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存白茶的3大注意事项

　　有些新茶友听身边的朋友说，老白茶的口感醇厚、顺滑，就想到自己也要存一些老白茶。但在存白茶的时候，有几个原则必须要遵守，这样保存出的老白茶才会有价值。存白茶的3大注意事项

　　无需低温保存

　　白茶不需要低温保存，白茶只有在正常的温度下，才能更好的转化出自身的内含物质。存白茶的3大注意事项
　　白茶在转化过程中，内含物质大多依靠酶活性，如果温度过低，酶失去了活性，白茶香气也会丧失。
　　所以在储存白茶的过程中，要将白茶放在常温状态中即可，如果温度忽高忽低，白茶的品质也会受到影响。

　　存储环境要干燥

　　想要自己的白茶储存的好，环境的干燥是最基础条件。存白茶的3大注意事项
　　如果将白茶放在一个潮湿的环境中，会产生大量的水汽，当白茶吸收了这些水汽，在存储过程中会发霉变质。

　　隔绝强光、异味

　　众所周知，白茶的吸附能力是很强的，所以在储存过程中，一定不要将白茶放在靠近厨房、卫生间等异味比较重的地方。存白茶的3大注意事项
　　也不能将白茶放在光线强烈的地方，而强烈的光线会让白茶的芳香类物质氧化，使得香气和滋味受到影响，所以白茶必须单独存放，远离强光。

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安吉白茶线上越卖越红火

见习记者俞莹

本报讯“你看我们昨天的交易额是1630元。”昨天中午，当记者再次走进中国白茶第一村──安吉县溪龙乡黄杜村时，遇到了正在潜心耕耘网上茶叶交易平台的岙里岙品牌茶叶茶农陈锁，他打开自己的天猫网店后台管理系统，跟记者分析着日渐红火的销售形式。

岙里岙去年9月份正式进入“天猫大军”，如今有一支6人的专业团队。“我们注重的是线下体验加线上购买的形式。”陈锁介绍说，很多人都认为，这样的方式会亏，但他不后悔。做电商需要过程，不可能一蹴而就。他现在做的就是用体验来培养一大批忠实的客户群。

“电商投入大，回报慢，岙里岙茶叶由于起步较晚，线上销售仍处在前期累积阶段。”据陈锁介绍，电商平台的建立、维护，至今已投入20万余元，而目前累积的固定客户只有1000余人。安吉白茶价格的回落已经成为常态，但线上销售压力并不会比线下轻。当被问及为何一定要做困难重重的电商时，陈锁说：“我一直觉得，电商是一种发展趋势，中国白茶第一村将来会是安吉白茶的一座电商之城。我得做个先行者。”

在这个信息化的时代里，电商的理念正被越来越多的人热捧，但具体怎么做，什么时候做，做些什么……大多数人还是一头雾水。黄杜村的一群年轻人悄然行动起来了。“去年，乡村成立了青年创业联盟，他们中的很多成员均是茶二代。他们勇于接受新事物，也很有自己的想法。”村干部说。

“我是2008年大学毕业的，学的是艺术专业。”记者找到了创业联盟的主要负责人贾伟，“没想到，这让我在茶叶电商这条路上有了优势。”

2008年底，贾伟和一名来自海宁的同学在淘宝上共同做起了“一老朋友”这个品牌，和大多数电商一样，前期是砸钱的状态。“到2010年底，我们的生意才有了起色，达到收支平衡。”贾伟回忆道，“后来我在网店的美工上下了一番功夫，产品的包装、定位等方面尽量凸现艺术气息。”

除此之外，产品的软包装好，有辨识度，添了文化内涵，就好像一个人被赋予别样的气质，这样才会引起大家的注意。靠着这点，去年贾伟光在线上就卖出2500多公斤干茶，销售额超过300万元。

有了这样的先例，小山村越来越多的茶农加入了电商的行列。大山坞茶场、仙子白茶、千道湾茶叶、月眉白茶、雅思白茶等均是这场白茶电商换市行动中的佼佼者。此外，许多小型茶企也跃跃欲试，在网络平台上一显身手。记者从村两委会获悉，目前，全村正在电商试水的茶企有60余家，其中初具规模的有10家左右。

竹制品加工鼓了村民腰包

日前，在吴兴区东林镇南山村的竹制品加工厂，工人们正在加工生产竹餐具和竹凉席。据了解，该村拥有数千亩毛竹林，竹制品主要销往山东、广东、义乌等地，产销两旺。图为工人们趁着好天气在晾晒竹丝。

见习记者盛少波通讯员吴潇生摄

　　白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。

茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

　　白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

　　各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