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我们印象中红茶大部分是“红汤红叶”的，那么是不是汤色越红的红茶就越好？想知道答案，先来看看一款茶。
宜天红·九重天，无论汤色还是叶底都不是我们通常看到的红汤红叶。
为什么会这样？让我们先来了解红茶的制作工艺有哪些？
红茶，鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。按发酵程度来分，属于全发酵茶。
全发酵茶，是指发酵程度高的茶，而并非100%的发酵。红茶是全发酵，但在发酵过程中水溶性茶多酚的保留量一般在50%到55%。也就是说，全发酵，并不是完全发酵。
既然红茶里的茶多酚没有被完全发酵，那么红茶里有哪些呈味物质影响其品质？
一、
未被氧化的多酚类物质
在红茶发酵中，仍保留一定数量的未被氧化的多酚类物质，这些物质冲泡后进入茶汤，是茶汤浓度、强度不可缺少的部分，同时也是茶汤爽口和刺激性成分。只有发酵适度，多酚类保留适当并与其他水溶性物质相协调，使茶汤浓强度够而茶汤爽口而不刺激。
二、
多酚类物质的水溶性氧化产物
1
茶黄素（TF)茶黄素具有辛辣和强烈收敛性，是红茶汤“亮”的主要成分，也是汤味强度，鲜爽度的重要成分，同时还是茶汤“金圈”的最重要物质，含量为0.4%~2% 。
经过临床试验，验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用。这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收，还能抑制人体自身的胆固醇合成。
宜天红·九重天：汤色阳光琥珀，叶底古铜鲜亮，富含“茶黄素”。入口鲜爽、清新，乃是与众不同的红茶。
2
茶红素（TR)
茶红素是红茶中含量最多的多酚类氧化物，约占红茶干物质总量的5%~27%。刺激性不如茶黄素，有收敛性，滋味甜醇。
3
茶褐素(TB)
色泽暗褐，滋味平淡，稍甜。一般占红茶干物质的3%~9%。量多，茶汤发暗是红茶茶汤“暗”的主因。
三、
水不溶性氧化产物
在发酵过程中部分多酚类及其氧化产物如邻醌、TF、TR、TB会与蛋白质结合形成不溶于水的化合物。这些非水溶性红色产物是形成红茶叶底色泽的必要物质。
回到最开始的问题：
是不是汤色越红叶底越红，红茶就越好？
答案是否定的，茶树的品种，发酵工艺的取向性都会影响茶汤、叶底的颜色。
宜天红·九重天，选取深山零散分布的野生大茶树，树龄大，无人为干预，直立生长，只春天发一次芽，茶汤阳光琥珀色，茶黄素含量较丰富。值得喜爱红茶的朋友一试。
2011-1-10红茶价格行情表
2011-1-10红茶价格行情表
品名 规格 最高价 最低价 均价 市场名称 发布日期
云南红茶 一级 160.00 160.00 160.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南红茶 三级 20.00 20.00 20.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南红茶 特级 320.00 320.00 320.00 苏州南环桥 2011-1-10
宜兴红茶 一级 300.00 300.00 300.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南红茶 二级 70.00 70.00 70.00 苏州南环桥 2011-1-10
宜兴红茶 二级 120.00 120.00 120.00 苏州南环桥 2011-1-10
宜兴红茶 三级 46.00 46.00 46.00 苏州南环桥 2011-1-10
宜兴红茶 特级 360.00 360.00 360.00 苏州南环桥 2011-1-10
立顿红茶 200g盒 31.50 31.50 31.50 苏州南环桥 2011-1-10
