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安溪铁观音茶叶的副作用

2019-05-31 访问量: 18 茶礼仪网

  因为没有合理品饮安溪铁观音茶叶,所以才有误会喝安溪铁观音茶叶所谓的副作用,肚子饿了,不先吃饭,却先喝安溪铁观音茶叶,茶性入五脏六腑,致使脾胃受冷,引狼入室就是这个道理,从古至今就有空心不饮茶的说法。但是不能在吃饭时或吃饭后太快饮用安溪铁观音茶叶,否则长期会导致缺铁性贫血,建议饭后多出1个小时再品饮较合适。

 

  冲泡安溪铁观音茶叶次数太多也不好,茶叶一般冲泡5-7遍就可倒掉,大量数据显示,第一遍茶汤含有茶汁50%,二遍茶汤45%,三遍含茶汁40%,四遍35%,五六七遍茶汤以此类推。

 

  经过多次冲泡的安溪铁观音茶叶已经没有什么味道,再继续往下冲泡就会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶叶中的某些微量有害元素往往是在最后泡出来的。

 

  安溪铁观音茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合会产生沉淀,并且阻碍吸收,影响药效,有些陈茶保管不善,出现黄曲霉素,所以变质的或吃药时都不可品饮铁观音茶叶。

 

  隔夜的安溪铁观音茶可以喝吗?最好不要,因为放置时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质、糖类等,都有可能成为细菌、霉菌繁殖的养料,不过,未变质的隔夜铁观音茶也可饮用。

 

  太浓的安溪铁观音茶含有的咖啡因、茶碱多,刺激强,易引起头痛、失眠。温热铁观音茶能使人神清气爽,耳聪目明,冷安溪铁观音茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

 

  太烫的铁观音茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强,如果长期饮用太烫的安溪铁观音茶水,可能会损害这些器官。研究显示,经常饮安溪铁观音茶温度超过六十二度,胃壁较容易受损,易出现胃病,所以饮安溪铁观音茶的温度最好在五十六度以下。

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对铁观音理解有哪些误区?

对铁观音理解有哪些误区?

误区一:越绿越好

传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润,汤色金黄或金黄泛绿,金黄色是主色调,摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是,有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。

 

对铁观音理解有哪些误区?

 

误区二:越酸越好

拖酸、拖补、消青等非传统工艺加工的铁观音,头几遍摇青很轻,将做青(发酵)时间延长到次日下午之后才杀青,制造一种“酸”的味道,让人们错误的以为这就是观音韵。其实,这是一种轻栽培重摊青的做法,有些农不是从土壤改良、生态保护、有机栽培等技术下功夫,而是通过改变加工工艺制造所谓的“酸”,误导了人们以为酸就是韵。

 

对铁观音理解有哪些误区?

 

误区三:新丛就好

有些人认为,铁观音新丛品质最好。其实,铁观音茶树的生理年龄很长,达到百年以上,适合采摘加工的经济年龄3-60年左右。实践证明,树龄十年以上的铁观音茶树做出来的品质不差于新丛,而且香气浓郁,内涵丰富,口感醇厚。当然,不管是新丛还是老丛,都要采用科学栽培管理措施和具备良好的土壤环境条件,才能促使茶树强身健体。

 

对铁观音理解有哪些误区?

 

误区四:甩掉红边

传统的铁观音是绿叶红镶边。目前,有些茶农为了使铁观音茶汤清澈,外形包得更紧,就在烘干后将所有的红边和碎茶甩掉。这样做确实能够使得茶汤清澈,但是过分的甩茶,会把富含茶色素的物质甩掉。茶色素内含茶黄素、茶红素、茶褐素,以茶黄素为主的茶色素被称为茶叶软黄金,具有很好的保健功效,暖胃润肠。建议不要过分甩边,可以通过过筛的办法筛掉碎茶和杂质。

 

对铁观音理解有哪些误区?

