绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
晚秋开始，茶树生长逐渐由地上部分转入地下部分，冬季茶园系统工程建设紧抓以下几项。
1
道路整修或新建
经过一年茶园作业和雨水冲刷，使得茶园路面受到不同程度破损，因此，需及时利用冬闲时节及时整修。对于机耕路还没有到茶山没有进园区的，更须想方设法修建道路。当下由于劳力紧缺，劳力费用猛涨，要尽快改变腿跑肩挑的局面，保证茶园道路畅通，进一步提高茶园管理水平。
2
园区水利设施建设
茶树生长需要营养——好茶是养出来的,茶树对水分极其敏感。因此，对于茶园水利设施必须引起足够重视。由于茶园地处山区，要做到“小雨中雨不出园,大雨暴雨留园间”，采用适当的技术措施非常必要。对于梯级茶园，在梯壁内侧开挖竹节沟，使雨水多留在茶园。在茶园适当位置开挖蓄水池(如图),既蓄水又能保土。有水源之地开挖较大蓄水池，能大大增加园区空气湿度，也改善园区微域小区气候，有利于提高茶叶品质。
3
逐步创建绿色茶园
现有多数茶园偏向于单一化种植，缺乏生物多样性，致使茶树病虫害逐年增加或蔓延。因此，利用园区田边地角、池边、路边植树造林实为必需，经过3～5年的努力，可创建成既是茶园，又是花园的茶园环境(如图)。
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