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上期回顾：
红茶研究院|红茶精制篇--筛制
红茶研究院|红茶精制篇--拣剔
红茶精加工工艺分为筛制、拣剔、成品等三大过程。今天我们来了解成品过程。
经过筛制的各种筛号茶(半成品),须扦取具有代表性的茶样，并按各筛号茶重量登记，由审评室对各筛号茶审评，拼配出厂成品小样，务使达到各级成品标准外形、内质各项因子的要求。
《蒲润》滇红工夫红茶
拼配起调剂品质的作用，使出厂产品品质稳定一致。
拼配中使用的筛号茶，一级茶以本身5、6、7、8、10、12孔茶为主，并拼入锋苗好、叶质重的轻身茶，共约12个筛号茶拼成。
蒲门茶业--圆、抖筛
三级以本、长、圆、轻各路各筛号茶，共约30个筛号茶拼配成。随批细茶用16、24孔重实的颗粒茶拼成；片茶用本路16、24孔茶拼成，末茶用匀齐、色泽、净度相当的36、80孔筛上茶拼成。
蒲门茶业--烘干机
成品过程最后为匀堆、补火、成箱包装。通常情况下，茶厂匀堆工序前后分四次拼和。
蒲门茶业--匀堆机
首先，按筛号顺序、比例分层次地进入烘干机补火做第一次拼和；
四台烘干机补火后分別输入四个小茶斗(第二次拼和)；
贮满后再开放输入四个大茶斗(第三次拼和)；
为避免先装箱的匀度不齐，将开始装箱的部分茶叶重新倒入大茶斗中拼和(第四次拼和)。
通过四次拼和后，匀度已基本达到要求，经审评符合小样，可继续装箱。装箱过程反复扦样审评，检验水分合格后包装出厂。
参考文献
[1]制茶学/安徽农学院主编.-2版.-北京：中国农业出版社，1989.5（2007.3重印）
[2]制茶学/夏涛主编.-3版.-北京：中国农业出版社，2014.12（2018.6重印）
如何辨别红茶的好坏鉴别优质红茶的诀窍
辨别红茶的好坏，需要借人的各方面感官系统进行综合评判，下面就一起来学习鉴别优质红茶的诀窍吧！
鉴别优质红茶的诀窍：
1、优质红茶的条索紧结、重实，粗送、轻飘的为次品。优质红茶干茶有刺手感，容易折断，用手指揉搓即成粉末。
2、红茶干茶的外形均匀，色泽是一致，干净无碎茶，色泽油润的才称得上是优质红茶；条索粗松，色泽不均匀，有碎茶粉末等的就是次品茶或劣质茶。
3、优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底舒展，质感轻嫩；次品茶的汤色暗红、浑浊，叶底不展、色泽枯暗等特征。
4、优质红茶的干茶有甘香气味，冲泡后香气浓郁，口感醇正，润滑，口齿留香；次品茶香气淡，还会夹杂异味，口味中带有涩感。
5、优质红茶的滋味主要以甜、鲜、浓、醇、爽为主，醇厚有回甘，而这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
优质红茶-正山小种
以上就是鉴别优质红茶的诀窍了，朋友们，你们学会了吗?让我们一同品味优质健康红茶，享受这醇厚甘甜的美妙滋味吧！
桐木关红茶进超市每盒售价不超10元
曾几何时，桐木关红茶借着“金骏眉”的光被频频炒出高价。但眼下，红茶炒作热度渐息，曾经高高在上的桐木关红茶，也开始降低身价步入超市，成为“超市茶”中的一员，其售价更是相当“亲民”。
据悉，自2009年上半年以来，“金骏眉”一度被热炒。因“金骏眉”产自桐木关，于是，在一段时间内，各地茶商频频炒作“桐木关”概念。厦门茶叶协会相关负责人称，自2009年以来，带上桐木关印记的红茶，价格翻了2倍以上，销量也是日渐看好。
而眼下，红茶热炒之风减息，打上桐木关印记的红茶，价格也开始回归理性，部分甚至开始进入超市销售。记者昨日走访超市就发现了部分包装上印有桐木关的红茶。其中一款“元唯”牌桐木关红茶，除高端礼盒装售价199元/盒外，其余的售价多在几十元左右，最低的，甚至卖到每盒10元以下。
厦门远晟贸易有限公司副总经理吴玉芬告诉记者，该公司推出的多款红茶，均来自桐木关，目前也已进入我市100多家超市销售，包括天虹、乐购、倍顺、88等大小超市。
