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一身青涩,竟可与茶味相融,陈年普洱与正宗柑果的美妙相遇

2019-05-29 访问量: 19 茶礼仪网

一身青涩,竟可与茶味相融,陈年普洱与正宗柑果的美妙相遇


一身青涩,竟可茶味相融,韵味十足。

满载温醇,亦能柑香飘逸,清新爽口。

嗯,说的就是小青柑。


一身青涩,竟可与茶味相融,陈年普洱与正宗柑果的美妙相遇


小青柑,号称无数茶客的小心肝。


清新爽冽的柑果,撞上醇厚温和的熟普,一茶两韵,加上讨喜可爱的长相,瞬间唤醒五官,成为当下最热门的组合性茶。

但,并不是两者的简单结合。柑与茶,任何一样稍有逊色,品质都会呈断崖式下降。这也是很多茶友常说“茶叶多,但对味难遇”的原因。


那,为什么这款小青柑,就能捕获人心呢?


一身青涩,竟可与茶味相融,陈年普洱与正宗柑果的美妙相遇

 

正宗,源于核心,源于无嫁接


都知道,小青柑以广东新会所出的青柑为正宗,其实,还有核心与非核心之分,嫁接与无嫁接之别。

核心与否的区分就不用多说了,好地方才能出好果子。

嫁接与无嫁接呢,就好比直系一脉传承与旁支混血。

甄选新会西甲核心产区的原枝无嫁接柑果,既保证原料的正宗性,也确保制作水准和工艺水平。

柑果富含柑油、黄酮类物质,油包粒密实清晰,果香浓郁非常。


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优质小青柑,需要舍得下好普洱


别看它名字叫“小青柑”,本质上,它就是一道茶。成就最好的对方,自己也势必优秀。只有好普洱,才能造就优质小青柑。

青柑内的普洱,选用云南勐海布朗山宫廷级熟普,条索紧接润泽均匀,芽毫显。

单喝为精品,才配得上小青柑。已干仓存储五年,茶韵足够,年份正当,留存空间,与青柑一同转化。


一身青涩,竟可与茶味相融,陈年普洱与正宗柑果的美妙相遇


半生晒,还原茶本真


制作工艺上,“晒”的步骤尤其重要,直接决定了茶果交融的程度。

总体来说,有烘焙的、全生晒的、半生晒三种方式。

烘焙,即全程机器烘干,简单方便,但两者没有完全相融,茶味与柑味分离。

全生晒,即全程借助阳光晒干,柑与茶能充分交融。但青柑多是于夏末秋初采摘,此时雨水多,光线不强,容易致霉发涩,完全晒干的可能性几乎为零。

采用半生晒工艺,即在生晒前后进行低温烘干环节。生晒前的低温烘干,是为必不可少的“杀青”环节,也能去除小青柑麻涩味。生晒后追加一次低温烘干,可以有效提香,让柑香茶味发挥到极致。


一身青涩,竟可与茶味相融,陈年普洱与正宗柑果的美妙相遇



有些相遇,是为了成就更好的对方。

小巧玲珑的一颗,活泼果香邂逅温醇茶味,煞痒喝茶人。

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不可迷信普洱茶年份的原因

不可迷信普洱茶年份的原因

行内人都知道,普洱茶生茶是有生命的,自然环境的温湿度交替对茶的成熟和口感至关重要,并且保持了各地存茶的个性,也即,普洱茶“因地而异”。

首先,贮藏条件会影响普洱茶的陈化变化,单纯依靠感官评审很难正确鉴别出普洱茶的年份;其次,贮藏仓储的温度和湿度也能够影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢;而贮放仓储条件的不同,会给普洱茶的香气成分和香型的变化带来明显的差异。

在这里,我们可以把仓储气候归类为三种:自然气候和人工气候以及可控制的自然气候(日晒温度可利用、高湿可调控)。

近年来,普洱茶市场势如破竹,蒸蒸日上,普洱茶产量也随之高涨,“老茶”也越来越多。有个现象倒颇为有趣,“百年老茶”的字样似乎时不时可看到,而实际上,不说百年,真正连三十年以上的老茶都极为难得一见,对于老茶,请您别信那一套所谓的年份说辞!当然,遇到存放得当、真正有年头的老茶,着实不妨当作是一种缘分,值得用心细细品赏。

不可迷信普洱茶年份的原因

那话说回来,为什么老茶不能迷信年份?

