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红茶品种

2019-05-29 访问量: 17 茶礼仪网

红茶品种

在中国,红茶分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶三种。小种红茶中最知名的是正山小种(也称拉普山小种)。工夫红茶是从小种红茶演变而成的,工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶。 世界上的名茶主要包括:

红茶品种

祁门红茶(中国)、 阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦)、 大吉岭红茶(印度:西孟加拉邦的大吉岭)、 锡兰高地红茶(斯里兰卡)、 尼尔吉利茶(印度:尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦)、川红工夫(六合茗居)、 台茶18号(台湾南投县鱼池乡) 南亚红茶中,以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。

红茶品种

此外,斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。最好的锡兰红茶,冲泡出来的茶色是深红色的。在西方茶文化中,通常在红茶内加入砂糖或奶一起饮用,但中国人喝红茶时则因传统习惯影响,而认为喝茶不该加糖。


中国是红茶的原产地,中国知名名茶有:


福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶。

红茶品种

除了单一品种的红茶以外,还有混合茶和调味茶。混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的。


调味茶是在红茶中加入水果,花,香草的香味制成的,如加入了佛手柑香味的英国的伯爵茶,加入了荔枝香味的中国岭南的荔枝红茶等等。

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红茶的冲泡步骤讲解

  红茶作为广受喜爱的饮品之一,被许多人津津乐道。它滋味独特,香气怡人,无论是一人独处还是三五好友共坐,都是上好的陪伴。但只有正确的冲泡才能让红茶的优点充分发挥出来。所以大家在泡的时候要多注意,了解了这个泡茶的方法,你泡出来的茶会更加香气迷人哦,那么下面小编为大家简洁泡茶的步骤。

  第一步,置具洁器,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

红茶饮品

  第二步,量茶入杯,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

  第三步,烹水沏茶,当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

  这里有一点注意,若用壶煮,则是放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。

  小编为大家介绍了红茶的冲泡方式,这样红茶的滋味和清香就能充分体现出来啦!泡茶步骤也很简单,只需三步就能泡出很美味的茶,可见泡茶就是那么简单,没有太多的繁琐步骤。大家可以自己在家泡茶,希望各位在品尝的时候,能够尝到红茶真正的精髓哦!大家平时还可以关注其它的泡红茶方式,找到更多泡的方法。

红茶养胃?绿茶伤胃?错错错!

① 红茶暖胃=养胃?错误!

很多人认为红茶可以养胃。有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶。事实上,这个想法并不完全正确。

虽然红茶是温暖的,但并不意味着它可以养胃。因为茶含有茶多酚,而茶多酚具有收敛性,特别是在空腹茶的情况下,它对胃更具刺激性。如果红茶中的茶多酚没有被完全氧化,它仍然会对胃产生不利影响。因此,即使红茶的温暖与脾胃的温暖特征一致,也不适合每个人。

红茶养胃?绿茶伤胃?错错错!

胃部不好的人也应该警惕喝红茶,特别是如果他们喝了太多的红茶,并且大量的咖啡因也会刺激胃。因此,红茶有一定的理由来暖胃,但它与养胃不一样,是两码事。

红茶养胃?绿茶伤胃?错错错!

红茶

红茶经过发酵和干燥。多酚在氧化酶的作用下经历酶促氧化反应,并且含量降低。它具有保护胃粘膜、免受胃溃疡的作用。

建议:红茶应该温暖,不要太冷,不能喝。(冷红茶单宁会沉淀,导致胃部不适)将红糖、生姜加入茶中,它还具有止痛的作用。

红茶养胃?绿茶伤胃?错错错!

② 喝绿茶伤胃?错!

喝太多绿茶确实会影响胃液的分泌,导致皮肤不好,食欲不振和腹泻。但绿茶含有许多天然物质,如茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。正确饮用绿茶的食欲,不仅不伤脾胃,还有益于胃,可促进排泄,排毒。

红茶养胃?绿茶伤胃?错错错!

③ 喝饭后喝茶有助于消化吗?错!

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印度红茶产地——特莱

特莱位于印度东北部,喜马拉雅山山麓南侧的平原,北临大吉岭,东临多尔兹庄园。

印度红茶产地——特莱


(特莱在地图上的位置)


也许是因为和多尔兹庄园相邻的关系,就地形和气候而言,特莱与多尔兹地区极为相似。它们的地形都以低缓的丘陵和平原地带为主,气候都是温润多雨。


不仅如此,特莱的CTC茶叶也与多尔兹地区的相同,茶叶外观都呈暗褐色,汤色呈深红色,香气温和,但是,相对于多尔兹地区的CTC茶叶而言,特莱地区的CTC茶叶风味较弱。


尽管它们的地理条件和CTC茶叶的特征都很相似,但是,特莱地区的茶叶种植面积却不如多尔兹地区那么多。特莱地区的茶叶种植面积大约为24000公顷,仅占多尔兹地区的34%左右。


部分资料和图片参考自《红茶大事典》。