安溪铁观音批发，茶友们铁观音有望成为茶叶第一股-茶礼仪网

　　新年伊始，自遵义钛业不幸成为本年度首家IPO终止审查者后不到一周，证监会又披露三家企业将终止IPO审查，曾有望晋升“茶叶第一股”的福建安溪铁观音集团股份有限公司榜上有名。

　　此外，浙江华正新材料股份有限公司、山东海力化工股份有限公司等企业也被终止审查。

　　证监会在1月11日披露了最新的IPO在审企业名单表，福建安溪铁观音集团股份有限公司（以下简称铁观音股份）、浙江华正新材料、山东海力化工三家企业被终止审查，结束了IPO之旅。

　　值得一提的是，铁观音股份于2012年6月预披露，该公司曾有望成为A股市场“茶叶第一股”，“安溪铁观音”十分有名，但并非指一家企业。

　　目前，铁观音产品混杂，“安溪铁观音”只是个证明商标和地理标志，证明商标注册法人是“安溪县茶业总公司”。

　　该公司已授权约220家企业使用该证明商标，而且国家质检总局已批准约100家企业使用安溪铁观音地理标志、产品专用标志。

　　实际上，铁观音股份只是获得了该证明商标和地理标志的使用资格，其自有品牌则是“凤山”牌则其招股说明书（申报稿）显示。

　　铁观音股份拟募集资金1.57亿元，其中2710.66万元用于祥华茶园建设项目，6499.09万元用于安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目，另外6509.86万元用于安溪铁观音营销网络建设项目。

　　铁观音股份申报稿显示，公司的营业收入、净利润等财务数据都呈现出高速增长态势，2010~2011年度，公司的营业收入分别为1.68亿元、2027亿元，增长率分别为84.30%、35.10%。

　　实现净利润2629.11万元、4889.38万元，年增长率分别为48.14%、85.97%。

　　然而，铁观音股份拥有如此靓丽的业绩却引来众多质疑，当地茶产业并未出现相应的巨大增长。

　　中国茶叶流通协会的数据显示，福建省安溪县铁观音茶叶的销售量和销售价格均处于平稳状态，2010年度、2011年度安溪铁观音年度平均价格指数分别为124.76和128.38，只上涨2.9%。

　　年度总销售量分别为16220.05吨和16366.4吨，仅微增0.9%；年度总销售

　　安溪县御苑茶业负责人告诉记者，“实际上，近年来茶业市场已回归理性，曾经的暴涨行情已不在，当地一般茶企盈利状况没有特别的波动。”

　　对此，铁观音股份认为，业绩高速增长主要得益于发挥自身的品牌优势，通过“直营+加盟”的连锁经营模式，实现了快速扩张。

　　截至2011年12月31日，公司拥有的直营店数量从2009年初的5个增长至10个，加盟店数量从2009年初的170个增长至353个，基本覆盖全国市场。

　　按照公司的逻辑，在正常年份实现高速增长尚可实现，不过2012年铁观音的市场却并不理想

　　。福建省安溪三泰茶叶公司经理陈进祥表示，受到多方因素影响，去年铁观音量价出现下滑，降幅达到20%左右，甚至有部分茶农出现亏损。

　　而随着春节的临近，往年茶叶销售的旺季却在这个冬天有点冷。全国最大的茶叶批发市场———广州芳村茶叶批发市场的某铁观音厂家表示，与往年相比销量大幅减少30%，而价格也有相应的下滑。

有用+10

赏

铁观音是怎么“炼”成的

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，故而又有“青茶”之名。在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种，其中“摇青”是铁观音制作的关键，那无与伦比的香味便得自于此。

铁观音是怎么“炼”成的

铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都如树叶一般大。

铁观音是怎么“炼”成的

晒青

晒青的时间很有讲究，一般会选在下午3 点后阳光变得柔和时晒青，时间为15～30 分钟。

铁观音是怎么“炼”成的

晾青

晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1 个小时就需翻动一次。

铁观音是怎么“炼”成的

摇青

这是铁观音制作的关键，茶叶因互相摩擦而达至半发酵的状态，摇青后茶叶还会返青，之后经晾青后需再次摇青，这个过程要反复3～5 次。

铁观音是怎么“炼”成的

炒青

铁观音茶叶可不可以敷脸

安溪铁观音春茶上市，生态茶、有机茶仍然供不应求，传统工艺制作的经典好茶更是频频卖出好价钱。一泡好茶的诞生，除了源于好原料、好天气，更要讲究好技术，保留传统也是一种创新，那铁观音茶叶可不可以敷脸呢？下面我们就一起来了解婴喜爱吧！