福建红茶 二级 120.00 120.00 120.00 苏州南环桥 2011-1-10
福建红茶 三级 50.00 50.00 50.00 苏州南环桥 2011-1-10
福建红茶 特级 800.00 800.00 800.00 苏州南环桥 2011-1-10
福建红茶 一级 400.00 400.00 400.00 苏州南环桥 2011-1-10
安徽祁门红茶 一级 700.00 700.00 700.00 苏州南环桥 2011-1-10
安徽祁门红茶 二级 160.00 160.00 160.00 苏州南环桥 2011-1-10
安徽祁门红茶 三级 10.00 10.00 10.00 苏州南环桥 2011-1-10
安徽祁门红茶 特级 1,760.00 1,760.00 1,760.00 苏州南环桥 2011-1-10
玫瑰红茶制作及功效介绍
美容养颜茶 玫瑰红茶
配方：
红茶3克，玫瑰花3-5朵，蜂蜜适量。
制作：
沸水冲泡红茶约30朵，再投入玫瑰花，加盖焖3分钟后即可饮用。也可以兑入蜂蜜调味，口感更佳。
功效：
红茶暖胃和血，玫瑰花舒缓气血，常饮本品有抗皱，补血之功效，可使人面色红润，皮肤充滿活力。
红茶枸杞的禁忌
众所周知，红茶是经过发酵的茶类，所含的鞣质已经被氧化成鞣质红了，而且茶多酚类物质也被氧化了，对枸杞中的营养成分不会造成不良影响，因此，枸杞和红茶可以一起泡，但是在饮用的过程中也是有基尼的，相关的介绍如下！
吃红茶枸杞的禁忌
1、阴虚火旺、身体上火、体质燥热之人不宜喝。这款茶饮有暖身的功效，多食易引起身体发热、上火。
2、过夜后不宜喝。枸杞泡红茶过夜后，茶水中的成分发生了改变，而且还有可能会滋生细菌，食用后可能会出现腹痛腹泻的现象。
3、不宜用保温杯冲泡。红茶会与保温杯内的成分发生反应，易产生对身体有害的物质，因此，黑枸杞红茶不宜用保温杯泡。
长期食用枸杞红茶的副作用
虽然枸杞和红茶对身体有补益作用，但是红茶性温，黑枸杞温热身体的效果很强，因此不宜天天食用，一次性也不要过多食用，以免使身体出现发热、上火的情况。一般来说，正常体质的人群一次食用黑枸杞8克，建议一周食用3次就好了。
枸杞红茶的正确泡法
1、准备黑枸杞6颗、适量红茶。
2、将红茶用开水冲洗一遍，然后再倒入开水，焖盖5分钟左右。3.待水温稍微变凉时，再放入洗净的黑枸杞。
3、黑枸杞中的花青素在高温条件下，易被分解破坏，因此先泡红茶，后泡黑枸杞。
枸杞和红茶泡水的好处
1、驱除寒气
红茶性温，有暖胃暖身的作用，加上黑枸杞也是一种温热身体效果很强的食物，因此这两种同食，可以有效的驱除体内的寒气，适合体质寒凉之人饮用。
2、延缓衰老
枸杞富含花青素，这种物质具有一定的抗氧化性，能延缓皮肤的衰老，而且红茶还能有助于保持皮肤的光洁白嫩，减少皱纹，从而起到延缓衰老的作用。
3、消除疲劳
枸杞中的花青素不仅能延缓衰老，而且还能减轻身体的疲劳感，加上红茶具备的提神醒脑作用，因此黑枸杞红茶是很好的抗疲劳饮品。
枸杞哪些人不可以吃
1、高血压
枸杞虽然性甘、平，但是枸杞的温热身体效果明显，对于正在感冒发烧、身体炎症、腹泻的患者；高血压、心情急躁、平日大量摄取肉类导致面泛红光者不宜食用。
2、糖尿病
因为枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，所以糖尿病者要慎用。
3、虚寒者
因为枸杞有滋阴补虚的作用，而阳虚而寒之人食用枸杞会造成滑脱泄泻之弊，并且有内热者也需要慎用。
4、邪实正气不虚者
枸杞有滋补的作用。对于病邪在体内而正气不虚的人，若不驱邪，强行使用枸杞补虚，反而使病邪封闭在体内，会造成“闭门留寇”的危害，这样反而使患者病情更加严重。所以邪实正气不虚者不宜使用。
温馨提示：
不管是什么东西，凡事有度，适量就好，要是食用太多或者是没有根据自己体质食用的话副作用也是很多的！
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