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花茶
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普洱春茶是什么？按照标准定义就是指，在农历的24节气当中的立春和立夏之间，进行采摘以及加工的茶叶被称之为普洱春茶。
春茶一般分为两季，一季是每年清明节前采摘的，称为“头春茶”。第二类春茶就是二春茶，或者叫做春尾茶。一般在5月10日之前采摘的都可以归为此类。
常喝普洱茶的朋友都知道普洱春茶是一年四季来说相对品质比较好的。
春茶品质较好的原因
第一个原因就是普洱春茶在采摘之前经历了长达几乎半年的时间来进行养分的积累。在这半年时间当中由于没有经过采摘，所有的营养物质都积蓄在了春茶当中。所以春茶的内含物质总量是一年四季当中最高的。
第二是由于春季相对于夏季来讲温度较低，在气温较低的时候整个叶片当中的氨基酸以及蛋白质的含量比例会较高。这样就会使叶片当中的酚胺比较低。我们都知道氨基酸是带来鲜爽的基础物质，所以这就是为什么春茶喝起来会比较鲜甜，比较清爽。
第三个原因是由于在普洱茶的产区，春季属于当地的旱季，雨量较少，所以在加工环节它的日照时间更长，更利于晒青工艺的发挥。所以它整体的鲜爽度，香气以及喝起来的口感的润滑度会更好。
最后一个原因就是因为春季刚刚经历了整个冬季，所以茶区的病虫害几乎是没有的。
春茶的发芽时间
勐海茶区春茶发芽时间较早，在勐海茶区发芽的10—15天之后，临沧以及易武茶区才陆续开始发芽。临沧由于纬度高，所以气温比较低。易武海拔比较低，但是由于它在原始森林当中，日照时间比较短，所以发芽时间比较晚。如果纬度再高一点，到普洱茶区的宁洱往上，比如困鹿山以及保山茶区，它的发芽时间就更晚了。
“头春茶”产量比较少，大概占到同年全部产量的四分之一，甚至更少。所以价格是全年茶叶中最贵的。“二春茶”它的特点就是香气比头春茶稍弱，茶味稍淡一些，苦涩味也稍重一些。它的价格与头春茶价格差距在20%左右，高的甚至有30%。
不过新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对一些胃寒胃痛的人来说，这样的茶对胃的刺激性比较大，还是建议不要贪杯噢！
老曼峨普洱茶口感分苦茶与甜茶两种
1、苦茶。这是先民种植的古树茶。这些茶树生长年份长，有好几百年树龄，古树茶与原始森林混生共长，不打药，不施肥，采取最原生态的种植与管理方式。这几年，茶价好，老百姓开始管理古茶园，有人除草，松土，只要不过度管理都是好事。据古农茶业岩文介绍，布朗族不但不用化肥，连农家肥都不用。这是因为农家肥来自圈养家畜产生的粪便，而布朗族没有使用家畜粪便的习惯，他们觉得用家畜粪便不卫生，而且布朗族寨子的家畜都是放养的，比如牛粪就拉在森林里，收集起来做农家肥非常不便。
2、甜茶。是这几年新种植的茶树，受老班章甜茶系的热销影响，老百姓采取有性繁植的种植方式育苗，新种植了不少茶树。与其他地方种台地茶讲究成片与规范种植不同的是，老曼峨当地老百姓种茶采取见缝插针的方式来种，茶树的间距、行距不讲究，有点盲目，缺乏规范与管理，连古树茶园里也补种了不少小树茶苗。目前小树茶投产的不多，但随着未来几年其大量的投产，可以预计将给老曼峨古树茶品牌资源的维护带来严峻考验。
苦而不化是江湖传说
江湖上关于老班章与老曼峨的误传太多，比如说老班章与老曼峨都是苦茶的代表，其区别在于前者化得快，而后者苦而不化。岩文说，布朗山老百姓普遍将茶叶分为甜茶和苦茶两种，老班章不是苦茶，而是甜茶的代表；而老曼峨是苦茶，但不是苦而不化茶，相反其苦能回甘，而且是回甘与生津相当快速与迅猛的茶叶。如果苦而不化，肯定不是真正的老曼峨。
网传喝普洱茶容易致癌工程院院士称谣传
“喝普洱茶致癌？”3月9日，微博认证用户“人体工程学李建军教授”在微博中提及，喝普洱茶最容易得癌症，茶里有大量的致癌物“黄曲毒素”。
该言论引起不少爱喝普洱茶网友的关注。
3月9日，被称为茶院士的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋力挺普洱茶，称曾有多地对普洱茶测定过，只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素，其微量根本不构成致癌威胁。
