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古语有云：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。
金花普洱内含的金花学名“冠突散囊菌”，在陈年的茶品中才可能偶然出现，是天作巧合。
相传“冠突散襄菌”最早出现在一些灵之类名贵的中老药材上出现。有记载的最早发现是在1068年，也就是宋代初年神宗熙宁时，在运输过程中，偶尔发现茶叶中长有一种金黄色星状斑点物质，起初茶商们以为是“霉变”，后来发现比原来还好喝，功效也比原茶好。后就按“霉变”的过程，不断摸索、改进、总结就有了今天的“金花”，也就有了金花普洱茶。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。而金花（冠突散囊菌）”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。两者相结合，不仅口感醇香，且两者功效叠加，乃茶中之宝。
刮油解腻
金花普洱中的金珠在生长过程中，分泌多种生物酶，有助于分解油脂，千百年来一直游牧民族肉食最佳配合搭档。
暖肠胃性温热助睡眠
金花普洱经过自然陈化发酵、宋代古法发酵、金珠生物发酵多重发酵，茶叶中大量咖啡碱等刺激性物质被转化，刺激性小。不伤肠胃，不刺激睡眠，缩短了5-10年的存放期转化。
抑制杂菌
金花普洱制作过程中经过数分钟高温蒸汽“过黄”杀菌，清除其他无益杂菌，后进行单一冠突散囊菌发酵，超过其它菌种成为一种优势菌，对各种其它菌株具有不同的抑制作用，别的细菌几乎无法生存使得金花普洱能够长期存放。
收藏价值
金花普洱在存放过程中可进行再次地自然发酵，越陈越香，极具收藏价值。
醇厚不苦涩
金花普洱中的金珠菌生物自然转化，有效提高茶叶营养物质的转化和吸收。有独特的“菌花香”味，口感醇而不涩。
每一叶普洱上都有金花，没有生普的苦涩 有生普的回甘，没有熟普的堆味 有熟普的醇厚，没有茯茶的粗老 有茯茶的菌。普洱与金花茯茶的结合，冲撞出的火花使茶叶的口感等特性提高和优化。
普洱茶怎么喝瘦身？
普洱茶，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。那么普洱茶怎么喝瘦身？
1、想喝普洱茶减肥用：每天泡两次,每次8--10克,除了上述要做到之外，另外冲泡两三泡后滤除茶汤，茶放在紫砂壶里过夜，将壶盖敞开，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重
2、只是维持苗条的体形：每日冲泡普洱茶8--10克来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他高糖饮品,其他餐点皆正常食用。
3、普洱茶的用量是每次10克,每天2次,水不宜过多,应该达到一定的浓度.达到一定的浓度才有比较好的消脂效果．
4、每天晚上喝一杯熟茶,效果比较好,熟的普洱茶不会让人失眠.
普洱茶瘦身的机制研究可能是多方面的，第一是加速排空，大叶种多酚类物质和油脂结合形成不容易吸收的络合物，减少油脂的吸收；第二熟茶减少饥饿感，多数人喝普洱熟茶一天都不饿；第三普洱茶所形成的大叶种多酚类物质能加速一定量的糖原和脂肪酸消耗，特别是生茶，糖原消耗多后将增加对脂肪的分解代谢，腹部脂肪和小腿部位的脂肪是最先受累的。当然，普洱茶不是药物，效果不如药物快，比如赛尼克、澳曲轻、曲美；但是普洱茶纯天然，几乎没有不良反应。
普洱茶怎么喝瘦身？以上就是对这问题的介绍，大家记住了吗？
1973年的75021普洱散茶香港茶叶界的美谈（四）
云南采摘、收购和在边销茶中使用野生茶，就是在这个历史大背景中发生的荒唐事。
