如何冲泡一杯好喝的古树红茶-茶礼仪网

如何冲泡一杯好喝的古树红茶

　　与生茶和熟茶一样，红茶同样讲究冲泡的技巧，我们将以芒嘎拉古树红茶为例，向大家介绍如何冲泡一杯好喝的古树红茶？

　　1、投茶量。古树红茶的投茶量在5-7克之间，也可根据饮茶的浓淡适当增减投茶量，一般使用容量为150-200毫升的盖碗进行冲泡。需要注意的是，投茶之前需要用开水温一下盖碗，具体操作方法为，先用热水将盖碗和茶杯温热，再放入古树红茶。

　　2、待水沸腾之后，将其稍微冷却至85摄氏度左右，再进行冲泡。将泡茶用水温度控制在85摄氏度，且不超过90摄氏度之间最为完美，因为这样的水温冲泡出来的红茶，既不会发酸，口感也会表现得非常饱满。

　　此外，古树原料生晒出来的红茶，古树的韵味和红茶的香气能够完美结合，尤其是经过一段时间脱水之后，口感也会越发的优秀。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶

　　3、在冲泡的过程中，盖上盖碗杯盖的时间，不宜超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；

　　4、第7~14泡，冲泡时间以10~20秒为宜，以后每次冲泡的时间依次递增。当然，具体冲泡时间的长短还需要依照个人饮茶口味的浓淡来决定。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶

　　5、就芒嘎拉的古树红茶而言，连续冲泡10泡以上，依然能够香气芬芳，樟香与果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶

　　最后，还需要注意的一点是，在注水的过程中，为避免热水直接冲撞茶叶，影响茶汤口感。因此，注水需细柔轻缓，不需久浸便可出汤。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶

　　就古树茶而言，它的茶叶中内含丰富的果胶和蛋白质。因此，大约在五泡过后，便可逐渐增加注水的温度以及浸泡的时间，以加快和加深茶叶内部物质浸出，达到更好的品茗效果。

有用+10

赏

红茶保健又暖胃“因冷变热”

红茶对胃部刺激较小适宜秋冬季饮用市场销售进入旺季张一元销量同比翻番--,这也进一步证实红茶保健养胃适宜秋冬饮用的说法。

气温在本周骤然下降，市场上相关保温产品异军突起;由于具备一定的暖胃功效，在茶叶市场，原来比较冷门的中国红茶也在这个冷秋销量大增。市场现象

专家说法

红茶保健养胃适宜秋冬饮用

北京市茶叶协会副会长王秀兰表示，红茶是全发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶能够养胃是有科学依据的。红茶特别适宜秋冬季节饮用。

此外，由于是全发酵茶，红茶的口味对于喝惯了花茶、绿茶的市民来说会有所不同。但是红茶除了可以清饮外，还可搭配红枣、枸杞等做成调味茶，更能适合饮用者的口

红茶异军突起市民慕名而来

在杨先生工作的写字楼内，茶水间里还贴了一则告示，称目前大厦没有供暖，但提供红茶，可以帮助员工暖胃驱寒。记者在采访中发现，由于近期气温骤降，大部分单位还没有供暖，不少写字楼茶水间都增加了如红茶、热巧克力这样的功能性饮品。

昨天下午，张一元茶庄大栅栏店内，冒着大风来买茶的顾客仍旧很多。不过与以往顾客大多选择花茶、绿茶不同，如今专门来买红茶的顾客也随着气温的下降突然多起来。“我听说红茶有保暖的功效，特意来买的。”市民孙笑声告诉记者，他一直喝花茶，但是妻子在电视上看到红茶能暖胃，抱着试试看的心态，他特意来老字号买上一些。“入秋以来，我们红茶的销量上涨了四成。像100元一斤的红茶，前一阵子都卖断了货。”门店工作人员告诉记者，目前来买茶叶的顾客大约有三到四成都会选择红茶。

市场统计

销量整体猛涨张一元同比翻番

红茶近期热卖不止出现在一家门店，张一元公司副总经理刘家博昨天告诉记者，进入10月以来，全公司红茶销量达到8200多斤，较去年同期翻了一番，主要销售品种是祁门红茶、云南滇红、福建红茶等。而店内“白琳工夫”等几款红茶已经脱销了。

除了老字号茶庄，记者走访了马连道销售茶叶的一些大商户，发现这里祁门红茶等茶叶的销量同样猛涨。“原来一个月都卖不了两三斤的红茶，现在一天都能卖出1斤多。”在马连道经营茶叶的孙先生告诉记者，偶尔也能接到用红茶来装礼盒的客户，“原来一年也碰不上一两个。”

