寒冷的冬天，泡上一杯好茶，看着腾腾而上的热气卷着茶香扑鼻而来，真是好不惬意。好茶叶的生长离不开正确的修剪。
茶园修剪
包括幼年期的定型修剪、青壮年期的轻修剪和深修剪、衰老期的重修剪和台刈。
定型修剪
第一次修剪：当苗高达30--40厘米时，离地10—15厘米剪去主杆，保留侧枝；
第二次修剪：在第一次剪口基础上提高10—15厘米进行分段修剪，主枝酌情强剪，其余枝不剪；
第三次：在第二次剪口基础上提高10—15厘米，用水平剪剪平。
成龄茶树的轻修剪与深修剪
轻修剪：投产茶园，于11-12月剪去冠面3—5厘米。
深修剪：每隔4—5年进行一次。剪去树冠面10—15厘米深度的枝叶，把鸡爪枝、结节枝、细弱枝全部剪除。
衰老茶园的重剪与台刈
重剪：在离地30—40厘米处剪去上部枝条。
台刈：在离地5—10厘米处剪去地上部所有枝条。
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