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安溪铁观音的功效有好多，乌龙茶的矿物质和化学成分多达几百种，首先我们要确定铁观音是属于乌龙茶的，安溪铁观音营养价值极高，不仅含有多种天然活性成分，被人体吸收以后，还能提高人体内sod酶的活性。铁观音可以增强皮肤弹性，延缓肌肤衰老，而且乌龙茶铁观音中含有多种抗氧化成分，能抑制人体氧化反应发生，对延缓人体衰老也有一定功效。
平常生活中跟茶友多喝一些铁观音，减肥且瘦身，还能预防身体肥胖，特别是在人们吃了一些油腻和高热量的食材以后，多喝一些铁观音，就能加快身体内脂肪的燃烧，也能促进人体内糖分的代谢，能避免脂肪堆积，常喝铁观音从而起到了减肥的功效。
安溪铁观音茶性温和止渴生津，温胃健脾，冬天天气干燥，人容易口干舌燥，应多喝生津润喉的铁观音乌龙茶。青茶是一种经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，铁观音介于红茶与绿茶之间的一种优质茶类，能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，适合冬天饮用。
安溪铁观音里面的茶多酚及其氧化物可以清除自由基、抗氧化，促进血脂代谢，有效地强身健体，铁观音没有咖啡那样对人的刺激性强，可以起到提神醒脑的兴奋作用，铁观音富含维生素C、维生素E等功效，可以很好的美容护肤保养，是女性抗衰老的好茶品。
历史源远流长，铁观音乌龙茶从宗教走到寻常百姓家，串联着中国茶文化的发展。很多少数民族地区，没有茶，便没有了很多铁观音文化的交流与发展，很多传统习俗里，铁观音是一种礼仪，上至君臣相待，下至尊师重道，都把奉茶看作是一种极高的待客仪式。
安溪铁观音乌龙茶能深深走进每一个爱茶人的心里，正是它的与众不同与亮点，当你用心去体会喝铁观音时，会发现茶总是越喝越清醒、越喝越明白。因为人静了，茶里的其实是自己，与其说在探索铁观音的味道，不如说是在斟酌自己的味道。
常喝铁观音茶有助于防治早老年性痴呆，茶对大脑细胞有保护作用，铁观音能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝铁观音可改善记忆力和防止早老年性痴呆。
安溪铁观音能提高免疫力，最近发流感，那你就多喝点茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯铁观音的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝铁观音人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
安溪铁观音有抗压力和抗焦虑的功效，现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。铁观音是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯茶叶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得铁观音在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
铁观音茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正，茶不愧为21世纪最健康的饮料。安溪铁观音茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量，而且与饮茶的某些药理功效也有着密切的关系。但安溪铁观音茶叶品质的形成与保健功效并不是基于某一种成分的效果，而是多种成分的协调功效。
你知道铁观音茶为何如此优良吗？
即便是不爱饮茶之人，也一定听过铁观音的大名，这道诞生于1725年的福建名茶铁观音，因为其独有的兰花香而闻名于世。铁观音是半发酵的乌龙茶品，它综合了绿茶的清淡与红茶的醇厚，还有一系列的美容、健身功效，因而被受到人们的追捧。
