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雨水过后，万物滋润而生长，茶树渐渐抽芽长出新叶。
一年一度的绿茶季即将开启，很多人心里都开始惦记着这春天的“鲜”，而与此同时，不少茶农茶商也开启了春茶预售模式。
在春茶预售里，从中会发现一个点：春茶的价格以明前、雨前为标准划分档次，不仅明前、雨前两个价，而且单单是清明前后的几天也存在很大的价格差距。
| 论鲜叶品质，明前茶品质最佳
明前、雨前的说法，盛行于产绿茶为主的江南一带。对于主“鲜”的绿茶来讲，明前茶代表着春茶里最上乘的品质，当然那些好茶往往也都是出现在明前。
而为什么业界、茶客一致认可绿茶中明前茶的地位？
因茶树经过一轮冬季的休养，营养积累，养分充足，茶叶的内含物是最丰富的。加上春季的气温相对较低，茶树生长缓慢，有利于含氮化合物的合成积累，此时采摘的茶叶所含的氨基酸（主导绿茶的“鲜”）含量高，而且具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，从口感滋味上表现最佳。
这样的茶叶品质特征是从茶本身的内含物质角度来看的，与自然气候、茶树的生长特点相关，这就好比春季的野菜是一年中最鲜嫩的美味时蔬。
因而“明前茶”历来最受茶客的追捧，这也使得“明前茶”自带几分热度，如同普洱里的冰岛班章、岩茶里的三坑两涧，一听这个名字就足以令人兴奋。
但也正因如此，很多人茶客想要选购品质好的春茶时，往往只关注茶到底是不是“明前”，而忽略了同样影响茶叶品质的因素。
| 并非只要是明前茶，就意味着品质一定好
影响一款成品茶品质的好坏，茶青的品质是重要因素，而其采摘时间只是一方面，茶树的树龄、品种、生长环境（山场），都是影响茶青质量的因素。
比如龙井也有地域之分，划分为西湖龙井、钱塘龙井、浙江龙井。而西湖龙井里又被细分为：狮龙云虎梅等产区，其中又以狮峰为上，究其原因是土壤、小气候等因素，而这些同样影响着茶青品质。
清朝的《龙井访茶记》中提到：龙井之山，为青石，水质略咸，含碱颇重......其色鼠褐，产茶最良。
此外，除了茶青，制作工艺、制茶人同样也关乎成茶品质。对于嫩芽高级绿茶，往往会以传统工艺制作，“看茶制茶，看青炒青”，一款成品茶的品质完全由茶农把握。
由此可见，明前茶并非衡量一款茶品质的唯一因素。如果想选购好茶，还需要提前“做功课”，多储备一些春茶知识，除了关注采制时间，产地、制茶工艺、制茶人等同样值得关注。
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