渝州碧螺春禅茶之道-茶礼仪网

　　碧螺春茶作为名茶，贡茶，享誉世界。大家都知道碧螺春茶产于江苏省太湖周边，也以太湖产区的品质最优，但作为茶叶，只要土壤和气候合适，其他地方也可生长碧螺春，比如重庆，重庆在古时成为渝州，也有碧螺春的生产，产地的多样化铸就了碧螺春茶丰富的历史文化，至今发展上千年历史，今天我们就来谈谈重庆地区产的碧螺春茶。

渝州碧螺春茶禅茶之道

　　渝州碧螺春属于绿茶类。产于重庆市新胜茶场。新胜茶场位于乘庆市西部.东连壁山县，西临双桥区，北接大足县、铜梁县.南人永川县境内，包括华蓉山脉的箕山、巴岳山南端。茶园环绕箕山森林公园，是著名的出口红碎茶和出口眉茶的生产基地。

　　渝州碧螺春是20世纪50年代创制的名茶，采摘一芽一叶细嫩芽叶为原料，运用江苏碧螺春的制造工艺和方法。精心制成的渝州碧螺春，外形紧细，卷曲似螺.白毫显露，色泽翠绿，嫩香馥郁.汤色碧绿明亮，滋味鲜爽幽长，叶底嫩绿明亮。1963年朱德委员长到茶场视察，品饮该茶后，赞不绝口地说:“好!好!这种茶就是讲究。”

　　碧螺春茶作为中国历史悠久，世界闻名的名茶，是清代康熙年间的贡茶，以其引人入胜的口感和汤色吸引了不少中外粉丝，连周恩来总理对基辛格送礼都选用的是碧螺春茶，由此可见，大家对碧螺春的青睐可见一斑。重庆做为碧螺春茶的一个分支产地，也满足了当地人民的饮茶需求，让碧螺春的茶文化更加丰富多彩。

有用+10

赏

不同级别的洞庭碧螺春

大伙耳熟能详的碧螺春总共分为7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

不同级别的洞庭碧螺春

碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

项目		一级	二级	三级
外形	外形	条索纤嫩，卷曲成螺状幼嫩匀齐，白毫显露	条索细嫩，卷曲成螺状，尚匀齐，白毫显露	条索细紧，卷曲成螺，尚匀整，白毫尚显
	色泽	银绿隐翠润泽	银绿润泽	色泽绿翠
	净度	无单叶，小黄片及茶类夹杂物	略有单叶及小黄片	含单叶，略含碎片
内质	汤色	嫩绿鲜艳	嫩绿明亮	清绿明亮
	香气	清鲜的花果香或嫩香	嫩香持久	清香鲜爽
	滋味	鲜醇回甘	鲜爽醇正	鲜浓纯正
	叶底	幼嫩成朵，嫩绿匀齐明亮	细嫩成朵，黄绿明亮，略有单叶	含单片，芽叶匀称

碧螺春的挑茶“潜”规则

碧螺春因卷曲成螺，又产于春季，故名“碧螺春”。碧螺春冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，乃中国十大名茶之一。所以不管是自己品饮还是作为礼品都是很好的选择。那么怎样才能买到优质的碧螺春呢?今天，茶叶网就为您解密挑选碧螺春的“潜”规则，让您买到称心的茶。

上好的碧螺春茶常产于雨水充沛、阳光充足、气温适宜的地区。上好的碧螺春满身毛碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的等级。铜丝条碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。蜜蜂腿碧螺春茶的形态就好像是蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

“一嫩三鲜” “一嫩”是芽叶细嫩，芽大叶小，芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽;香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉;味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。

碧螺春哪家比较好

碧螺春是绿茶中的一种，是绿茶中的佳品，这是因为碧螺春有着独特的茶香以及口感，它甘甜醇厚之余还带着淡淡的果香气，十分特别，当然的，碧螺春茶的品牌也很多，那碧螺春哪家比较好呢？下面我们就一起来了解一下吧！

碧螺春哪家比较好

1、乡特

该企业坚持重内涵、强品牌、扩规模，现已发展成为一家集茶叶种植、生产、加工、销售、贸易、研发为一体的农业产业化企业。

2、天方牌

安徽天方茶业（集团）有限公司位于皖南茶乡石台县，自1997年成立以来，公司始终秉承“坚持天然品质，用心做好茶”的经营宗旨，历经十余年不懈努力，成为农业产业化国家重点龙头企业和中国茶行业百强企业。公司拥有的23.2万余亩茶园基地被认定为国家农业标准化示范区、全国农业旅游示范点，从源头上确保了天方茶的品质。