普洱致癌说引发大讨论
“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲毒素是致癌物。”“人体工程学李建军教授”的这条微博激起千层浪，曾被世人称赞的普洱茶，突然被冠上了“致癌”的称号，引发了网友讨论。
截至3月9日19时30分，该微博已被转发5962次，千余名网友参与评论。很多人求证此说法的真假，个别网友很是担忧，也有网友认为是无稽之谈，要博主拿出证据再说话。更有普洱爱好者和茶商在评论中叫板李建军。
微博实名认证为“世界茶文化交流协会名誉会长”的“茶人王心”发评论称，黄曲霉大量存在于空气和食物，在坚果植物、大米等中易转变为黄曲霉毒素。但全世界的实验室中尚未发现茶中的黄曲霉能转化成黄曲霉毒素。
营养师驳斥“普洱致癌说”
网络搜索发现，“普洱茶致癌说”几年前便有，3月9日，记者试图联系李建军，截至3月9日18时，李建军未回应。
3月9日，知名营养师顾中一在果壳网发文驳斥“喝普洱会最快致癌”。顾中一介绍，黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，被世界卫生组织（WHO）列为I类致癌物。由于普洱茶是后发酵，特别是湿仓储存的过程中会出现霉变的可能，受到真菌毒素污染，这些毒素中就包括黄曲霉毒素。
“谈到致癌物不谈剂量，都是在耍流氓。”顾中一指出，根据美国的规定，除奶制品之外，所有食物中的黄曲霉总量不超过20ppb。尽管目前我国对茶叶中黄曲霉毒素B1的限量标准尚未制定，但普洱茶导致癌症的风险并不高，无需担心。
声音
“茶院士”陈宗懋
“普洱茶致癌不可能”
3月9日，素有“茶院士”之称的陈宗懋院士称，过去很多地方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定，只在极个别的样本中发现过，而且含量非常低。“有害的东西没到量就不构成毒害，普洱茶致癌是绝对不可能的。”
陈宗懋院士解释，普洱茶由生茶变成熟茶，要经过好几年时间，在这个过程中，需要几种菌群参与发酵，从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群，没有黄曲霉菌。（王卡拉李禹潼）
晒小青柑普洱茶
茶香、果香香气里面，口感清爽，少了传统普洱茶的苦涩，保留了普洱茶的甘醇，以果味的酸爽收尾，口感没的说。今天小编为大家详细介绍的是生晒工艺制成的晒小青柑普洱茶。
茶的好坏取决于很多因素，而茶叶作为茶的精魄所在，更是决定了茶的色、香、味，今天给大家带来了晒小青柑普洱茶。其是由正宗新会原枝小青柑与宫廷普洱老料相碰撞而成的，不只会给大家带来怎样的惊喜呢？
小青柑普洱茶由可以简称为“小青柑”，需要挑选新会茶枝柑七、八月尚未成熟的果实，挖去其中的果肉，之后再在其中填入熟普洱茶，并经过精细的晾晒、烘焙等制茶工艺后方能制成一份完美的茶品。由此可见，一款好的小青柑普洱茶无论是从原料的选择还是制作的工艺上来说都不能掉以轻心。
今天要为大家介绍的是一款由著名茶叶——小青柑普洱茶，晒小青柑普洱茶从打开包装的那一刻开始就透着淡淡的清香，凑近细闻更感诱人。其制作也颇为讲究，坚持采用陈皮之乡新会的核心产区所种植的原枝青柑，细看表皮纹路能看到均匀细密的油包，其富含一层晶莹的白霜，这种白霜被称为脑晶又或者是柑油晶，代表了柑油的释放程度，白霜越多越是说明柑皮具有上等的品质，其泡出来的茶汤自然就越是醇厚诱人。
而在之后与一位普洱茶品牌创始人的接触中，我们了解到这种晒小青柑普洱茶在制作上采用的是先蒸后晒的方式，所谓“一蒸”，就是去除柑中青涩味，茶味无涩感；“二晒“即是通过30天的自然光晒，最大程度保留柑的活性，保证其后期转化空间，达到越陈越醇香的效果。
除了光泽油亮的青柑，再来看看内里的普洱可好？来自云南的优质宫廷普洱还不需要冲泡，光是从其遒劲有力的外型与色泽金黄的芽尖就能感受到其所蕴含的山野气息，仿佛置身山间茶园之中，是自然之美与野性之美的结合。
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