审检科茶叶工程师谭自立随后发言：“紧压茶一点霉没有是不可能的，整理景谷901是为了减少茶厂损失，整理的原则是黄霉、白霉、绿霉刷刷就行了，黑霉不行，这是有根据的。我亲自去整理现场刷了个样子。去年西藏有领导同志参加的会上，我说了黄、白霉不影响卫生，可以饮用，不能说有霉就不行。”谭自立说的“有根据”，指的是1951年一批茶叶在青海发霉后的调查实验结论。宋副经理插话：“派人去现场了解霉变情况，能否饮用？能否在西北地区推销？实在不行只有拿回来，损失省里只能负担来回的运费，产品的数量损失由茶厂承担，该关门的关门。”宋接着说，“谭工程师头发都快掉光了，去青海太辛苦，但还是得亲自出马，责任重大啊。”于经理自然同意宋副经理的意见，还加了一句，“定了以后要赶快办”。否定“两个凡是”的学习解放了思想，冯副经理说话的口气已经大不一样：“同意宋的意见，确实不能接收可以推销，降价可以研究，没有使用价值的销毁”。事故发生后，经济、政治和人事搅在一起，景谷茶厂边销茶已经停产半年多，崔厂长在等待不知会向何处游荡的命运。大家都清楚，事情没有结果前，县里不会动崔兴财。撤了他那堆霉茶谁来兜。
那些年头，除“四人帮”外，最邪恶的东西算是霉菌了，搅得茶叶系统上下不得安宁。1975年中，调往云南寻甸、会泽和禄劝的茶叶发现五层以上全部发霉，有白、绿、黑、黄霉，销售地纷纷要求退货。湟源霉变，影响扩大到了省外，特别是到了敏感程度特高的藏域。防霉抗霉成了茶叶公司日常工作中的大事，具体任务交到审检科科长彭承鑑手上。
普洱茶协会副秘书长方可：普洱茶的成功取决于培养消费者
与茶打交道近30年的专家，同时在市场上打拼多年的云南省茶业协会副秘书长兼办公室主任、工程师方可近日接受媒体采访时说，“在杭州，有位爱茶的国画大师在讲座上问我，是龙井茶好，还是普洱茶好。我回答说，各有千秋，龙井茶清香甘醇，普洱茶陈香浓郁，都是好茶，要看自己的喜爱。但有科学数据证明，长期饮用普洱茶熟茶确实能对降‘三高’有很好促进作用。”他还说，“普洱茶发展遇到了暂时的困难，从中我们不难看出，一定要培养起真正的消费者普洱茶才会有前途。”不能踩着别人发展。
去年省内定普洱茶标准时，把普洱茶的生茶也算在其中。结果，今年广东有专家就利用此疏忽攻击普洱茶，说是普洱茶对降“三高” 没有作用，对普洱茶消费者的信心杀伤力巨大。从科学的角度来说，普洱茶生茶的内含成分与中国其他地方出产的绿茶差异不大，那位专家说的确实有科学依据。而普洱茶熟茶经中国台湾、日本、法国及国内多家权威机构研究证实，确实对降“三高”有促进作用。但那位专家绝口不提经过发酵后的普洱熟茶，以近期生产的普洱茶生茶代替了整个普洱茶，钻了概念上的漏洞，这其实是云南普洱茶自身不严谨造成的。培养真正的消费者。
同时，方可认为，前一阶段有很多普洱茶界的同行在对外宣传方面有点做过头了。“对外宣称云南普洱茶是世界上最好的茶，你这样说把人家龙井系列、乌龙系列等中国名茶的位置放在哪里？普洱茶的价值确实在漫长的时间里被大大低估了，但千万不能踩着别人发展，特别是在普洱茶刚刚迎来发展春天的时候。”方可说，做普洱茶一定要有自己的心胸，心胸有多大，意味着普洱茶能长多大。普洱茶的发展一定要与其他中国名茶百花齐放。宣传普洱茶要严谨。
方可认为，普洱茶产业的发展，关键要培养真正的消费者。包括我省媒体在内的许多媒体对普洱茶的宣传，在很大程度上都在强调普洱茶收藏能升值的问题。这样的宣传一方面有偏颇，另一方面也不利于普洱茶的持续发展。不是市场上见到的任何普洱茶，所有的消费者都可以拿来收藏。建议收藏普洱茶一定要有理智，一定要选择那些有好原料、有品质保障的普洱茶。要懂相应的收藏技术和手段。必须具备相应的收藏环境条件。收藏的普洱茶要是市场认可的好品质的商品，才会升值。其实，要对普洱茶持续发展有益，普洱茶厂商应把更多的精力花在培养真正的消费者，普洱茶毕竟只是一种消费品，要真正地、大量地被消费者接受和消费掉，才算普洱茶成功了。
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