3、五虎

本公司主要经营安溪铁观音，安溪铁观音等。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。

4、康来提

济南泽增商贸有限公司成立于2012年7月，注册资金100万，是一家专营进口红茶等系列产品的公司。企业实力雄厚，发展空间大，在短短一年多的时间里，在业界内有效的树立了良好的品牌。公司主要经营进口斯里兰卡红茶，同时经营自有的产品，产品品质优质。我们本着“以人为本”的服务态度，赢得了广大消费者们的良好口碑，目前，已与多家平台成功合作。我们置信，经过我们的不懈努力和追求，一定可以得到更多人的认可。

5、品竺

杭州品之堂茶业有限公司经销批发的绿茶、红茶、乌龙茶、代用茶等畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。杭州品之堂茶业有限公司经销的绿茶、红茶、乌龙茶、代用茶等品种齐全、价格合理。杭州品之堂茶业有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

6、悟茶坊

安溪茶禅茶叶有限公司是由前身为创建于1997年的“吴氏”茶叶商行发展而成的现代化茶叶企业,是一家集乌龙茶生产、加工、销售、科研、文化为一体的专业茶叶公司,目前公司所拥有的茶园2000多亩,高级制茶师23人,高级评茶师11人,员工100人左右,年产量约100吨.公司自产茶叶曾在上海国际茶文化金奖,中国国际茶王赛茶王,中国中日韩国际茶文化节金奖,中国三星级茶王塞称号。

7、新宏

福建泉州安溪新宏茶业有限公司，是一家集种植、生产、加工和销售于一体的科技型公司，拥有茶园基地、茶叶加工厂和茶叶批发部。本茶庄旨在通过科技与创新的产品和“诚信”的职业公德为人类的健康提供服务。“茶品即人品”，故本茶庄长期奉行“做实在人，卖实在货，买卖公平,以诚待人”的经营理念。

8、海堤

厦门茶叶进出口有限公司创建于1954年，是世界500强企业中粮集团有限公司旗下中国茶叶股份有限公司控股的中外合资企业。公司占地近3万平方米，拥有一批经验丰富、长期从事茶叶相关领域工作的高级技术、管理人才，与中国农业科学院茶叶研究所、厦门大学等高校和科研机构有着广泛的合作，是福建省规模最大、专业化程度最高、生产标准最严、产品系列最全的乌龙茶生产加工商和进出口贸易商。

9、善觉

善觉茶品-打造中国性价比最高茶叶网上商城,商城中高端茶叶,金骏眉,正山小种,武夷岩茶大红袍,肉桂,水仙,奇兰等品种!拒绝茶叶暴利,还原茶叶本质。

10、一都铁

厦门一都茶业有限公司主要销售经营乌龙茶、红茶、安溪铁观音茶叶、白茶、白毫银针、新茶、正山小种红茶等茶叶产品。

碧螺春的产量是多少

做一斤碧螺春需要四万棵的芽头。所以很多时候茶农起早贪黑采一天的鲜叶，也做不了一斤碧螺春。清朝《太湖备考》里说的“所产无多，市者多伪”，即使到了产量翻倍的今天，也仍旧适用。无法用机器替代生产，再加上本地特有的群体小叶种，成了洞庭碧螺春天然的防伪标志，茶毫多寡、芽头细嫩程度、颜色是否碧绿，你若愿意花些耐心了解她，其实仅看外形，一眼便知真假。

由于产量低，每年能喝到正宗碧螺春的人并不多。4斤多鲜叶出一斤成茶，而一到采摘季，仅鲜叶一项，每斤价格300元以上并不鲜见。工人的工钱、交通与食宿，木柴、电费、包装、运输等等，层层搭筑起碧螺春的成本。

碧螺春的采摘标准

碧螺春的茶芽非常细嫩，有一组数据也是“吓煞人”的：炒制一斤碧螺春大致需要7万颗茶芽，相当于1克碧螺春有140颗茶芽，这都是采茶工一颗一颗手工摘得。取3克茶泡一杯，这意味着双手在枝头上超过400次的采摘。

碧螺春的采摘时间非常短的，春分开始，不到谷雨便结束。由于碧螺春要求茶芽细嫩，春分前后采摘的明前新芽，已经孕育出最鲜嫩的口感，而过了清明节过去一周，同样的手艺，却只能算作“炒青”，茶毫衰败，品质渐落，不再归入碧螺春一列。追逐鲜嫩的程度，可入迪尼斯世界纪录。

温馨提示：

碧螺春茶的品牌毫无疑问是非常多的，因此，大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的品牌喔！

本文标题：渝州碧螺春禅茶之道

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