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牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、慧苑坑肉桂、竹窠肉桂、三仰峰肉桂……肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品种。都说“不登天游，武夷白游”，这是指武夷山的旅游，而对于以大红袍为代表的武夷岩茶来说，如果没有喝过肉桂，那也算不得真正的武夷岩茶的茶友了。
肉桂，容易让人上瘾，因为那有深意的悠长韵味，因为那弥漫在层次丰富的茶汤里的强烈情感。
肉桂干茶
在这个冬寒未退的早春里，在午后安静地品饮一泡有着浓烈香味的肉桂，从初泡时的浓酽，到逐渐只剩下飘着淡淡桂皮香的清甜。每一泡都有不同的韵味，有层次的口感，让人感受到季节里无处不在的悠远空旷。
据《崇安县新志》记载，清代便有肉桂其名。如今，不知从何时起成为武夷岩茶当家品种的肉桂，已成为武夷茶人公认的优良品种。说“家家皆有肉桂香”丝毫不为过。武夷山的峰峰岩岩之间，可以出产上乘肉桂的地方很多，马枕峰便是其一。
《武夷岩茶名丛录》肉桂简介
《武夷茶经》里表述：“肉桂，原产马枕峰……已有100多年历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种”；《武夷岩茶名丛录》里也有表述：“肉桂，原产马枕峰，慧苑坑等处也有此相同之树。”
经过武夷山景区里的一线天景点，在去往虎啸岩的路上，有一条路可以到达马枕峰。正如鲁迅说的“世上本没有路，走的人多了也便成了路”。说是一条路，只不过是被茶人踩多了，形成的一条弯曲的小山路，没有用石头、石板铺就，更不用说水泥了。一路上，郁郁葱葱，有竹有草，更多的是叫不上名字的杂木。其间有大岩石，多被藤状植物缠绕，也有小山涧，流淌着清冽的山泉。
马枕峰肉桂茶园一角
马枕峰与三仰峰遥遥相望，是武夷山三十六名峰之一。全峰好似一扇硕大的屏风，也好似武夷山风景区的一个骏马形的巨枕，故称为马枕峰。
肉桂采摘
作为肉桂的发源地，马枕峰环境适宜肉桂生长，周围山峰很多，茶树多生长在半山腰，光照时间充足，做出来的肉桂茶香气高锐，滋味浓郁富有层次。
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