茶叶洗脸清洁皮肤

茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，的确能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。

铁观音的营养价值

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音的好处

1、抗衰老

数据表明，人的衰老和体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，而铁观音中含有的多酚类化合物质，有助于防止脂肪酸的过度氧化，清除自由基，有利于延缓衰老。

2、抗动脉硬化

铁观音中含有的茶多酚类化合物和维生素等成分，能明显改善血液中的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例，降低血液中的胆固醇，能够防治高血压、动脉硬化等疾病。

3、减肥

有关数据表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，具有提高脂肪分解酶的作用。常喝铁观音茶，有助于促进人体内的中性脂肪酶的代谢活动，有效分解脂肪，帮助改善肥胖的体型。

4、杀菌

铁观音中的茶多酚化合物成分，有助于松弛肠道的紧张功能，缓和肠道运动，能保护肠胃黏膜，治疗肠炎。

5、清热降火

铁观音茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶和维生素等，能与口腔中的唾液产生化学反应，滋润口腔，有利于清热降火、生津解暑。

铁观音轻发酵和中发酵怎么区分

1、色泽区别

轻发酵铁观音的茶叶干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或者带有乌黑则为次品；中发酵铁观音的干茶则追求油润有光泽，颜色上要比轻发酵的铁观音暗很多。

2、颗粒区别

轻发酵的铁观音因为用的是新枞茶树三叶一支型茶青嫩叶，因此叶片很大，颗粒大而有序；中发酵的铁观音则是用的老枞茶树的成熟叶面，采摘工艺通常不是很讲究，因此颗粒参差不齐。

3、香气区别

轻发酵铁观音可以闻到非常明显的兰花幽香，而中发酵铁观音虽然同样香气怡人，但是不觉被兰花的幽香。两者在冲泡之后香气差异会更明显。冲泡以后，轻发酵铁观音兰花香会更明显突出，中发酵只有比较高昂的茶香，甚至是焙火气。

4、耐泡程度区别

很多人都以为轻发酵铁观音不如中发酵的铁观音，事实上，轻发酵的铁观音用的新枞茶青，叶片更肥厚，浸出物也多，泡6泡之后还能闻到明显的兰花香，耐泡程度要优于5泡后滋味开始变淡的中发酵铁观音。

5、茶底区别

轻发酵铁观音冲泡之后叶底色泽青绿，保存较为完整，而中发酵铁观音冲泡以后更加紧土黄色或者浅褐色，高档的中发酵铁观音会呈现出“绿叶镶红边”的色泽。

6、口味区别

轻发酵铁观音入口爽滑，入喉之后会有淡淡的回甘、回甜并且带有兰花的香气，不足之处在于滋味较淡，不够醇厚。中发酵铁观音没有爽滑感也没有兰花香，优点在于滋味浓厚香醇，回甘和回甜比轻发酵铁观音要明显。此外，轻发酵铁观音独具的“酸味”是中发酵铁观音乃至其他任何茶都不具备的，酸味的存在令饮后的回甘更为明显，酸味分为“青酸”和“拖酸”两种，青酸型的轻发酵铁观音要比拖酸型价值更高，属于铁观音中的最高级别。

回归传统制茶工艺，寻回传统铁观音的“观音韵”，将让安溪铁观音香飘万里。

铁观音和碧螺春哪个好

铁观音和碧螺春在五次评选中都被评为中国十大名茶之一，在中国占有着无可比拟的地位，那么铁观音和碧螺春哪个好呢？我们来分别了解一下：

碧螺春

碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶叶[1]，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国著名的名茶，向来被人们视作茶中精品，常被作为高级礼品之用，在国内外茶叶市场有着极高的声誉。

碧螺春的茶树与果树交错种植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春列为中国十大名茶。

1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。

铁观音

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

1982年6月，在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。