我们知道,品质合格的普洱茶,在合适的温度和合适的湿度的储存条件下,在一定的时间范围内,其综合品饮价值会随着时间的推移而逐渐发生变化,总体而言是趋向于不断改善。这个变化过程,实质上是茶叶内含物质的氧化及其聚合,其中有两个非常重要的影响因素,那就是合适的温度与湿度,才能促成普洱茶“趋向于不断改善”这个过程。

目前,云南普洱茶生产企业,从南到北的很多普洱茶经营商户,以及全国各地的爱好型收藏的消费者们,在仓储普洱茶时大多采取就地自然存放,当然,这里不排除少数的专门存放普洱茶的仓库会采取调温调湿的装置与做法。而,一个显而易见的事实是,全国各地的温湿度往往存在明显的差异。

不可迷信普洱茶年份的原因

在不同气候条件下贮藏,普洱茶的水浸出物含量有所差异。以广州、上海、昆明、香港四个不同地方贮藏仓储的茶样为例,在感官品评中观察到四个茶样贮藏转化程度大小是一致的,它们的变化大小与茶样水分含量变化趋势也正好相反,与四个茶样酸度和可溶性糖含量的变化情况正好相反,即随陈化程度的加深,水浸出物含量呈现降低的趋势。

不同气候条件下贮藏仓储普洱茶茶多酚含量有明显的差异,随着陈化程度的加深,茶多酚含量呈降低趋势。从它们变化趋势来看,受到气温和含水量的共同作用;四个茶样的挥发性成分组成和含量也都有明显的差异,这就导致了我们在品饮有年份的普洱茶时,还是要以其最终呈现的综合品质作为价值评判标准,而不要迷信年份。

睡觉前喝普洱茶可以减肥吗?普洱茶功效

对于有的人而言,晚上喝茶会失眠,而有的人则不会。其实晚上喝茶也是有讲究的,恰当的饮用不仅不会失眠还有助于睡眠,当然这还得看个人的体质。另外,茶叶还具有减肥的效果,饮用得当减肥的作用也是不错的。那么,睡觉前喝普洱茶可以减肥吗?

睡觉前喝普洱茶可以减肥吗?普洱茶功效

1、普洱茶叶当中的有益成分

茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分,也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质,最典型的代表是儿茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%,并能在高水平状态持续一个半小时。

茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等,具有延缓衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能,增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、柏金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。

茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用,还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践,主要就是发挥了茶多糖的作用。

Υ-氨基丁酸在天然茶叶中Υ-氨基丁酸含量不多,但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降,故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环,增强脑细胞的代谢能力,这有助于脑卒中(中风)脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。

2、睡觉前喝普洱茶减肥方法

首先,睡觉前可以喝一小杯,这样可以有利于体内水分的补充和促进消化,达到消脂排毒的效果,从而减肥。其次,女人每天睡前喝普洱茶除了保持苗条身材,还能控制皮肤酸碱度的平衡达到健美皮肤的作用。饮茶对体重的控制具有很好的维持效果,而且,这个习惯也可以长期的保持下来。这样就能预防体重出现反复的情况,坚持一段时间,体重就能够稳定下来。

对于咖啡因敏感的人来说,饮浓茶可能影响睡眠,但是如果没有敏感或其他的症状,晚上喝茶是可以有效地减肥的。如下午5点以后饮茶,有可能造成晚上失眠,而减少睡眠并不能改善减肥效果,还会升高血糖,提高促进食欲的激素水平,所以是得不偿失的事情。

睡前喝茶减肥法的注意事项:

每日饮茶最好不超过5克;少饮含氟高的砖茶;老年人、肾功不良的病人不宜大量饮茶。有些人喜欢喝浓茶,是因为茶中的咖啡碱、茶碱、可可碱会引起中枢神经的兴奋作用,但这样一来,就加重了氟中毒的可能。所以,对于身处怀孕期、哺乳期、月经期的女性,以及溃疡病患者,严重动脉硬化、高血压的病人,失眠者,发热病人都要注意少饮或不饮茶。

