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青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞

2019-05-28 访问量: 20 茶礼仪网

青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞

中国式的生活,讲究的是清欢,讲究的是一青二白。小葱拌豆腐如此,喝茶如此,最是一青二白,为人处世都很中国式风格。


如果一青二白是一种茶,那它应该是柑白,一种由小青柑裹着白茶的茶,仿佛拥有着别样的奇妙,助人疏肝破气、消积化滞。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


其茶如其名,采用2017年新会的小青柑,包裹着2014年福鼎的白牡丹白茶,一青二白相搭,既能体会到其青柑的芬芳,又可品饮其清醇有佳的白茶滋味,用一青二白作名,再好不过。


本期杯小茶要为茶友们推荐的就是这一青二白的茶,它的名字叫柑白。这款茶平淡中透着醇和,黄亮澄澈的汤色,沁人心脾的青柑香气,是中国式的平和风格。足足300g,辅以红色喜庆铁罐,送人、自饮都很棒,


青,青柑,香浓沁心脾


地道小青柑,柑果初生阶段,色泽清润,油室颗粒饱满,娇艳欲滴。它的挥发油、黄酮类、多糖类等活性物质达到较佳的状态。


这款柑白,采用的是2017年的青柑皮,格外地清香。包装一打开,那股很好闻的柑皮香就足以让人陶醉了。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


白,白牡丹,清淡过生活


白牡丹,是一款好喝又朴实的好茶。


它既有着白毫银针的毫香,也有着贡眉的甘甜,在光阴里,内质慢慢转变,褪去青涩。再品它,一袭泉水入壶,将其内涵发挥到极致,茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷。


这款柑白,采用2014年福鼎的贡眉,四年陈化,甜爽滋润,茶韵芬芳。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


一青二白,清纯最是人间佳话


这款柑白,用一个词来形容的话,想必清纯最合适。泡开这款茶,低调又内涵、淳朴又让人惊艳。


它有着清香浓郁的香气,但是香浓的茶汤入口却是醇和甜爽的滋味。它有别于小青柑熟普的那种厚实的滋味,白茶更来更清甜、更爽口的滋味,更适合口味轻的茶友。


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核心产区,标配


这款柑白,选用的是新会核心产区——茶坑村柑皮


茶坑,是一个灵气汇聚的地方,传说中区分新会柑核心产区的地标“熊(读ni)子塔”就在茶坑;这里地处银洲湖畔,面向南海,灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质,有机质非常丰富;而且这里背靠凤山,降水量及日照光合作用有利于补给鲜柑的营养成分;水围田种植新会柑方式,有利于柑树的水分补给,雨季时蓄水,旱季时可以及时补充柑树水分,使得鲜柑的水分得到充足的补给。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


柑小白,选用的是福鼎白牡丹,中国白茶地理标志性产品,它具有地域唯一性,纯天然的工艺技术以及独特的口感和养生作用。


福鼎白牡丹是采自大白茶树的短小芽叶,摘的时候,只摘一芽一叶,它是白茶中的上乘佳品;我们柑小白中选用的福鼎白牡丹,有着3年的时间沉淀,已将新茶转化为有着淡淡药香的白茶,认真看看,它毫心肥壮、身披白茸毛、气味香浓,杏黄透彻的汤色,是白茶中的上好茶料。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


冲泡柑白有什么小技巧?


柑白,可能许多茶友并不熟识它的冲泡方法。


杯小茶需要为大家讲几个实用的小技巧。


一颗一泡。小柑白的个头小,杯小茶建议茶友们一颗柑白泡一壶茶。冲泡时,整颗柑白放进茶壶/盖碗即可。整颗冲泡的好处在于,青柑包裹着白茶,碎茶叶较少,茶汤澄彻明亮。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


润茶两次。小柑白经过精制工艺,青柑中的白茶比较紧实,茶汤出味比较慢。为了更好的口感滋味,建议润茶两次,即前两泡的茶水倒掉。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


更快出味的小技巧一。将柑白掰碎后冲泡,茶水能够充分浸润茶叶与柑皮,泡出来的口感香气更加稳定。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


更快出味的小技巧二。注水可以对着青柑上的开孔,水从青柑内部流淌而过,茶味更快浸出,茶汤喝着更浓郁。


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


婚姻当如柑白茶,越陈越香越有益。


柑白,则是融合白茶与青柑的茶类,初始之时,青柑与白茶似乎并无过多关系,但经过年岁的交融,白茶与青柑的气息、滋味渐渐形成你中有我,我中有你的特色。婚姻,不就是如此么?原来并无关联的两个人,一起经历许多事情,慢慢地也就再也离不开。


柑白是一种往后看的茶,有着越陈越香、越陈越有益的特点。婚姻就应当如此,时间越长感情越浓郁。希望大家在这杯柑白的茶汤中找到自己的那杯茶!


