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我们都知道，北纬30度所经过的区域是地球上最亮丽、最神奇的地方。一提起北纬30度，便让人不禁联想起巧夺天工的巴比伦空中花园、神奇的金字塔、诡秘的百慕大……
在中国，北纬30度穿过的地方，有一座城市闪耀夺目，它便是雅安。这里年平均降雨量1000至1800毫米，有“雨城”之称，但是这里更为出众的，是产自高山茶园的蒙顶山茶。
什么是高山茶？
所谓高山茶，是指出自海拔1200至1600公尺的茶园的茶。这种环境中，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。
而高山出好茶，是因为高山云雾缭绕，空气干净，植被繁茂，土壤质地疏松，有机质含量丰富，拥有茶树所需要的各种营养成分和生态环境，所以，生产出来的高山茶品质更为优良。
为什么高山茶更受欢迎？
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高山茶有高山味，独具特色。高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含"儿茶素类"等苦涩成分降低，进而提高了"茶胺酸"及"可溶氮"等对甘味有贡献的成分占比，蛋白质、氨基酸含量较高，其涩味较重的多酚类物质含量较低，饮之清香爽口，齿颊留香。
想一想，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，喝上一杯，自有天人合一的感觉，这也正是平地茶难以抗衡高山茶的主要原因。
2
高山茶的营养价值更高。由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，高山茶树的生长十分缓慢，茶树在经过一冬的修养后，营养积累，养分充足。
此外，高海拔地区远离人类生活区，空气质量好，受污染的概率较低，茶叶也更加纯净。可以说，高山茶是荟萃天地日月之精华，才会在市场上受人追捧。
蒙顶山茶，来自北纬30度的高山茶
蒙顶山茶产区位于雅安市蒙顶山，这里海拔1456米，每年无霜期大约308天，雨日多达200多天，年平均气温只有15度，非常适宜茶树生长。
蒙顶山茶的加工炒制叶也十分讲究：坚持传承古法制茶，经高温杀青、三炒三凉，运用抖、撒、抓、压、带条等手法，最大限度的去涩存香，保留茶叶最佳风味。
你有多久没有静下心来，感受大自然的美好，哪怕只有一盏茶的时光？
一杯茶，一个心境，奏响水与茶芽交融碰撞的乐章，传递出岁月沉积在茶中的宁静清幽。蒙顶山茶带你回归大自然的怀抱，置身于云雾仙境中，远离浮华，怡然自若。
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