普洱春茶的开采时间和品质特点-茶礼仪网

普洱春茶的开采时间和品质特点

一年之计在于春，春天是新一年的开始，也是万物复苏的季节。经过一整个冬天的沉淀，茶树默默汲取着自然的养分，并在春天回馈予我们品质最好的茶叶。

对于爱茶人士来说，每年的春茶季，就好比一年一度的春节联欢晚会一样让人期待。近年来，“春茶”的概念在普洱茶行业越来越受重视，由各个茶叶品牌主导的春茶季茶山行也在不知不觉间悄然流行起来。因为是越冬后第一批采制的茶品，春茶的综合表现往往是一年之中最为突出的，始终备受追捧、供不应求的古树春茶，价格更是一路水涨船高。

普洱春茶的开采时间和品质特点

云南是普洱茶的源产地，由于地处西南，纬度较低，春茶发芽较早，开采时间自然也早于国内的其他地方。春节假期刚结束没多久，第一波茶山行的队伍已经陆续抵达主要产茶区（西双版纳、普洱、临沧等）的各座茶山；2月25日，“88万冰岛茶王树”采摘权的新闻首先在朋友圈刷屏，随后引发业内外各界人士热议；3月4日，132万包采永德大水塘35棵三百年以上树龄的古树茶五年采摘权的新闻再次刷屏……

各种春茶新闻仍在持续流出，无论是持观望态度，或者是已经参与其中的业内人士，大家都忍不住开始猜测2019年的普洱春茶行情走向。

普洱春茶的开采时间和品质特点

一、普洱春茶的开采时间和品质特点

春茶，指的是越冬后第一批采制的芽叶制成的茶品。对应到普洱茶，选用云南大叶种春季原料，以普洱茶特定加工工艺制成的茶品，即为普洱春茶。

如果以二十四节气来划分，立春是春季的第一个节气，谷雨则是最后一个，春茶的采摘时间就集中于立春至谷雨这个阶段。根据采摘批次和时间先后的不同，春茶又可以细分为头采茶（开春以后对已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘）、头春茶（春天第一批采摘的茶叶）、明前茶（在清明节前采制成的茶叶）、雨前茶（在谷雨前采制成的茶叶）等不同类别。

还有的地方习惯于将3月上旬至4月上旬采摘制作的茶叶称之为头春茶，采摘时间从4月上旬至下旬的为二春茶，4月下旬至5月上旬的则为春尾茶。

春茶采摘时，需要遵循“分批多次采，先发先采，后发后采”的原则，只要有10-15%的茶树新梢达到采摘标准即可开采，及时采摘对于春茶而言非常重要。

云南主要的三个普洱茶产区，因为地理位置的差异，正常情况下，春茶发芽和开采的先后顺序依次是西双版纳、普洱和临沧。从南向北，沿着昆磨高速从西双版纳到普洱，最后再转道临沧，这也是茶友们在普洱春茶季通常会选择的一个茶山行方案。

云南春茶目前已经陆续开园采摘，据昆明日报报道，截至2月25日，云南版纳、普洱、临沧、保山、德宏等地茶区，茶树均已进入新梢生育的芽体膨大→鳞片展开期，部分低热河谷和地处南坡、东南坡幼龄茶园，已进入到鳞片展开→鱼叶展开期。按茶树生育规律，预计这类茶园3月6日惊蛰前后可陆续投产，以单芽或一芽一叶为原料的优质红绿茶和晒青春蕊茶将逐渐上市，其余大部茶区预计3月15日亦能投入生产。

一般来说，相比于夏茶和秋茶，春茶品质更佳。经过一整个冬天的休养，春茶累积了丰富的营养物质，尤其冬季低温有利于含氮化合物合成，所以春茶的氨基酸、蛋白质含量更高，在冲泡时茶品的香气、滋味表现就更突出；除此以外，冬季病虫害较少，春茶几乎无农残，饮用起来也比较放心。这些都是普洱春茶备受欢迎的原因所在。

普洱春茶的开采时间和品质特点

二、浅析2019年普洱春茶行情走势

作为云南经济发展的支柱产业之一，每年的普洱春茶季，都有很多行情预测的相关文章。

2月28日，云南省茶叶流通协会在“2019年第一次会员双月活动”上发布的“云南省2019年春茶形势分析”认为，2019年云南春茶产销形势呈现“稳定向好、持平走稳”趋势。

纵观近期春茶热点，主编艾文华觉得，2019年的普洱春茶价格或呈“两涨一跌”的趋势。“两涨”，即一线山头茶（兼有部分二线山头茶）、知名度较低产地茶，价格或呈上涨趋势，大部分二线山头茶，价格或呈小幅度下跌。

