绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
桂花·香
人间花少。
菊小芙蓉老。
冷淡仙人偏得道。
买定西风一笑。
前身原是疏梅。
黄姑点碎冰肌。
惟有暗香长在，
饱参清露霏微。
—— 《清平乐·木樨》朱敦儒
今天走在厂里，竟然闻到了桂花香，这才九月上旬。遂好奇寻味找到了源头，两株至少树龄在30年左右的老桂花树，枝头已是花意盎然，而别处花儿还未打苞。
以前读张爱玲的《桂花蒸·阿小悲秋》，里面写：
秋是一个歌，
但是桂花蒸的夜，
像厨房里吹的箫调，
白天像小孩子唱的歌，
又热又熟又清又湿。
秋天还真是少不了桂花。
桂花品类颇多，通常分为四种：
金桂、银桂、丹桂、月桂。
其中，花色最艳为丹桂，香气浓郁是金银桂，
月桂四季开花。
一般的花香要么浓烈，
要么清淡，
而桂花两者兼具。
清可绝尘，
浓能远溢，
还略带一丝蜜糖的幽香，
甜而不腻、恰到好处。
仲秋时节，
丛桂怒放，
夜静轮圆之际，
品茶赏桂，
陈香扑鼻，令人神清气爽。
《红楼梦》第三十三回中，宝玉挨了打，王夫人心疼儿子，给了袭人一瓶“木樨香露”和一瓶“玫瑰香露”。原文这样写道——
彩云听说，去了半日，果然拿了两瓶来，付与袭人。袭人看时，只见两个玻璃小瓶，却有三寸大小，上面螺丝银盖，鹅黄笺写着“木樨香露”，那一个写着“玫瑰香露”。袭人笑道：“好金贵东西！这么个小瓶儿，能有多少？”
我对桂花最深远的记忆，是小时候奶奶屋旁的那株桂花树，树身粗如水桶，树冠浓密。
等到花开正好，奶奶会在树下铺上一层油布，把花瓣打落。
摘回来的桂花筛选干净，将灰尘和细花梗去掉后，在鲜桂花中加点点盐杀菌腌制一会儿，然后一层桂花一层蜜。
三五天后，桂花蜜就成了，时间稍长，风味更浓。
《本草纲目》里记载：
治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。
久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。
秋寒至，宜以桂花酿酒泡茶。
林清玄就说过：“酿酒时以秋天桂花围塞，
酒成之际，桂香袅袅，直似天品。”
至于茶么，一勺糖渍桂花，
一杯润思祁红，
红艳的茶汤点缀嫩黄的花瓣，
甜蜜缠绵，
人间绝配。
红茶的泡法有几种 详细介绍
红茶的泡法，是很多喝茶的朋友想知道的，其实红茶是由绿茶发酵而来的，但又因为它泡出来的汤色为红，故名为红茶。现在，许多人都碍于没有太多时间花在泡茶上，所以泡红茶并没有用专业的手法去泡。但要喝到好喝的红茶，泡法是很重要的，小编今天在这里向大家介绍一种红茶的简单泡法。
1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
以上就是小编为大家介绍的红茶的泡法，待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，饮茶人可在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
关于红茶的健康饮用禁忌
红茶的功效与作用是不少，长期饮红茶有助于身体健康，但是红茶也不能多喝，喝红茶也有需要注意的禁忌，长期饮茶的朋友们应该特别注意了，否则对身体也是有伤害的哦。
1、新茶放置再喝
由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，即发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。
4、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
5、肠胃不好忌喝
茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，非常容易诱发溃疡甚至穿孔。
6、特殊时期不宜喝红茶
女性在月经期间喝茶，特别喝浓茶，很可能诱发或加重经期综合征。经医学专家研究发现，与不喝茶者相比较，有喝茶习惯的女性发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，会增加3倍。
红茶购买的注意事项红茶是怎么制成的？
红茶是很多茶友们非常喜爱的一种茶饮。该茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。另外红茶中含有很多人体所需的营养成分，经常饮用对人体具有很好的营养保健作用。那么大家在购买红茶应注意什么问题呢？今天就由聚祥春小编为茶友们介绍下这个问题：
一：看红茶种类
红茶在选购前肯定要了解是属于哪个品种。因为红茶的品种较多，其中世界上著名的四大红茶有祁门红茶、锡兰红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等红茶品种，不同红茶之间无论是在口味上还是在特性上都是有差别的，因此在购买时大家可以根据自己的喜爱来进行选择。
二：看保质期限
无论什么东西都是有保质期的，红茶也不例外。如过了保质期最好就不要饮用了，以免影响人体健康。同样，红茶如果过了保质期也最好不要饮用了，因为这时红茶的口感应该不好了，而且喝了还有可能对身体不益。所以，在选购红茶时要注意看看标注在上面的生产日期以及保质期限。
一：看包装方式
我们知道茶叶的包装方式也是多种多样的，有散装的，有纸盒包装的，有塑料装的，也有罐装的，不同包装方式的茶叶在价格上也是有所差别的。在日常生活中，如果是自己饮用，一般都是选择适合家庭饮用的散装的或者是袋装的。但如果是送亲朋好友的，最好还是选择罐装的。要想存放时间比较好的话也可以选用罐装的红茶。
温馨提示：一般6个月以内的红茶品质为正常，超过1年以上的，往往容易变质，最好不要买。
下面聚祥春为您解答红茶的制作工艺过程，具体如下：
1、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻
在揉捻这个步骤上不同时间点采用的方式有所不同。最早是用双脚来进行，后来采用简单的及其，现在经过不断发展采用电动揉捻机来进行，大大提高了效率。揉捻这边是为了茶叶卷成条。
3、发酵
发酵是红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
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