安溪铁观音茶多少钱1斤-茶礼仪网

　　看茶叶质量，是否配礼盒，每款铁观音茶价格都有区分，主要在形色味三方面，从铁观音发源地了解，制作每一款铁观音茶的工序。从而确定一斤铁观音茶卖多少钱才算合理，我们先来看一下生产1斤铁观音毛茶成本价是多少。

　　正常的铁观音茶园管理，一年一次深翻，三次人工除草，施用有机肥，半手工采制铁观音茶，不使用采茶机、压茶机和挑茶机，简易包装，防治病虫害等人工工资100元，冬季覆盖的稻草130元。

　　铁观音茶初制加工部分：采摘、炒制人工工资300元，电费、煤气35元；铁观音茶挑梗、去末和包装人工工资，不包括审评、拼配118元，包装袋真空袋和PC盒9元，运输、储藏等22元。

　　铁观音毛茶加工成净茶的折率是60%，这是生产环节的成本，进入铁观音茶销售环节，基础开支有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗，包括试泡和送茶样等，铁观音茶行业这部分不可忽视。

　　统计后的铁观音茶价格竟然没有一个相同的，生产一斤清香型铁观音毛茶的成本，不包括茶园开垦、种植和基础设施建设，最高135元，最低55元，平均1斤铁观音茶成本为95元。

　　根据以上铁观音茶的成本计算，网上销售铁观音茶多少钱1斤就很清楚了，不是那种几十元1斤，甚至十几元一斤就能买到正宗铁观音茶的。合理的铁观音市场行情价钱应该是130-150元/斤，中档180-260/斤，高档次的500元以上，不包括礼盒成本这些。

有用+10

赏

铁观音功夫茶泡制步骤

洒茶既毕，乘热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今。神明变幻，功夫茶之三昧于此尽得矣。

茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程：

1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；

以下是爱茶网aichaw.com分析的一这八个详细过程的解说：

第一、治器

治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这候水、淋杯都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

第二、纳茶

打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。

纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。

第三、候汤

苏东坡煎茶诗云：蟹眼已过鱼眼生，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。《大观茶论》也说：凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。

第四，冲茶

当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓高冲低酒是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于使滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。

第五、刮沫

冲水一定要满，茶壶是否三山齐，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

第六、淋罐

盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。

第七、烫杯

潮州土话说是烧盅热罐，乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个热字。从煮汤到冲茶，饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。

烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到姿态美妙了。

杯洗完了，把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。

第八、洒茶

几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。

低就是前面说过的，高冲低斟的低。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。

快也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。

匀是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，不可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。匀字是很重要的。

尽就是不要让余水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。

茗茶铁观音产于哪里

茗茶铁观音产于福建泉州市安溪县西坪镇，安溪铁观音也是很有名的，安溪产茶的历史是很悠久的。

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音茶它有一定的药效成分，还有保健的功能。

安溪铁观音集团离奇赚钱术净利润背离中茶协数据

生产环境代工普遍，流通领域终端销售管理混乱，品牌缺乏有效的认知……福建安溪铁观音集团如今的境况，真实反映了国内茶商的尴尬。《金证券》记者发现，就是这样一家冲刺“茶叶第一股”的铁观音茶企，竭力粉饰IPO募股文件的过程中，一不小心“化妆”过头——公司净利润增长情况和中国茶叶流通协会提供的数据出现明显矛盾，净利润暴涨背后亦存在诸多疑问。

收入惨跌净利离奇暴增

铁观音由福建安溪人发明于1725－1735年间，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。不过，《金证券》从福建茶叶界了解到，安溪铁观音集团在安溪当地并非“一手遮天”，八马茶叶、华祥苑、中闽魏氏等茶企均是行业中有力的竞争者。

“比起其他地方，安溪对铁观音的价格监测更加合规，茶叶价格也比较稳定。”当地茶商这样评价这两年安溪对铁观音市场的扶持。

不过《金证券》记者却发现，在茶叶价格稳定、收入节节败退之下，安溪铁观音集团2011年净利润同比增幅却接近九成。

招股书披露，2009年度－2011年度，公司营业收入分别为2.27亿元、1.68亿元和9097.90万元，营业成本分别为1.17亿元、9059.87万元和5119.11万元；同期，公司净利润分别为1774.71万元、2629.11万元及4889.38万元，其中2010年同比增长48.14%，2011年同比增长85.97%；而公司经营活动产生的现金流量净额分别为2392.25万元、3342.86万元和5647.36万元，现金流充沛。

究竟是什么原因导致公司净利润出现暴发式增长？

对此，安溪铁观音集团解释，净利润增长主要是由于直营店销售的增加。“直营店以零售价对终端消费者销售，与其他销售渠道相比，销售毛利率最高，平均达到67.93%，且直营店销售比重由2009年的9.33%上升至2011年的14.50%。”《金证券》注意到，截至2011年12月31日，公司拥有的直营店数量从2009年的5个增加到10个。

但《金证券》记者注意到，同期竞争对手的门店扩张更加迅速。例如，八马茶叶截至目前的门店总数已近600家，华祥苑的门店总数达400多家，而安溪铁观音集团的门店总数不过363家左右。

茶企竞争激烈赚钱不易

更深的疑惑或许要从中国茶叶流通协会的数据说起。

《金证券》了解到，由中国茶叶流通协会、安溪县茶叶管理委员会和安溪中国茶都联合编制的安溪铁观音价格指数，反映着过去三年安溪铁观音的价格变动。2009年－2011年安溪铁观音价格指数显示，除了高端安溪铁观音外，一般安溪铁观音2011年较2010年价格上升有限。

“绿茶的利润可能要低点，铁观音的利润可能要高点，但茶企每年的净利润增长都很平稳，不会有太大变化。”上述安溪当地茶商介绍。

他告诉《金证券》，现在国内每年的茶叶总产量会增加8－9万吨，供应充分，安溪的铁观音茶企比较多，竞争非常激烈，这么高速的增长确实有点让人想不到。

昨日，《金证券》记者致电安溪铁观音集团询问相关事宜，但公司证券部人士声称自己“没办法回答”。

“建茶园、铺营销”错下工夫

值得一提的是，和此前在香港上市的天福茗茶不同，安溪铁观音集团的业务比较单一，主要营收来自铁观音销售。尽管公司管理层多次对外声称将努力打造中国的“立顿”，但截至目前，在产品多样化上仍然不得不寻找“代工”。

招股书显示，2010年11月、2011年3月，公司与6家茶叶生产企业签订了《茶产品代生产合作协议》，原材料由上述茶叶生产企业提供并加工生产，公司按照事先约定的价格支付对应的采购费用。目前公司销售的正山小种、大红袍、坦洋工夫、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等均为“代工”生产。

铁观音行业一位资历极深的人士告诉《金证券》记者，安溪铁观音集团的上市对于安溪铁观音生产行业的其他企业有着重要的意义。“未来的发展模式对目前茶企发展中的瓶颈有着很大的启示作用，关键是要看募投方向”。

招股书显示，安溪铁观音集团的募投方向主要有三个，分别为祥华茶园建设项目、安溪铁观音集团-安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目、安溪铁观音集团股份有限公司营销网络建设项目。