青柑与白茶,助人疏肝破气、消积化滞


本期杯小茶要为茶友们推荐的就是这一青二白的茶,它的名字叫柑白。这款茶平淡中透着醇和,黄亮澄澈的汤色,沁人心脾的青柑香气,是中国式的平和风格。足足300g,辅以红色喜庆铁罐,送人、自饮都很棒,

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福鼎白茶有望入驻巴黎欧洲中国茶叶中心

  福鼎白茶有望入驻巴黎欧洲中国茶叶中心

  位于法国巴黎、将于今年3月份开工、2011年完工的欧洲最大中国茶叶交易、科研中心——“欧洲中国茶叶中心”准备甄选一家茶企作为白茶类代表入驻该中心(宁德晚报曾于2009年12月24日做过相关报道)。近日记者获悉,福鼎一家茶叶企业已经在白茶类中率先与该中心签订了初步的合作意向书。

  “欧洲中国茶叶中心”中国境内总代理执行机构负责人张晓东对记者表示,福鼎白茶的优异品质及福鼎茶业企业家的勤奋努力给他留下了深刻的印象。近日,他们已经与福建绿叶茶业股份有限公司签订了初步的合作意向书,届时他们将先行带着该公司的茶叶样品在欧洲做一些前期推广,同时双方也会进行一些茶叶深加工的产业对接与合作。不过张晓东同时也表示,目前双方签订的只是初步的合作意向书,不是最终进驻该中心的协议书。最终由哪家企业代表白茶进驻该中心,他们还需进一步考察再确定。

  记者同时还了解到,张晓东也正与福安的茶企进行接洽,“坦洋工夫”也有望作为红茶类代表入驻该中心。

  延伸阅读:

  福鼎白茶有望入驻欧洲最大“中国茶城”

  围绕如何做大、做优、做强福鼎白茶这一议题,“中国国际茶文化研究会福建会员2009年会”21日在福鼎召开,除了各路专家为福鼎白茶献计献策外,即将动工建设的欧洲最大中国茶叶交易中心负责人也来福鼎考察,已有多家福鼎茶企有意入驻。

  福鼎白茶有望打入欧洲上流社会

  据悉,占地1公顷、建筑面积12000平方米、投资总额1200万欧元的“欧洲中国茶叶中心”1期工程将于明年3月在巴黎动工建设,预计2011年完工。届时该中心将成为欧洲最大的中国茶叶交易中心。此次该项目的中国境内总代理执行机构负责人张晓东也来到福鼎,与茶企商讨合作事宜。“福鼎已有多个茶企对此项目有浓厚兴趣”,张晓东表示,该中心的客户群体定位在欧洲上流社会,因此进入该中心的茶叶必须为名优茶。为了保证质量,届时每个茶类大概只甄选一家茶企,总共只有10家茶企能入驻该中心,白茶类自然首选福鼎茶企。

  白茶与其他茶类“两手都要抓”

  会议期间,各路专家也为福鼎白茶发展献计献策。“福鼎不要因为发展了白茶而忽视了其他茶叶的发展”福建省茶文化研究会秘书长秦威在此间表示,市场上单一茶类占主导地位对茶业发展并不好,各种茶类应该百花齐发。而且白茶在福鼎茶叶产量中只占20%左右,所以其他茶类的发展福鼎也不应忽视。由于历来白茶外销多于内销,因此他还建议在开拓国内市场时,应先研究爱喝白茶的外国消费群体的特点,据此找准国内市场的目标消费群体进行营销。

  福鼎白茶营销可借鉴武夷山大红袍经验

  “在太姥山旅游时,导游关于白茶文化的介绍很少,这方面应该作为导游的必修课”省农科院科研处处长陈荣冰说,福鼎近年来在挖掘白茶文化方面做了不少工作,但应继续加强。他认为武夷山在开发大红袍的文化价值上做的比较成功,从而为武夷山与大红袍同时带来巨大的经济效益。福鼎可以借鉴武夷山的做法,深挖太姥娘娘用白茶治病救人等白茶的故事与文化,促进白茶与太姥山的共同发展。朱熹研究专家、闽南日报高级记者陈镜清则建议要加强太姥山与朱熹文化关系的研究,以朱熹文化来助推太姥山旅游的发展。(蔡耀宗)

如何贮藏白茶?

如何贮藏白茶

第一种方法:生石灰贮存法

生石灰贮存法将生石灰用的布袋装好,同时将茶叶密封包装好,然后将密封好的茶叶分层放在陶瓷坛内的四周,再把生石灰防于茶包中间,把坛口密封好,放置在干燥,阴凉的地方保存即可。

如何贮藏白茶?

第二种方法:木炭贮存法

取适量木炭装入小布袋内,放入茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶袋分层排列在罐里,再将罐口密封好,放置在干燥,阴凉的地方。

第三种方法:暖水瓶贮存法

将茶叶放入干净的暖水瓶中,密封好即可。

第四种方法:冷藏法

将茶叶用小袋子或者罐子里密封好,然后放置在冰箱内贮存,温度最好控制在5度左右。

什么是白茶饼,白茶由来的传说

白茶饼呈围棋状,表面镶嵌着条形的白茶叶子。白茶的色泽也是有深有浅的,所以看上去纹路黑白相间,纵横交错,像极了一枚硕大的雨花石。

初入口时,白茶饼有点像海苔,味觉有些干,深咬下去才有汁液流淌出来。很难判断这饼是一种什么样的风味,直觉着脆糯相济,口感清爽。微微的水果甘甜中,蕴涵着更为扎实的却是茶叶的苦香,实在是一种独特的美味。相传尧帝时,太姥山下有一女子,为避战乱隐居山林,种蓝为生,人称蓝姑。蓝姑天性善良,乐善好施。这年太姥山下麻疹流行,夺去一个个幼小的生命。蓝姑忧心如焚。一夜,南极仙翁托梦给蓝姑,说她栖居的山洞顶上有一株傲雪茶树,用其白叶晒干泡水便能医治麻疹。翌日,蓝姑攀到洞顶,果然看见一株白茶树。由此,蓝姑帮助人们赶走了病魔,百姓尊她为太姥娘娘。

关于白茶的传说很多,但它的药效是真实的。民间实践与现代科研表明,白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其对烟酒、油腻、肝火过旺等引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特疗效。如今,白茶已被制成茶饼和饼干,以其独特风味和保健作用远销国外,盛行于东南亚各国。