 

误区五:伤胃之说

历史以来,乌龙茶在伤胃之说中颇受争议。以茶性来分,绿茶偏凉,红茶偏热,乌龙茶性平,传统铁观音发酵足够,养胃润肠。浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音,有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主),中国胃病专业委员会近年来组织全国消化界开展了茶色素的临床应用研究取得了十分喜人的成果。因此浓香型铁观音比较养胃,但拖酸、拖补型、消青的铁观音,对胃肠是有伤害的。

 

对铁观音理解有哪些误区?

 

误区六:空调做青

铁观音最佳做青温度在18ºC-22 ºC,安溪很多地区春季和秋季夜间温度都在此温度以内,因此并不是所有的季节和制茶产地都必须使用空调做青。如果做青温度适宜,就不需使用空调做青,空气流通性好,湿度不会太高,茶青走水通畅自然,做出来的茶香气天然,保质期更长。

 

对铁观音理解有哪些误区?

 

误区七:浓香型铁观音香气更高

市面上有人认为,按照字面上的理解,相对清香,浓香是不是香气更高?按照国家标准,安溪铁观音只分为清香型和浓香型两种,浓香型铁观音的定义是,在以传统加工工艺制作的清香型基础上再加以精制烘焙而成的铁观音,其实也可以理解为熟香型。制定这个标准时,确实对浓香还是熟香的用语有过争议,专家认为,铁观音主要特征是香气,因此应以香型不同来区分。“熟”对应“生”,如果以生观音来命名清香型,消费者会认为生观音还没熟,不能喝。鉴于精制再烘焙后的铁观音含有焦糖香、炒米香等香气,以浓香来对应清香来命名比较科学。

 

对铁观音理解有哪些误区?

铁观音浓香型是不是香味很浓厚呢

大家都知道铁观音分为了清香型和浓香型两种,这两者的区别在于口感上差异,较之清香型铁观音来说,浓香型要更浓厚一些。也有人说铁观音浓香型的精髓就在于一个香字。

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浓香型铁观音是什么样子呢?小编今天就来给大家说说。首先我们要了解铁观音的分类,就要清楚它的本质,铁观音的叶子成色是绿中带有轻黑和微黄的叶子,色泽虽然不同意,但是口感是最纯正的,金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表传统制法的。

铁观音浓香型是不是主要就在香字上呢?传统浓香的铁观音的功效是具有暖胃、降血压、血脂、减肥等,尤其是适合应酬较多,饮食结构不合理的人群,或者是肠胃有小毛病、血脂血压高,处于微胖界的朋友们饮用。就小编本人来说自己经常喝的就是传统浓香的茶叶,还有就是将传统铁观音放置一段时间后成为老茶,再经过烘烤、炭焙工序来进行加工,最终得到的茶品称之为陈茶,其口感和保健功效都十分显著。

读完本文,很多朋友肯定会将清香型和浓香型铁观音暗地里做个比较,其实这两种茶叶是通过不同手法的烘培而来,口感上迥然不同。较之浓香型来说,清香型铁观音色泽与口感与绿茶更为相似,适合新手茶客们饮用。至于浓香型铁观音多是常年的老茶客比较更喜欢。

大红袍、铁观音和普洱茶哪个高档

大红袍、铁观音和普洱茶都是很著名的茶叶,很多人都为了得到一款顶级名茶付出了很多的人力、物力和财力。那么大红袍、铁观音和普洱茶哪个高档呢?

大红袍

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

铁观音

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

普洱茶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱茶大乔木,高达16米,胸径90厘米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形。产云南西南部各地老林中。老树高17米,胸径逾1米,已广泛栽培,印度及缅甸栽培的茶树,是从云南引种的。

普洱茶其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

2008年5月13日,原国家质检总局批准对“普洱茶”实施地理标志产品保护。普洱茶,云南省特产,中国国家地理标志产品。

综上,大红袍、铁观音和普洱茶之间是不分高低档的,就看大家喜欢的是什么了。