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无根水从古至今到底代表了什么,无根水泡茶又如何?

2019-05-30 访问量: 18 茶礼仪网

无根水从古至今到底代表了什么,无根水泡茶又如何?

《西游记》中唐僧师徒来到朱紫国时有这样一段:

孙悟空为患病的朱紫国王“悬丝诊脉”,然后用大黄、巴豆、百草霜,最后加上马尿和丸制成乌金丹,要求国王用无根水送服

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无根水是什么?

 

孙悟空解释:“井中河内之水,俱是有根的。我这无根水,非此之论,乃是天上落下者,不沾地就吃,才叫做无根水”。

 

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孙悟空要求要用的无根水在古代是与童子尿齐名的著名药引还可用作制药时的材料

 

同样在四大名著《红楼梦》中有这样一段,薛宝钗年幼时得了一种病,任何名医仙药都不见效,后遇一位瘌头和尚诊治,说是胎里带来的热毒,开了一个“海上方”。这“海上方”里包含了露、霜、雪和蜂蜜,外加四种花。

 

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而露、霜、雪也都可以称之为“无根水”。因为无根水也叫天水,是取水方法的一种,泛指天上落下的水,雨、雪、霜、露等,因时、因地、因具体条件便宜从事。

 

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不仅《红楼梦》中有详细的描述,《封神演义》中也多次提到某某解药或仙丹要用无根水服下。

 

而且,在古代酷爱饮茶的人,多取初雪之水、朝露之水、清风细雨中的“无根水” 来煮茶。甚至,有的人专于梅林之中,取梅瓣积雪,化水后以罐储之,深埋地下,来年用以烹茶。

 

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其实在今天看来,古代“无根水”之所以这么神奇,是因为相比古时人们日常饮用的井水河水,无根水更为纯净。

 

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古时饮用水多是雨水沉积后的井水河水,雨水落在地面流经岩石层时,会溶解石灰质,成为“硬水”;还会溶解地面的许多污物,成为污水。在煎药、制药、服药时会对中药的药性有一定的破坏。从某个角度看这些未沾地的无根水含有的病菌少,对治疗效果确实有帮助。

 

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而且在烹茶时用无根水,也比用泉水井水对茶叶原有风味的影响要小。

 

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井水含的矿物质多,就显得比较浑浊

 

以现代眼光看,无根水就是一种蒸馏水,无杂质,不仅能保持某些药材的药性不被破坏,还能保持茶叶的原有风味。所以古代高雅人士爱用无根水泡茶,获得更佳的口感,是有科学道理的。

 

无根水从古至今到底代表了什么,无根水泡茶又如何?

虽然从更为科学的角度讲,只要在这世上能找到的水,都不是纯粹无根的。

但其实无论古代还是现在,人们对于饮用水的要求,都是出自对更好的生活方式的追求。

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