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一、什么是龙井？
龙井既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶是产于浙江杭州西湖龙井村一带的名优绿茶，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。西湖龙井位列中国十大名茶之首，属不发酵绿茶。
1、西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
2、龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二叶的明前茶为佳品，谷雨前茶次之，然后雨后、秋茶，夏茶是最差的。今年清明前4月5号所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品；4月20号之前为谷雨前的茶，秋茶是农历7月以后的茶。
3、龙井是天然的，没有经过发酵的，龙井不用加工仅仅炒一下的新茶就是最好的。
二、级别区分
项目高档中档低档外形扁平光滑，挺直尖俏扁平挺直，尚光滑尚扁平，有宽扁条汤色嫩绿明亮，清澈绿明亮黄绿香气清香持久清香平和滋味鲜醇甘爽尚鲜尚纯正叶底芽叶细嫩成朵，嫩绿明亮尚细嫩，绿明亮尚嫩欠匀三、购买误区
1、机制冒充手工
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
2、夏茶冒充春茶
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
龙井43号开采两成一般只在茶农家和专卖店有售
03月14日讯 “我家的茶叶在5天前就已经开采，而且全部都被收购了，怎么说还没开卖呢？”昨天，家住转塘龙坞的石先生拨打本报热线96068，有点想不通。
对于石先生们的疑问，西湖龙井茶商会解释说，因为“龙井43号”开采量目前仅20%，一般只能在茶农家、专卖店买到。
“我们在灵隐中天竺的茶园昨天就炒制出来一批明前西湖龙井干茶，马上就被抢光了。”杭州大隐茶叶有限公司工作人员罗志勇告诉记者，自己昨天费了不少口舌，“订茶的北京茶商本来天天盯牢炒茶锅子，就是等这口茶喝。我费了半天劲才解释清楚，总算是老客户，最后还是买走了茶叶。”
对于茶农们的委屈，西湖龙井茶商会工作人员做了解释：“‘市场上还买不到西湖龙井’这个说法并没有错，因为‘龙井43号’目前的开采量不大，在普通的茶叶市场，尤其是全国各大茶叶市场，的确很难买到正宗的西湖龙井。”
商会工作人员说，今年西湖龙井开采比往年早了20天左右。因为担心乌牛早等普通绿茶冒充正牌，所以政府部门出于保护“西湖龙井”这块金字招牌的考虑，提醒市民游客，不要轻信市场上各种号称、散卖的“西湖龙井”。
“在茶农家里、在品牌保证的专卖店里，还是能喝到、买到少量正宗的西湖龙井。那么贵的茶叶，不太可能放在市场里散卖。”商会工作人员说，前几日天热，茶叶疯长，整个西湖景区(西湖龙井一级保护区)“龙井43号”干茶的日生产量为300-400斤，而总共开采也只有五六天，总量很小。
这个数量对于西湖龙井的粉丝们来说，当然是杯水车薪。价格由供需博弈而决定。因此，西湖景区上等头茶的收购价虽然只有每斤3500元左右，但到了北方，每斤一两万元的价格，都不算太离谱。
有钱赚，同时也是假茶泛滥的最大原因。
杭州市相关部门工作人员建议，希望购买新茶尝鲜的游客，尽量选择品牌茶叶，避免买到新茶“李鬼”。
另外，最好喝的龙井群体种还没有开采，而龙井群体种的栽种面积占西湖景区茶园的70%左右，懂得打算的茶客往往会等它上市才下手，价格不贵，品质更好。
怎么用绿茶做面膜
怎么用绿茶做面膜呢？相信很多女孩子都会吧，不会的朋友请看下面的介绍。
绿茶面膜
绿茶面膜的做法
绿茶维E面膜
面膜制法：把一茶匙绿茶粉(约10克)绿茶粉和两粒维E胶囊(挤破)搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分钟后，温水洗净。
面膜功效：美白嫩肤效果好
绿茶南瓜豆面膜
制作用料：绿茶粉2大匙，南瓜肉4大匙，豆腐4大匙
面膜制法：南瓜洗净，去皮，去子，放在锅里蒸软;将南瓜、豆腐、绿茶粉一同放进搅拌机中，搅拌成糊状。
面膜用法：洗完脸后，将本款面膜敷在面部，避开眼、唇部皮肤;用手轻轻按摩，约15分钟后，用温水洗净即可。
面膜功效：有效美白肌肤，并能消除长痘痘后留下的疤痕。
绿茶蜂蜜面膜
制作用料：绿茶粉适量加适量蜂蜜
面膜制法：把蜂蜜和绿茶粉搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分钟后，用温水洗净。
面膜功效：收紧肌肤，增加弹性
注意事项：干性皮肤适合用蛋黄、蜂蜜，油性、敏感皮肤适合用蛋清。
高温高湿季节如何有效保存绿茶
中国茶叶种类繁多，大致可分为不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。所以，绿茶的保存环境相当之重要，下面就为大家介绍高温高湿季节，如何有效保存绿茶。
绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。特别是夏季，雨水会带来大量的湿气，这时候绿茶最容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。所以绿茶需要保存在干燥的环境中，避免因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。在夏季，其高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。所以，温度过高茶叶，营养物质氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。我们平常在放置茶叶的时候，切记放在干爽通风的地方，避免因温度高而破坏了茶叶的品质。
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。在绿茶保存过程中，避免阳光直射的地方，特别是在夏季，经10天照射绿茶茶叶就会变色。所以，要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，同时，茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，大大降低了其营养价值。所以，当我们在保存绿茶时，一定要对茶叶进行密封，避免过多接触氧气。
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。尤其是在高温的夏季，因为夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
综上所述，想要使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形，必需让茶叶处于完美干燥的状态下，绝对不能与带有异味的物品接触，并防止暴露与空气接触和受光线照射;要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。
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