绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
东江之畔，君为伊人弦上弹，伊人为君舞翩翩，弹不完前世情缘，舞不尽情意绵绵。落座、倒茶，香气四溢，飘散在空气中的一缕白烟，引诱着嗅觉迷醉在那江畔，相对而坐，眼中顾盼流波，道不清是茶醉人，还是人自醉。
26年的沉寂岁月，只为博伊人一笑，多年的干仓存储，每一日都在沉淀时光的记忆，多年的精华凝结于那片茶中，凝聚出岁月的香浓。
东莞因其独特的气候条件和巨大的藏茶量被誉为中国藏茶之都，而“双陈普洱”有着面积超过13万平米的生态干仓专门存放普洱茶，23年的养普经验、完整的仓储管理流程、令“双陈”成为中国普洱茶仓储引领品牌。
相同年份、相同批次的一款茶，在不同的仓储环境下贮藏，等到品饮的时候，也许能喝出“五味陈杂”，所以专业的仓储对于普洱茶来说意义重大。
“双陈”将普洱茶的专业仓储做到了极致，根据不同性格，不同年份阶段普洱茶对仓储环境的不同需求，将双陈生态干仓分为十大仓储系统。
十大仓储系统又分为毛料仓储五大系统和成品仓储五大系统，新采集的普洱茶毛料进入双陈生态干仓毛料仓历经采集仓、稳定仓、规划仓等进行五重转化，最后达到三年以上陈料标准才会成为双陈新压茶的待选毛料。
新压制的普洱茶从云南西双版纳州运送到东莞后，需经过严格的理化检验，才能进入双陈生态干仓的成品五大仓储系统进行养普陈化。
其中净化仓，作为孕育优质成品普洱茶的摇篮，主要用以去除初制茶在加工与运输过程中可能出现的不利于后期陈化的杂异气息，净化需要一年半时间。在这个过程中，通过调节仓内温度、湿度、气流，以及运用竹炭、生石灰等自然物质，帮初制茶去除不利气息，稳定品质，适应环境。
经过18个月净化之后的普洱新茶，性格仍是不稳定的。为使其品质稳定，需要通过稳定仓的系统管理技术，贮存6到8个月的时间。并且，期间茶品会经过两次的理化指标化验和感官审评，以观察和确认新茶的发酵性格，作为下一步分类陈化的依据。通俗的说，稳定仓就是普洱茶仓储的“启蒙教育”阶段。
随后，便是调节仓的环节，作为承担普洱茶仓储中“心肺”功能的环节，主要是依据普洱茶在后发酵过程中所需的温湿度、微生物菌群以及氧气等因素，进行数据分析。通过对生熟、新旧等不同性格的茶品进行系统调节管理，达到陈化时互相帮助的作用，如新茶能带给旧茶新鲜活力，旧茶能够带给新茶稳定的微生物菌群。
当一款普洱茶经过了净化仓、稳定仓、调节仓的层层历练之后，茶性已趋于成熟、稳定，已经具有各自的风味特色，便会进入时间相对较长的陈化仓进行自然陈化。在陈化仓，管理人员除了保证茶仓中微生物菌群的合理分布及其数量检测，让茶品里的物质得到有序排列之外，并不会进行太多的人为干预。
最后一个醒茶仓环节则是在普洱茶即将从茶仓中调出时才会进行，通过醒茶仓系统的调节步骤，使普洱茶逐渐从沉睡中苏醒，达到最佳的品饮效果，以期待与品茶人的有缘相逢。
总的来说，普洱茶不能在恒温不变的环境下进行贮藏，否则茶性会变得极其单一，看似气候稳定的环境，如云南昆明，贮存不当也会将茶存发霉。而经过双陈生态干仓陈化的普洱茶，不但茶质愈陈愈佳，而且从口感上品鉴，茶汤也更回甘绵长，层次感更清晰，香味也更加醇正。
人若未遇知己，则不能畅意淋漓;茶若不遇懂味，则不晓相互珍惜。当“双陈普洱”的生态干仓遇到了你，你便知什么是岁月真香。
秋去冬将至，霜降已过天渐凉。一杯温润的熟茶，正是此时喝茶上佳的选择。它温和醇厚，能温暖你手、温暖你胃、温暖你心，就像爱人的胸怀。不如，就把藏茶这件专业的事，交给专业的人，让我们悉心为你藏养好每一片普洱茶，你只管安心享受手中这杯岁月真香。
天气渐冷，每天早晚一杯普洱熟茶，暖胃暖心。双陈普洱，早在1992年就已开始进行普洱茶专业仓储的探索和研究，26年的不懈探索，26年的技术积累，26年的经验总结，只为用“双陈味”与你分享健康和喜悦。
什么是普洱茶大票？
什么是大票？
大票是普洱茶出厂时附带的简要说明，包括唛号、厂家、批次、重量等信息。大票主要有两种形式：
直式大票
1985年以前的计划经济时代，采取统购统销制度。云南的茶叶生产、销售统一由省进出口公司管理，包装物由省公司统一调拨，而非茶厂自己订制。所以，当时的直式大票不写厂名，都书写“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”的名目。
横式大票
1985年以后，产品的生产、经销权下放到了茶厂。勐海、下关两大茶厂各自印刷了标有“勐海茶厂出品”、“下关茶厂出品”字样的横式表格型大票，主要标示商标、茶品、唛号、毛重、净重、总箱数、厂别等。勐海茶厂的大票多带有3位延展码，记录生产年代和批次信息。如“605”，第一位数表示年份，由于每十年循环一次，“6”可能代表1996年，也可能是指1986年；第二、第三位数表示当年的生产批次；“06”即指当年第六批。
普洱古茶第一镇：勐腊易武普洱茶与民族文化
易武老茶树
