一般采用高温快炒,待黑茶茶叶软绵且带粘性,颜色均匀一致,即为杀青适度;而机械杀青即调节锅温进行闷炒或抖炒,待杀青适度即可出机。
2、初揉
黑茶初揉中揉捻时间15分钟左右,揉捻机转速以40转/分左右为好,待黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆
渥堆形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件,要在洁净的地面、表面阳光直射,室内温度在25℃以上,相对湿度保持在85%左右。
4、 复揉
将渥堆适度的黑茶茶坯解决后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟。下机解块,及时干燥。
5、烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。
以上就是黑茶的5个制作工艺,一起来学习一下吧!