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红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
甘甜，是茶友通常对于高品质白茶滋味的正面评价。
甜是白茶的本味，人们对一杯白茶的最高赞誉，莫过于入口甘甜，然后回甘生津，人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感。
回甘是什么？
所谓回甘，顾名思义，就是茶汤入喉之后返回甜味形成的特定滋味。白茶入口后清淡甘甜，在口腔回味绵长，随着时间的推移，甜味持久在口腔里回荡，在一口白茶的滋味间，展现味蕾带来神奇的冲击。
回甘也作为评判好白茶的重要标准，回甘程度与持久性越强的白茶，往往被认为品质越佳。
白茶为何会回甘？
白茶茶汤中的呈味物质可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、咖啡碱和氨基酸对人的口感影响最大。
白茶中含量较高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。就每一种氨基酸的味质特点来说，大多数氨基酸是呈甜味的。茶叶中还含有的单糖和双糖等可溶性糖，也在茶汤中呈现甜味。
回甘物质有哪些？
白茶中的具体哪些物质导致了回甘现象的存在？它需要极为复杂的科学实验和长篇大段文字来分析解释，也可以只用一个算式来说明：
36%+4%+3%+5%=一次沁人心脾的回甘。
★ 36%茶多酚
多酚类物质在白茶鲜叶含量中占高达18%-36%，呈现甜味。但同时根据研究表明，茶多酚的含量与茶汤回甘强度呈现了显著正相关，茶多酚含量越高，回甘越浓。茶多酚含量与白茶的清淡甘甜和回甘持久息息相关。
★ 4%氨基酸
氨基酸是构成白茶鲜、爽的主要成分，含量约占总量2%-4%，春茶中氨基酸含量高于其他季节，大湾头白茶只做春茶，品尝大湾头白茶时明显能感受到它的鲜味和回甘都更为浓厚悠长。
★ 3%有机酸
有机酸，即具有酸性的有机化合物。在茶叶里大约占了总量的3%，包含了苹果酸、柠檬酸、亚油酸等多种种类，并且在制茶过程中，其有机酸的含量还会增加。它通过刺激唾液腺的分泌，让人在喝茶时产生生津回甘之感。
★ 5%糖类
白茶中，多糖类占了总量的5%，它们名为糖却不甜，而是靠其一定的粘度在口腔滞留，通过唾液里的唾液淀粉酶催化成麦芽糖，正是催化过程产生的时间差，造成了回甘持久效应。
怎样通过回甘辨好白茶？
饮一大口白茶茶汤，使茶汤充满口腔，慢慢感受其鲜爽性和清甜性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放，并伴有甜甜的口感，且持续长段时间也不减弱，便可以称为回甘持久了。
全国茶叶标准化技术委专家成员为福鼎白茶建言
12月9日，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组首届四次会议在福鼎市召开，会议审议了《福鼎市茶产业发展规划》和《白茶工作组年度工作报告》，讨论了“白茶”、“白茶加工技术规范”及“白茶冲泡与品鉴”标准草案。
全国茶标委专家表示，白茶工作组专家成员对白茶标准实物样的制定和紧压白茶规范的制定，对其他茶类具有借鉴作用。此次审议的“福鼎茶产业发展规划”由福建农林大学和福鼎市茶业发展领导小组共同制定。
与会期间，全体工作组成员在品品香茶业公司，对白茶标准样进行审评。并讨论了“白茶”、“白茶加工技术规范”及“白茶冲泡与品鉴”标准草案等事项。工作组成员纷纷发言，针对今后福鼎茶产业的发展发表了意见和建议，并表示将积极做好今后的工作，推动福鼎白茶产业化发展。
据了解，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组成立4年来，在白茶工作组的工作带动下，福鼎白茶不管是从产量、销量、品牌知名度上都取得了可喜的成绩。
【新品上市】牡丹中的“皇者”——中茶蝴蝶牡丹皇
《广雅》：“皇，美也”，“皇”就是美丽、美好的意思。《尚书序》疏称：“皇者，以皇是美太之名”，“皇者”意指美丽的人或事物。白牡丹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
中茶蝴蝶“牡丹皇”（5125），选用白牡丹茶中的佼佼者匠心制作而成，将白牡丹的形、色、香、味展现得淋漓尽致，颇具皇者之风。既适合居家品饮和馈赠亲友，也适合收藏饮用，是值得品茗者拥有的珍品。
中茶蝴蝶老树白茶雅露系列
“牡丹皇”（5125）
产品
精选正源产地福鼎市高山地区生态茶园正源品种福鼎大白茶和福鼎大毫茶的单芽和一芽一叶为主要原料，采用传统白茶加工工艺、结合后加工及独到的拼配技术精心制作而成。
品质
外形芽叶连枝、形态自然，毫芽多、毫心银白，叶张肥嫩，色泽灰绿调和，香气鲜嫩持久、毫香明显，汤色浅黄清澈明亮，滋味清甜醇爽、毫味足，回甘生津，具有高山韵。
特性
清·润·和·养
规格
100g/听、12听/件
泡饮方法
★茶具：以紫砂壶、盖碗杯为最佳
★用水：建议使用清醇的低硬度矿泉水
★水温：100℃沸水
★冲饮方法：温杯后放入茶叶，注入沸水，茶、水比以1：50左右为宜，泡置1至3分钟后，即可饮用
白茶的药用价值的相关介绍
你们知道白茶的药用价值有哪些吗?其实多喝白茶对于我们的身体来说是非常的好的，喝白茶可以使我们变得更加的强壮，使我们变得更加的美丽，使我们变得更加的健康。所以大家和小编一起去了解一下白茶的药用价值有哪些吧!
白茶除了它是含有其它的茶叶所固有的营养成分之外，它还含得有人体所必须的活性酶呢，由于白茶的性寒凉，所以是具有退热祛暑的解毒的功效的。
另外，白茶中是还含得有丰富的维生素A原的，它在被人体吸收之后，是能迅速转化为维生素A的，是能减少电视辐射的危害的，因此在玩电脑或是看电视的时候，多喝一些白茶是一种百利而无一害的事，尤其是少年儿童更是应该提倡多去喝白茶呢，这是有利于保护他们的眼睛，还能健康他们的身体的。其次，长期饮用白茶是可以显著的提高人体内的脂酶的活性的，是可以促进脂肪的分解和代谢的，能有效的控制胰岛素的分泌量，是可以延缓葡萄糖的肠吸收的，分解体内的血液中多余的糖份，可以促进血糖的平衡的。你们看白茶的功效有这么多呢!
饮茶所能给我们带来的好处是如此的多。相信你们对于白茶的药用价值有哪些已经十分的清楚了吧!小编是希望大家在日后的生活中能够多喝白茶的，喝白茶可以帮助我们变得更加的好，更加的健康，这可真的就是一件包赚不赔的买卖哟。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
