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碧螺春绿茶的保存方法

2018-03-22 访问量: 184 茶礼仪网

  相信很多人都知道碧螺春,因为这种茶叶的口碑非常高,在我们国家已经有上百年的历史了,关于碧螺春绿茶我们一定要掌握它的保存方法,因为只有这样才能避免碧螺春出现变质、变味等情况,降低碧螺春的口感。那么碧螺春要怎么保存呢?一起了解下。

  我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。 密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等,碧螺春绿茶是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。但是碧螺春的最佳保存时间是6个月。水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。所以碧螺春的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔置缸中,加盖密封吸湿贮藏。

碧螺春绿茶

  碧螺春茶叶怕潮湿、怕异味、怕光照等,所以,刚买回来的碧螺春茶叶最好是用盛器来装,但盛器一定要干净、无异味,同时盛器还要放在干燥、避光的地方,以免加速了茶叶的变质。将碧螺春绿茶装入铝箔袋后,要将铝箔袋里的空气挤出来,以免影响茶叶的鲜醇爽口。碧螺春茶叶还可以使用金属罐装来储存,例如:不锈钢罐、铁罐、质地密实的锡罐。

  对于碧螺春来讲,碧螺春绿茶的保存方法是非常关键的,所以我们一定要了解这些保存方法,只有在这样的情况下,才能避免茶叶出现变质、变味等情况,甚至还会降低我们对这种茶叶的好感度。碧螺春非常名贵,价钱也不便宜,所以我们可以根据我们的实际情况去选择。

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枸杞能和碧螺春泡一起饮用吗

  枸杞在我们的生活中很常见,常做药用,具有养肝,滋肾,润肺的功效。而碧螺春是一种绿茶,有独特的香气,滋味鲜醇,同样有着不错的保健功效。那么,枸杞能和碧螺春泡一起饮用吗?下面我们一起来了解看看。

  洞庭碧螺春作为有名的绿茶,冲泡后对人体很有益处;枸杞作为果茶冲泡后对人体也是非常有益的。但是有很多人把他们两者放一起了冲泡后喝,其实这是不科学的。因为在洞庭碧螺春绿茶里面含有大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。所以平时喝茶不宜将两者放一起冲泡。

 

  建议上午喝洞庭碧螺春,下午喝枸杞茶。这样两者相辅对身体更有益处。

  洞庭碧螺春属于绿茶,含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等,多项实验证明,绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝碧螺春绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,防止心血管疾病,降血脂、降血压,还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等功效。

 

  枸杞性平、味甘,具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效,很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、甜菜碱、生物碱、酸浆红素及多种亚油酸,还含有多种维生素。

 

  上午喝杯洞庭碧螺春提提神,下午泡饮枸杞可以改善体质、有利安眠。

  综上所述,枸杞和碧螺春不宜一起泡饮,两者分开喝较好,这样身体才能充分吸收到各自的营养,才利于身体健康。

喝碧螺春有什么好处?碧螺春的功效与作用

碧螺春是一种绿茶,采摘一芽一叶为原料,外形条索纤细,卷曲成螺,多产于气候温和,雨量充沛的地区。碧螺春是中国十大名茶之一,至今已经有了1000多年的制造历史,泡制时可散发出迷人的芳香。碧螺春含有多种对人体有益的物质,那么大家知道喝碧螺春有什么好处吗?下面就让我们看看碧螺春的功效与作用。

喝碧螺春有什么好处?碧螺春的功效与作用
图:碧螺春

碧螺春的功效与作用

1、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用,所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

喝碧螺春有什么好处?碧螺春的功效与作用
图:碧螺春

6、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用

龙井、碧螺春和毛尖的区别

龙井、碧螺春和毛尖的区别主要表现在所属茶类、加工工艺和品质特征等三个方面,具体如下:

区别一:所属茶类不同

龙井茶属于绿茶、碧螺春属于绿茶。毛尖茶的全部品种是古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖、茅坪毛尖、黄山毛尖、圣地毛尖、江华毛尖、官庄毛尖、岳麓毛尖、车云山毛尖等等。在这些毛尖茶中,沩山毛尖属于黄茶,至于其余的茶叶都属于绿茶。

区别二:加工工艺不同

龙井茶

龙井茶的主要工序是采摘、晾晒、揉捻和炒制,传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

碧螺春

碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。炒制特点:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。

毛尖茶

古丈毛尖:加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。

白马毛尖:必须经过杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、提毫、烘焙七套工艺序。

信阳毛尖:现代机械工艺:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。传统手工工艺:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。

都匀毛尖:手工制作方法:采摘、杀青、揉捻、搓团显豪。机械加工方法:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。

黄山毛尖:采摘回的鲜茶,制作前要严格拣剔,剔去老叶、茎之后,摊晾,尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法,要求严格,经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。

茅坪毛尖:加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。

沩山毛尖:鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘。

区别三:品质特征不同

龙井茶

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。

西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。

碧螺春

茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

毛尖茶

不同品种的毛尖有不同的品质,主要有:

(1)都匀毛尖

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

(2)信阳毛尖

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

(3)白马毛尖

品质特点:其外形是,条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。1991年,被评为湖南省级名茶。

(4)沩山毛尖

此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

(5)古丈毛尖

选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”。

(6)大庸毛尖

大庸毛尖,条索肥硕紧结,银毫显露,叶态多姿,色泽翠绿,香气清高芬芳,滋味醇爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿、肥厚、鲜活,耐冲泡。

(7)黄山毛尖

黄山毛尖外形紧结挺直,色泽油润,汤色嫩绿明亮,清香浓郁,滋味醇爽,叶底嫩绿,茶叶完整,经检测,12项“农残”均为零。

以上就是对龙井、碧螺春和毛尖的区别的介绍了,了解一下!