另外,饭前喝普洱茶叶可以减肥。饭前喝的话,茶叶中的食物纤维可以在我们的胃部增加饱腹感,同时又不容易被消化吸收,会起到一定降低体重的作用。在睡觉前喝一杯也是可以加速肠胃蠕动,排除体内杂物,起到减肥的效果,熟普对睡眠是有好处的,不用担心会失眠。

综上所述,睡前喝普洱茶是可以起到一定的减肥作用,不过要注意恰当的饮用。另外,对于容易失眠的人来说,晚上就最好不好喝普洱茶了。其次,正常情况下,晚上喝茶的话建议大家选择喝熟茶,熟茶可以辅助睡眠,而生茶刺激性大,可能会影响到睡眠质量。

什么时候喝普洱茶减肥效果好

1、饭后

一般来说我们饭后的时候来一杯普洱茶的话,茶中的有效成分就可以帮助我们对刚摄入身体的一些食物进行有效的分解,从而达到使其快速的随着身体新陈代谢排出体外的作用,那么就会起到一定的减肥效果,所以说,在饭后饮用普洱茶,对于减肥是非常有帮助的。

2、睡前

另外的就是睡觉以前我们喝一杯普洱茶的话,这样可以使我们身体内部一天的毒素快速的分解,随着尿液排出体外,也是会达到一定的减肥效果,但是需要提醒的是可能有的朋友是属于敏感体质,在睡觉之前如果过多地饮用比较浓的茶水难免的就会造成失眠的情况,所以针对这种现象我们要根据自己的实际条件出发。

什么时候喝普洱茶减肥效果最好?要么是饭后要么是睡觉前,对于一些喝茶会造成失眠的朋友,可以选择在饭后喝普洱茶,也是会有一定的效果,只有比较浓郁的茶不放糖,这样的话他的减肥效果才会表现出来,所以要想通过普洱茶来减肥的话,那么我们就不要过多的放一些添加剂,无论是白糖也好还是冰糖也好,都是不需要的。

新手如何品普洱茶的好坏3158茶叶网教你如何品茶

对于茶客喝茶而言,只要茶好喝,能分辨出所喝的茶是无毒、无害、无农残就可以了。但是对于刚开始投入普洱茶爱好者行列的茶友来说,最终的目的都会回归到找适合自己口感的茶上面来,所以对于一些基本的品饮指标就要有些掌握了。那么新手如何品普洱茶的好坏呢?今天跟随茶叶网一起来看看如何品茶吧!

无论哪种茶叶,都是要从茶叶的外形、香气、汤色、口感、茶底这几个重要因素入手。普洱茶也不例外。普洱茶具有越陈越香的独特品质,因为可以长久保存,所以在外形、香气、汤色、口感、茶底还有时间的变化,新老普洱茶之分。

如何品普洱茶的步骤一:普洱茶的外形

新的普洱茶外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老的普洱茶经过长时间的后发酵作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色。

如何品普洱茶的步骤二:普洱茶的香气

陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。优质的云南普洱干茶陈香显露有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味。陈香与霉味是有很大区别的,通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味,而有些商人为了掩盖其气味,会加入一些香花如菊花等。因此,如果看到普洱茶中掺有菊花等,或闻起来有非茶花的花香、霉味、酸味、其他异味等表示茶叶品质不纯正。

如何品普洱茶的步骤三:普洱茶的汤色

从汤色来讲,由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵,光泽、汤色红浓明亮,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅,这一点只能作为参考,因为即使是新制的普洱茶,有的茶汤颜色也会很深。差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽,汤色红而不浓,欠明亮,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。

如何品普洱茶的步骤四:普洱茶的口感

从试喝口感来说,普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;反之,质量差的普洱茶滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。

如何品普洱茶的步骤五:普洱茶的叶底

观看茶底,鉴别普洱茶的另一个方法是看看泡出来的茶叶叶底完不完整,是不是还维持柔软度。如果很完整、而且柔软度比较高,可以判定是优质的普洱茶了。熟茶的颜色呈红褐色,很柔软,能捏成泥团状,劣质的普洱茶茶渣,则摸起来很硬,像粗纤维的感觉。

以上就是茶叶网关于如何品茶的相关介绍,希望对各位有所帮助。想要知道更多关于如何品普洱茶的相关资讯,就到茶叶网吧!

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