记者了解到，一直以来，在超市销售的茶叶，往往定位较低，其售价低廉、品质较差，因此“超市茶”也一度成为低端茶的代名词。但此次“进军”，吴玉芬表示与茶叶定位无关，更主要是出于营销的考虑。“进超市销售，一方面是目前店租、人工等成本太高，而厦门茶叶店竞争也激烈，所以就选择从超市作为入市点。”吴玉芬表示，但从目前来看，进入超市销售的各种费用不断提高，销路又难打开，“一开始都在亏本经营。”
对于这些桐木关红茶，消费者也担忧：“虽然标明产地是桐木关，但现在红茶市场很乱，也可能会出现‘山寨版’桐木关红茶，以低价忽悠消费者。”业内人士称，部分桐木关红茶此前存在价格虚高现象，而今价格回归理性，是市场健康的表现。不过，专家同时指出，如果今后“超市茶”能进行试喝，或能对其销售起到推动作用。
春天，让芒嘎拉古树红茶来“暖”你
提起春天，总是落不了那些个“俗套”的事情，比如：出门踏个青，赏个樱花，约上三两个好友，在小院里喝个茶......想来想去，作为一枚“资深”的小宅，小编还是愿意选择“效仿”英国女王的“下午茶”习惯。小心翼翼的拿出珍藏已久的红茶，在自家生机盎然的小院里，美美的喝上一杯！
【一杯香甜，温暖你的整个春天】
红茶，属全发酵茶类。它在加工的过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气也明显提高。
茶叶中的茶多酚是对胃粘膜产生刺激作用的主要成分。但作为红茶来讲，经过发酵后，茶多酚物质的减少，使得它的刺激作用也随之减弱。相反的，茶多酚酶促氧化过程中产生的氧化物还能起到保护胃黏膜、暖胃生津、促进人体消化等功效。
除了暖胃护胃的功效外，红茶也具有一定的消炎效果。不仅是红茶中的多酚类氧化物具有消炎功效，也有实验指出，红茶中的儿茶素类能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，达到抑制和消灭病原菌的作用。
【古树红茶的优势】
古树红茶的树龄是最大的优势，因为树龄古老的缘故，它的根系能够深深扎进土壤，可以吸收到土壤深处的矿物质。因此，冲泡古树红茶时，我们会发现，它除了保持着特有的花蜜香之外，还会散发出迷人的山野香气。
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除去树龄，发酵工艺也是古树红茶口感上佳、品质独特的最大成因。精湛的加工工艺，充分保留古树茶丰富的内质，醇厚的口感。不同的是，满足红茶饱满顺滑的口感，无论是琥珀般的汤色，还是独特的花香，都令人心旷神怡。
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【春日特推】
芒嘎拉·帕沙红茶
芒嘎拉·帕沙红茶，精选云南勐海帕沙茶区的古树茶发酵而成。帕沙茶区所产茶叶，素有“香妃”之名号。以帕沙为原料制成红茶，是一种创新，实则也是一种对味蕾的挑战。
琥珀般的颜色，油润且透亮，单是在它的茶汤中，便让人心生向往。饮下一杯，只觉得饱满顺滑，茶汤在口中回荡，留下阵阵茶香，经久不散、韵味悠长。这样绵长的茶韵令人心旷神怡，仿佛置身自然花海。
芒嘎拉·巴达红茶
芒嘎拉·巴达红茶，精选云南勐海巴达山古树茶发酵而成。这一款巴达古树红茶，集良好生态环境、古树纯料和优质传统发酵工艺于一体。
性温，试用人群广泛，是养胃护胃的绝佳饮品。同时具有抵抗衰老、美容养颜，降血脂，预防心血管疾病等功效，还有助于减肥。同样的，巴达古树茶因为自身树龄古老，扎根较深，可以吸收土地深处的矿物质，因此在冲泡时，除了红茶特有的蜜果香之外，还会散发出迷人的山野香气。
芒嘎拉的两款古树红茶，每一款都选择最好的古树茶作为原料，每一款都是芒嘎拉制茶人精心制作而成的。品一杯，让你的这个春日“暖”起来吧！
芒嘎拉2019年帕沙红茶、巴达红茶春茶目前已到昆明雄达店，欢迎各位茶友前来品鉴。
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