白茶为什么要煮着喝味道才好？-茶礼仪网

白茶为什么要煮着喝味道才好？

都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗?

老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。

白茶为什么要煮着喝味道才好？

白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。

因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。

白茶为什么要煮着喝味道才好？

很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。

白茶为什么要煮着喝味道才好？

开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。

白茶为什么要煮着喝味道才好？

煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。

白茶为什么要煮着喝味道才好？

特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。

煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。

第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。

白茶为什么要煮着喝味道才好？

煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去除多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。

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平和白芽奇兰：上海世博会特许商品

　　平和白芽奇兰：上海世博会特许商品

　　平和县位于海峡西岸经济区之闽南金三角，是传统的农业大县。白芽奇兰茶产业是平和县农业支柱产业之一。白芽奇兰是从地方群体奇兰品种中单株选育的新品种，因其鲜叶芽尖带白毫，成茶具有独特的类似兰花香气而得名。

　　据悉，目前，全县茶叶种植面积已达12万亩，2009年产成品茶1.2万吨以上，涉茶年产值超过14亿元，出口380吨，创汇122万美元。涉茶农民超过20万人，茶叶企业、加工户约3000户，其中有名峰山、天醇、阳山三家企业是省厅级及市级农牧业产业化龙头企业。

　　平和白芽奇兰茶协会秘书长黄良仕接受笔者采访时表示，平和白芽奇兰茶自选育成功以来，以其精湛的工艺、突出的品质、独特的口味享誉海内外，在国内外评比中屡获殊荣。其中，2008年，平和白芽奇兰茶被列为福建省优异茶树种质资源首批保护对象。而在2009年底，平和白芽奇兰茶被列为“中国2010年上海世博会特许商品”。目前，全县已有11家茶叶生产企业通过国家QS认证，4家通过无公害农产品认证，4家通过绿色食品认证，3家通过GAP认证，2家通过有机食品认证。

　　十年来，“白芽奇兰”商标注册人始终高度重视注册商标的使用与保护，重视商标品牌的培育与打造，充分利用广播、电视、明信片、报刊、杂志、互联网、营销网络等各种宣传媒介，进行商标品牌宣传，并通过举办名优茶鉴评会、茶王赛、推介会、茶艺表演等各种形式，千方百计提高品牌知名度，取得了显著成效。据悉，“白芽奇兰”商标分别于2002年4月、2008年9月被认定为“漳州市知名商标”、“福建省著名商标”。如今，该商标已成为平和县实施“西部农业提升工程”的主打品牌。

　　据介绍，平和白芽奇兰在今后的发展中，将坚持“三条腿走路”，即练好内功、外树形象、拓宽市场。黄良仕表示，在政策扶持方面，鼓励企业在大中城市设立白芽奇兰销售店面，而培训是提高白芽奇兰茶品质和质量安全水平的重要手段，并及时通过各种宣传推介白芽奇兰品牌，将提高知名度和影响力，以促进2010年白芽奇兰有新的发展。（胡丽英苏毅生）