不仅如此，连超市里的袋泡红茶都受到了青睐。家乐福超市的负责人告诉记者，比起9月份，10月份立顿等品牌的袋泡红茶销量上涨了两成。

沃尔玛、物美等京城主要超市相关负责人也向记者透露，本月红茶销量相比9月份上升不少，尤其是近期降温后更为明显。

此外，红茶的价格却一直很亲民。记者从张一元茶庄了解到，目前特级祁门红茶的价格为每斤200元，单芽的特级滇红售价为每斤800元，而最便宜的红茶每斤只要100元就能买到。

土耳其红茶的饮用方法及功效

土耳其红茶是由一个极富特色的双层土耳其茶壶烹制。小茶壶里装有适量干茶叶，先把茶叶用水洗一洗，洗完的水从壶嘴中滤出去。

土耳其红茶的饮用方法及功效

在大茶壶里加满水，把小茶壶叠放在大茶壶的壶口，用大火烧至水开。在这个过程中，小茶壶里的茶叶的清香被烘烤出来。然后把大茶壶里烧开的水注入小茶壶中，再在大茶壶中加满水。继续把上下两个茶壶叠放在一起，用小火慢慢烧至大茶壶里的水再次滚开。茶煮好关火以后要稍等片刻，待滚开的茶水沉静下来，再倒透明的细腰玻璃杯中。倒茶的时候也很有讲究，玻璃杯口放有一个过滤网，一般先把小茶壶里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壶里的开水。有经验的主妇很容易就调配出浓淡适中的琥珀色的红茶。一般土耳其人还会加入两块方糖。在土耳其东部，人们在饮茶之前先把一种更硬的方糖放在舌头上加拿大机票，而不是直接加到茶水里。如果您仍然觉得茶水太浓，您可以要求“阿彻克”(淡一点儿)，或者多加一点儿水。

在今天的土耳其，不论什么阶层、性别和年龄的人都喜欢喝茶。土耳其人每天早餐的时候、下午和晚上都喝茶。对土耳其人来说，茶不仅仅是一种芬芳的饮料，它还是一种必不可少的社交催化剂，牢牢地维系着土耳其人和家人以及亲戚之间的亲密关系。任何重要的商谈也是伴随着饮茶一起进行。它甚至也是一个很好的延长和好朋友或伙伴交谈时间的借口。在很多时候，人们都一边喝茶一边吃一些点心，比如说芝麻面包圈或者馅饼。另外，对初次踏入土耳其的外国人来说，土耳其红茶也是欢迎他的好礼物。就好像夏威夷的花环，在到达或离别的时候送上一份土耳其红茶，那是情谊的象征。然而在土耳其，一个外国人无论是在朋友家里，还是在长途大巴上，或是在餐厅用餐之后，都会有人送上一杯茶。总之德国机票，土耳其红茶是建立友谊的桥梁。

土耳其人日常饮茶的习惯是如此牢固，因此像星巴克，Seattle Best，Gloria Jeans这样的世界连锁咖啡店的兴起，并没有撼动茶在土耳其全国范围内的统治地位。令人难以置信的是，这种在土耳其人日常生活中如此普及的饮料，在150年前，竟然不为人所知。在漫长的很多个世纪里，土耳其咖啡曾经是奥斯曼皇宫以及家庭生活中的主要饮料。很长时间以来，茶只是一种进口的奢侈品，直到1894年，土耳其人才开始第一次种植茶叶;而大面积的种植则是在20世纪三十年代以后。

每次我跟我的朋友谈起土耳其的饮食，他们都想知道在土耳其人们最常做的是什么饮料。是土耳其茶，还是土耳其咖啡?答案是：咖啡是作为一种辅助饮料，土耳其人喝茶比喝咖啡更多。的确，咖啡只能排在第二位。然而这并不意味着咖啡就丧失了在土耳其饮食文化中的地位。如果说，茶、酸奶和拉克酒(也叫狮子奶)是土耳其人的“民族饮料”的话，那么土耳其咖啡就是土耳其人的“传统饮料”，它们对土耳其人来说都是重要的和必须的。

我无法告诉您在哪儿可以喝到“最正宗”的土耳其红茶。但是，我可以毫不迟疑地告诉您，在这个国家的每一个角落，您都能找到çay evi(茶馆)或çay bahçesi(茶园)。您只要走进去点上一杯茶。玻璃杯的大小和茶的味道都会是很标准的。当您享受您的红茶时，请不要被服务生叫卖 tavşan kanı (兔血)的声音吓到。那只是一个玩笑而已，为了吸引潜在的顾客，并且显示红茶的质量、颜色和其中的玄机。