易武的文化是多民族文化交融的结果，是集儒、道、佛为一体的中华文化的具体展现。易武在唐代称“利润城”，何时改为易武，无确实资料可考。据历史和大唐文化遗产提供的信息推测，易武的文化及其含义与儒文化主流的汉文化有关。
据考证，易武在唐代当地就种茶。明朝末年江西和云南石屏汉人开始进入易武种茶，面积不足一万亩。清雍正七年（1729）古六大茶山改土司制为“流官制”，清政府实行“茶引”制放宽茶叶专卖，为易武茶山的发展提供了体制和政策保证。于是，大批汉人涌入易武，用了近半世纪的时间，建易武茶山面积达3万亩，出现了“山山有茶树，处处有人家”，10万人入山做茶的景象。易武茶文化就是这样一个特点的历史条件下形成的，其中经济的发展是决定性的，是集儒、道。佛为一体的中华文化。易武的“易”得于“易经”的易，“武”得于“武圣”的武。单看这个易也很有意思，从字体上看，“易”又似日月相交之形。“易武”从文化根源上看，应是一文一武之本意。
在易武这块沃土上生长着上万亩的千年野生茶树、过渡型古茶树和栽培型古茶树、古茶园。它们是大自然和人类共同创造的财富，是宝贵的自然，文化遗产，是茶树的基因库，是茶文化的“博物馆”。
易武境内的茶园
而易武作为六大茶山之首，是多民族聚居的地区，加之其独特的气候条件和地理环境，形成了独具特色的原生态茶文化。苗族喜欢饮用盐巴茶，彝族劳动时喜欢饮大锅茶，家家喜欢饮烤茶，瑶族劳动、待客用火罐茶、土锅茶，傣族待客用竹筒茶。即使是同一民族不同地域，也有不同的饮茶习俗。
在易武茶山深处的农家，农户还保留着古茶山人的喝茶方式。这里的茶人喝茶很是简单，就是喝烤茶。烤茶，也是招待客人的一种礼茶。先要用炭火烧灌，将茶放置到灌内烤香，再加水煮沸。饮时要往茶杯中注入清水，将浓茶汁兑清。烤出的茶，汤色红酽，滋味醇厚，具有提神生津、解热除疫的功效。生活在六大茶山的少数民族也饮用此茶，世代相传，因此烤茶风俗也久盛不衰。客人来了，倒上一碗，可用来清清路上的疲惫与风尘；邻居串门来也倒上一碗，于是便有了满屋的笑声；过路的人口干了，进门也来一碗烤茶，饮后便会忘却旅途的孤单换上微笑重上旅程。
烤茶
烤茶是最具云南民族特色的生活化茶文化体现，在唐代南诏时期就出现古六大茶山。千百年来，在云南大部分地区一直沿袭着古老“烤茶”饮茶法，这也作为茶文化研究者研究世界茶树原产地和茶的应用的重要内容之一。各民族饮烤茶的不同方面也体现各民族的不同习俗。尤其在边疆地区的个民族及很多山区汉族，至今仍常饮用酽厚醇实的烤茶，并用烤茶欢迎客人。
易武茶农非常喜欢吃烤茶。辛苦了一天，晚上围坐在火塘边，一边聊着茶市的行情，一边吃着煨得橙红的烤茶，真是一种难得的享受。茶叶好不好，无需说出来，舌头知道。茶农只说：“吃茶，吃茶。”前中国佛教协会会长赵朴初先生提到：“七碗爱至味，一壶得真趣，空持千百偈，不如吃茶去。”好一个“吃”字，道尽千般禅机。所以，僧人的茶室里书常有“吃茶去”三个大字，俗间茶馆、茶楼、茶室等也常见三字条幅。好个吃茶，既是渴饮行动，生理需求的满足，又被赋予了禅机哲理，成为解悟公案、领会法语、彻悟心行、提升精神的行动。
烤茶时用的烧灌
在易武吃过烤茶，能感受到茶汤穿绕于牙缝，沁渗于齿龈，满口芳香，如甘露般“生津”，令人神清气爽，津液四溢，满口生香，持久不散，确实让人有“茶味持久，茶韵悠长”的感觉。
这种长在大森林里的易武普洱茶，无论冲泡还是煮来喝，都能出浓汤，出甜味。这是由于易武茶的质朴、自然与率真的天然品质决定的。一切生命历程必须是自然的。易武茶更是以它彻底而纯粹的质朴与自然之美，傲然与万茗之中，是那么卓尔不群。纵观易武茶从古至今的生命历程，从茶的生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程，一切都那么质朴自然。自然走过的历史，才能表露其真实性。从客观的角度，“真”就是美。基于这个理论，以“真实”作为普洱茶内蕴，是普洱茶在岁月的陈化中形成普洱茶最宝贵的伦理文化。在易武过去曾有“祖父做孙子卖”的传统，只有坚持自然与质朴，才能让世世代代都能享受新鲜自然的“真”普洱茶。（本文来源：云南省茶文化博物馆）
普洱茶中的异味
焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。
炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。
烘青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。
红茶味——茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。
水闷味——茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。
霉味——茶叶保存不好发霉所产生的气味。
异杂味——茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
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