自媒体“老徐谈茶”认为，2019年中、低端普洱茶品牌的价格可能会稳中有降，高端品牌比较稳定，下降的可能性不会太大，至少不会大幅下跌，当然大幅上涨的可能性也不大。

因为古树茶资源和产量有限，普洱古树春茶注定只能成为中小普洱茶茶企品牌每年春茶季的重头戏。近年来，普洱茶名山头、古树茶等概念陆续兴起，随着越来越多外界资本的介入，春茶季的古树茶、茶王树、茶皇树等已经成为茶商、茶农一年一度的捞金池。

普洱春茶季刚开始，本文开篇提到的“冰岛老寨茶王树采摘权88万”“132万包采永德大水塘古树茶”等热点新闻已经引发了业界和受众的极大关注。另一个备受瞩目的普洱茶知名山头--老班章茶王树的成交价虽然还未公布，但结合2017年32万/公斤，2018年68万/公斤的采摘价格来看，今年的成交价格也极有可能有增无减。

针对普洱茶界频出的各种“天价茶”炒作新闻，云南省茶叶流通协会、云南省普洱茶协会发出倡议，希望规范古树茶竞价交易，科学合理地保护和开发古树茶资源。

普洱春茶的开采时间和品质特点

三、如何选购普洱春茶？

在日常品鉴普洱茶的过程中，我们通常会从外观、香气、滋味、口感、叶底等方面，来对普洱茶的品质做出综合评价。选购普洱春茶时也不例外。

普洱春茶在外形和内质方面，都会呈现出一些比较容易识别的特点。从外形方面来看，春茶大多色泽鲜润，条索均匀，芽叶肥壮厚实、茶毫显著；从内质方面来看，普洱春茶的香气清新浓郁，品饮时滋味醇厚，鲜爽度、协调度、饱满度都非常突出。相比之下，其他季节的茶叶往往会有香气不高，叶质薄硬、粗老，滋味平淡等不足之处。

需要注意的是，对于普洱茶这一类可以“越陈越香”的茶品来说，选用春茶原料的主要意义其实在于，可以为后期的存储陈化提供丰富的内含物质基础。所以茶友们在挑选普洱春茶时，需要结合当前的茶品表现，对普洱茶的未来表现作出预期，以此来挑选一款符合自己心意的普洱茶；而对于绿茶这一类讲究“喝新”的茶品来说，春茶虽好，但刚炒制好的新茶刺激性较强，建议存放一段时间后再品饮。

除此以外，由于品质出众、采摘周期短、供不应求、炒作等原因，普洱春茶的价格也更上一层，茶友们在选购时需保持理性，切忌盲目。

普洱春茶的开采时间和品质特点

四、2019年普洱春茶预售推荐

2019年普洱春茶季已经拉开序幕，怎样从品类繁多的春茶之中选到适合自己的那一款呢？

旗下商城--说茶优品，秉承“好喝，不贵”的理念，持续为茶友们挑选和呈现优质茶品。近日，说茶优品商城的优质合作伙伴老字号品牌余福生福元昌正式开启春茶预售，“三月”系列易武，“书法”系列倚邦、贺开，勐宋滑竹梁子头春散茶……南茗佳人茶山行小分队也在各大茶山上淘“宝”，除了余福生福元昌、南茗佳人多款普洱茶品可供挑选，纯正山头原料、品牌保障、价格优惠，还可享受高端私人定制服务，并参与福元昌春茶茶山民宿采茶制茶体验活动，详情敬请关注公号。

本期微享会主要探讨了普洱茶相关的春茶内容，如果将春茶的范围扩大，无论是从产茶地或是不同茶类的角度来看，都会有更多茶知识需要补充和学习。接下来，仍将持续为茶友们呈现各地春茶的相关资讯和干货知识，敬请关注。

授权转载自，作者：至夏，图来源：南茗佳人

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2019年大益2000普洱茶最新价格表

为你提供大益2000年的产品价格，大益2000年产品分别是：建厂六十周年纪念版，7262无R大益，7062，9号青，7042，班章贡饼200克，班章大2号熟饼，班章珍藏青饼，7542无R大益，班章大1号熟饼，越陈越香世纪饼等。以下是2000大益普洱茶价格大益普洱茶最新价格报价表。