你可知道这铁观音茶为何如此优良吗?茶叶网小编今天就这个话题一起带大家走进了解铁观音吧!铁观音属于乌龙茶，且铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。看看铁观音茶的采制技术是怎样回答铁观音属于乌龙茶吗这个问题。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。
每一道茶品铁观音茶都是得来不易，沉淀了炒茶师傅数十年寒暑的功夫与火候，才能有了今天的珍品，而每年在安溪茶王的评选会上，诞生的“观音王”其品质更是上乘。
浓型铁观音是什么茶，浓香型铁观音储存方法
铁观音属于青茶类，是中国传统名茶，也是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，这种乌龙茶，喝起来既有红茶的香味，又有绿茶的清香，入口滋味醇厚，香气浓郁。铁观音按照制作工艺的不同，可以分为清香型、浓香型和陈香型三种，今天重点和大家说说，浓香型铁观音是什么茶，浓香型铁观音储存方法？
浓香铁观音茶干
浓型铁观音是什么茶？
1、发酵程度
浓香型铁观音介于清香型和陈香型之间，清香型的发酵程度相对较低，一般为18~20%左右，陈香型铁观音也就是陈年老铁，发酵程度最高，达到50%以上，与黑茶、普洱等后发酵茶叶一样，越陈越香，会随着年份的增加，发酵也越来越足。
而浓香型铁观音的发酵程度一般在30%~50%左右，相对于清香型，浓香型的口感要重得多，简单理解就是入口后香气较浓、茶汤较浓、滋味较浓、回甘较重等特点。
2、制作工艺
清香型铁观音是鲜茶，而浓香型铁观音则是在鲜茶的基础上，经过长时间的二次烘焙而成，在同等培火技术条件下，原材料品质越高，其成品品质也会越高，换句话说需要高质量的鲜茶才能制作出高质量的浓香型茶叶。
浓香型比较传统的做法是采用传统正味铁观音鲜茶为原料，这种原料本来的口感就比较重，因此制作的成品茶口感就更浓郁了，同时由于培火的原因，可以减轻鲜茶的苦涩感，使之更为沉绵回甘，实现火香味与茶香味的完美结合，形成一股独特的“花果香”或者“焦糖香”。
一般来说，培火温度较低的（一般60度左右），成品茶大多呈“花果香”味，这种香很大程度保留了原来的茶香味，由于培火温度低，其火香味也较轻，这种浓香铁观音比较适合北方地区口感较轻的茶友。
而培火温度稍高的，成品茶则基本呈“焦糖香”，这种茶叶口感明显加重，火香、炒米香味更为明显，原来的茶香保留程度稍低一些，这款口感在铁观音的传统市场广东潮汕等地深受欢迎。
3、品质特点
浓香型铁观音叶子成色不是很好，主要特点是“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
与清香型相比，浓香型铁观音的主要优点有方便保存，不必像清香型那样冷藏；由于浓香型铁观音发酵充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质较多，所以更加养胃润肠，更加适合冬季等低温环境下饮用；可以满足了市场对铁观音的多样化需求。
4、现状与历史
浓香型铁观音是安溪铁观音的传统产品，解放前安溪所产的茶叶绝大多数是做成这种香型销往国外和广东省潮汕地区。大约在2000年以来，铁观音从出口急剧转向内销，由南向北逐渐覆盖北方传统的绿茶、花茶区，市场上比较接近绿茶的清香型迅速热销，甚至“青酸”味盛极一时。
近些年来，随着传统制作工艺的回归，传统浓香型铁观音受欢迎程度与日俱增，尤其是2018年，据相关统计，浓香型铁观音的整体销售比重明显回升，从之前的10%，提升至23.6%，传统浓香的茶市场明显回暖，业内人士预计，2019年度传统浓香的比重还将进一步加大。
碳培铁观音
浓香型铁观音储存方法？
传统浓香铁观音的储藏方法比较多样化，保质期也比较长，市场上大部分为18个月，实际上科学一点储存，保质期远远高于这个值。储藏一般的采用以下四种方法，分别是：抽气充氮贮藏法、低温贮藏法、罐藏、尼龙袋贮藏等简易方法，虽然它不容易变质，但是为了保险起见，小编个人还是建议采用冷藏为好。
1、抽气充氮贮藏法
是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。
浓香铁观音在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。目前市场是出售的铁观音大部分是抽气充氮的小泡包装，通俗地说法是真空包装啦！
