红茶，对于红茶你知道多少-茶礼仪网

红茶，对于红茶你知道多少

红茶

红茶，对于红茶你知道多少

红茶，英文名为Black tea。红茶属全发酵茶，是以适宜的的茶树新牙叶为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有养胃，抗衰老等功效，红茶也分为许多类型，包括功夫红茶，红茶茶珍，小种红茶和红碎茶。

制作工序

萎凋

萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。

揉捻

红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

发酵

发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。

干燥

干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。

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品种红茶，对于红茶你知道多少

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。

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红茶

功效

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。

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特点

红茶香气馥郁，滋味醇香，似蜜糖香，似苹果香，又似兰花香，领略具有独特韵味的祁门香，尽享花果芬芳。

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禁忌

1、红茶对于容易上火的人不适合喝，情绪激动的人不要喝红茶，由于红茶中的咖啡碱会让人兴奋。

2、哺乳期的女士喝红茶会抑制乳汁的分泌。

3、红茶里有茶多酚，更年期女士喝红茶会影响睡眠，也有可能会使心跳加快。

4、服药中的人群不能喝红茶，红茶会降低药物的效果。

5、红茶属于偏温性，是暖胃作用，胃热的人群也不适合饮用。

红茶，对于红茶你知道多少

以上便是红茶的一些品种，特点与功效，红茶味道馥郁醇香，但也有禁忌，现在，你对红茶的认识，有没有加深了一点呢~？

有用+10

赏

一起来细数在冬季喝红茶的10大好处吧

红茶因汤色艳丽而得名。冬天寒冷，泡一杯红茶，那红艳诱人的汤色仿佛带来阵阵暖意。冬饮红茶除了给人们带来视觉享受外，而且有不少保健功效，我们一起数数冬季喝红茶的十大好处。

一起来细数在冬季喝红茶的10大好处吧

1.提神消疲

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2.性情温和、驱寒滋养

首先，红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。

3.利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6.强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。

喝茶能减肥红茶和绿茶哪个减肥效果好

都说喝茶能够减肥，红茶和绿茶都有减肥的功效，那红茶和绿茶哪个减肥效果更好呢?其实从养生意义上说，红茶和绿茶都能清理肠胃，都能当作减肥瘦身的辅料，至于哪个减肥功效更好，这就要来看看红茶和绿茶的区别。

喝茶能减肥红茶和绿茶哪个减肥效果好

红茶和绿茶的区别最本质的区别就是它们的制作工艺不同，更直观的说就是发酵程度不同，红茶属于完全发酵，而绿茶是完全没有发酵的茶叶种类。至于红茶和绿茶哪个减肥效果好?这受到个人饮用喜好和体质的影响。

常喝绿茶可以减肥，但是绿茶不能空腹喝，肠胃不舒服的时候不能饮用，否则会加重病情，或者会造成肠胃不适。一般来说，春夏喝绿茶减肥最好，因为春夏正是绿茶上市的时候，春季的绿茶的味道香气是最好的。春夏多喝绿茶，搭配适量节食，和足量的运动，自然能达到瘦身的目的。

红茶的减肥效果也不错，很多人推崇生姜红茶的减肥功效，但凡事还是要适当。不能迷信，不能长期过量的饮用姜红茶，平常偶尔喝点红茶来提神醒脑，在享受茶香的过程中清肠瘦身。

所以红茶和绿茶哪个减肥效果更好呢?两者的减肥效果都很好，关键是适不适合自己的体质，想要健康减肥，就要提前了解一下红茶和绿茶的饮用方法和禁忌。

普洱茶归属为黑茶还是红茶都不妥当

普洱茶在十几年的时间里，从默默无闻的地区茶叶，到现在的世界闻名的中国元素普洱茶，随着普洱茶之风的越演越热，很多人开始转向喝普洱茶。由于对普洱茶不够了解，第一眼看到普洱茶的汤色有些红，他们便会疑惑，普洱茶是黑茶还是红茶？能够提出这样的问题，一定是仅仅把熟普洱当成是“普洱”，生普洱当绿茶了。生普洱不是绿茶，熟普洱不是黑茶，更不可能会是红茶。

红茶和黑茶的定义：

按照传统的分类，中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。

红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色，故称为“黑茶”。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压紧压茶的主要原料。

普洱茶是新分出的一个茶类：

普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，普洱茶现为云南省主要茶类之一。

两者制作工艺不同：

云南普洱茶制作工艺：普洱生茶的制作工艺：采茶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—称重—蒸压—晾干—包装。普洱熟茶的制作工艺：采茶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—浇水渥堆—晾干—筛分—称重—蒸压—晾干

黑茶制作工艺：杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥

红茶制作工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥

品质特征上不一样：