2000年大益普洱名称					涨跌趋势
2000年大益普洱名称					涨跌趋势	易武正山典藏一首诗	2000年	生茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥550000元/件	涨
千禧红高档青饼	2000年	生茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥580000元/件	降
班章二号普饼	2000年	熟茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥690000元/件	平
云南高级普洱散茶100克	2000年	熟茶	100克/盒	￥38000元/件	涨
中茶绿印7572	2000年	熟茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥115000元/件	涨
无R红大益7542 YSE版	2000年	生茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥920000元/件	涨
建厂六十周年纪念版	2000年	生茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥230000元/件	跌
班章特2号普饼	2000年	熟茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥1640000元/件	涨
无R红大益7262	2000年	熟茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥146000元/件	涨
001无R红大益7062红丝带	2000年	生茶	430克/片 7片/提 12提/件	￥1600000元/件	跌
9号青	2000年	生茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥2650000元/件	涨
无R红大益7042金丝带	2000年	生茶	430克/片 7片/提 12提/件	￥1600000元/件	涨
班章贡饼200克	2000年	生茶	200克/片 5片提 17提/件	￥1150000元/件	涨
班章大2号熟饼	2000年	熟茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥760000元/件	涨
班章珍藏青饼	2000年	生茶	400克/片 7片/提 12提/件	￥13800000元/件	涨
无R红大益7542 TSE版	2000年	生茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥1080000元/件	涨
班章大1号熟饼	2000年	熟茶	357克/片 7片/提 12提/件	￥2550000元/件	跌
越陈越香世纪饼普饼	2000年	熟茶	400克/片 7片/提 12提/件	￥115000元/件	涨

以上价格为大益普洱茶官方指导价格，价格仅供参考，具体批发、成交价格会和零售价格有所出入。

普洱茶文化大热之下古茶树的命运堪忧

普洱茶市场热火，于是写书的人也多起来笔者粗略统计，近两年关于普洱茶的专著至少在20本以上，有一本大部头的专著在昆明机场卖的很火，因为它卖力宣传“喝熟茶、品老茶、藏生茶”、普洱茶是“可以喝的古董”、“祖父做来孙子卖”的所渭”品饮哲学”。称“现在的普洱茶多为灌木熟茶产品，虽然在艺术品茗上条件不足，但是……喝熟茶普洱茶可以喝出健康，如果沦及普洱茶艺术品茗，当然非陈年老茶莫属，而且是云南大山、樟林乔木、古法青饼、干仓陈化四五十年以上的老茶品。”于是正规厂家知名品牌普洱茶不再吃香，有的人甚至不辞辛劳跑到茶区原始林中把幸存的一批古茶树枝叶捋得精光，有的甚至砍倒在地，“伐而掇之”，导致古茶树生态改变以致死亡。笔者和研究生近日在滇南茶区考察时就拍到这样的画面：我国惟一幸存的最大一棵野生大茶树——巴达大黑山贺松村1700年大茶树近年出现了枝干衰老、病虫害滋扰，濒临枯死的征兆。六大茶山古茶园中一批批老茶树也被捋得精光，因为老茶树上的生茶叶被炒到很高的价，大大刺激了某些人的贪欲，导致这些老茶树枝叶稀疏、枝下越显衰老，甚至濒临死亡。这就是片面追求“樟林乔木、古法青饼”的必然结果。

普洱茶文化大热之下古茶树的命运堪忧

本文无意去批评某些“学说”是否正确，想说的只是普洱茶的原料云南大叶种本身就是一种乔木型树种。无论栽培或野生，在自然生长状态下其均为高大乔木，人工栽培后经整形修剪，使其保持一定树形和高度是为了便于采摘和管理，但不知何时却被该书作者判为“灌木台地茶”，并把它与乔木老树茶完拿对立起来。笔者以为，这不仅是一个专业常识间题，甚至会使人们怀疑起他的动机和的目的。

至于生熟茶问题，更是非专业人士强加给普洱茶之不实之词。因为无论何种普洱茶，其生叶(称茶菁)都必须经过排放一杀青(炒制)一揉捻一晒干而成为晒青绿毛茶，因这种半成品体积庞大不便贮运，只有经过一系列水热和其他物理或生物化学反应，蒸压成型才能成为商品。其早已失去“生”之特性，为何还要称之为“生饼”呢?实实在在它应传统制法的普洱七子饼或砖、沱茶，称之“生饼”是对其制法和品质的曲解。对于经人工渥堆发酵而制成的普洱茶，称它为“熟饼”也很不贴切，因为人工后发酵目的是弥补因贮藏时间较短，自然陈化之香味特征不足而采取的一种“快速熟成”措施，就和白酒采用超声波熟成一个道理。把普洱茶传统制法与改良制法用生与熟完全对立起来的分类方法，是很不科学的。笔者以为科学的分类应该依据茶叶制法与品质的内在变化规律。而普洱茶只有两类，即：传统青饼自然陈化型和现代人工渥堆发酵型。应以此两类茶建立普洱茶的加工技术、产品和卫生标准，以规范普洱茶生产与市场。