2、低温贮藏法
是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下)，装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
不过，这种方法适用于大宗茶叶，量大的批发商家等使用，就如我家就有冷冻库，专门用来冷藏茶叶的，这种冷库正常可保持零下18度的低温，茶叶放进去保鲜效果极佳。如果是家庭的话，那么用冰箱的速冻层即可。
值得注意的是，家庭储藏一定不要与异味重的食品同放，尤其是海鲜类，很容易就被串味，尽管小泡真空包装也一样，不能做到百分百密封。
3、罐藏
如果你条件不具备的，那么还可以采用罐藏。最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
4、尼龙袋贮藏等简易方法
尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
常喝浓香铁观音的好处
铁观音所含有的维生素，矿物质以及生物碱相当丰富，铁观音保健功效显著，经常喝铁观音能够清心明目，杀菌消炎，清热降火，而且还能延缓衰老，养颜美容，甚至达到减肥的效果，所以现在很多人喜欢喝铁观音。
铁观音在治疗疾病方面很有效果，能够有效预防癌症，可以降低血脂、胆固醇，甚至一些心血管疾病也可以很好的预防，糖尿病患者更应该适当的多喝铁观音，有利于控制血糖。
总而言之常喝铁观音对身体的好处是很多的，可以减少患病的几率以及抗衰老的作用。许多闽南人、广东人、山东人、都会选择使用铁观音来进行泡茶，铁观音已然成为接待客人，工作闲暇之余泡上一泡。
铁观音的认识误区挑选铁观音千万别犯的错误
铁观音以其独特的观音韵和亲民的价格，一直以来都是茶叶市场上比较有竞争力的产品。从最初以为铁观音是一尊佛像，到渐渐地接受铁观音，铁观音的知名度也逐年的在提升。但令人感到遗憾的是，即使是安溪这个盛产铁观音的地方，至今也没有打出一个响当当牌子，消费者对铁观音的认识和追求还存在着很大的差距。下面，茶艺网就为广大铁观音的铁杆粉丝科普一下，目前茶叶市场上存在的那些对铁观音认识的误区。
铁观音的认识误区一：铁观音越香越好
很多初识铁观音的茶客，在购买铁观音时常常会被茶叶店的销售员灌输一些错误的认知。不少茶叶店导购以铁观音的香型迷惑顾客，让顾客以为铁观音越香品质就越好。铁观音确实有七泡有余香的美名，但这也并不意味着铁观音越香越好。香气好的铁观音可遇不可求。多是生长在云雾多，紫外线强，日光漫射，高海拔的产区。这些地方出产的铁观音，嫩性强，茶叶厚柔软，香气足，但是价格也比较贵。
比如有黄桂香、芝兰香等幽香的正枞铁观音，在茶叶的价格上也偏高，茶价每500克在1000元以上。具有乳花香、青芳香、熟韵香、蜜兰香等香气的正宗铁观音，茶价每500克也在100元以上。而香型为花果香、千里香等铁观音茶品在茶价上比较亲民，茶价每500克在30元以上。铁观音的香气是因铁观音品种茶树以及特定的制茶工艺、气候、季节、所产生的天然香味，其中的花香和果香也并非是用茉莉、玉兰的鲜花窑制而成。
铁观音的认识误区二：只认茶不认产地
中国的每一款茶就像是一出地方戏，具有浓郁的地方特色。铁观音也是一样，不同不同产地生产出的铁观音，品质也各有差异。
虽然顾客在挑选铁观音的时候，无法到每个铁观音产区都走一遍，但是消费者可以通过在茶叶店试茶的时候来辨别哪个产区的铁观音比较好。一般来说产自铁观音原产地的安溪西坪县的茶品，口感醇和，品质稳定，回味深长。
铁观音的认识误区三：忌讳青味
很多人挑选铁观音的时候，会认为有青味的茶就是不好的茶。铁观音分为半成品茶和成品茶。半成品茶为原料茶，未烘焙、未去梗、茶叶中的茶单宁、茶多酚、茶氯酸都比较高。这类生茶多带有点青涩味，其实是非常正常的。要避免这种青味，方法也十分的简单，一是将茶去梗，烤焙(注意不能急烤，要慢焙);二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。
铁观音的认识误区四：铁观音是绿茶
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