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【知石点】泡茶方法演进

2019-05-30 访问量: 16 茶礼仪网

【知石点】泡茶方法演进

传统的潮汕式泡茶法因壶外持续加温,以及高冲注水,会导致茶汤锁喉。

【知石点】泡茶方法演进

旧时冲泡茶品,仅以满足解渴等基本需求为目的,多采用高冲定点注水,并不讲究冲泡方式的技巧。石昆牧老师于业内率先推广低就旋绕式注水的冲泡方法。

【知石点】泡茶方法演进

当饮茶之人对茶汤的口感、体感、气感提出全面的要求时,就需要采用适当的冲泡方式。石昆牧老师倡导的冲泡方法就是为了因应这种需求。将此方法高度概括,即是“静稳缓均”四字。

【知石点】泡茶方法演进

冲泡者的心性对于茶汤的品质影响很大,因此通过泡茶,可以了解自我,同时泡茶也是一种调服心性的方法。

【知石点】泡茶方法演进

泡茶从生活的一部分,进而上升到技术与艺术层面,再上升到精神层面,最终依旧融入我们的生活,却已不是初始的样貌。

【知石点】泡茶方法演进

铁壶尽适合于高冷高海拔地区冲泡老茶之用,低海拔地区冲泡新制茶品并不适合使用铁壶煮水。


——摘录自石昆牧老师20181212一直播内容

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