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茶叶都会过期吗?说说六大茶类的保质期与存储。

2019-06-03 访问量: 17 茶礼仪网

茶叶都会过期吗?说说六大茶类的保质期与存储。

喝茶时,常听人说普洱茶“没有保质期”,虽然我们了解他们的意思,但这个说法显然是不准确的。普洱茶是一种特殊品类茶,有国家标准。

国标中对普洱茶保质期是这样说的:在符合GB/22111-2008所规定的条件下,本品适宜长期保存。也就是说普洱茶的保质期是存放得当的情况下,长期保存,是“有保质期”的。


茶叶都会过期吗?说说六大茶类的保质期与存储。


可以“长期存放”,也成就了普洱茶品饮价值与收藏价值的双重魅力。那么六大茶类中,除了普洱茶其它茶都会“过期”吗?他们的保质期又是如何呢?


 1 

绿茶(不发酵茶)


绿茶是最为普遍的茶类,保质期最短,一般来说保质期在1年左右。新茶一般放置半个月或一个月之后饮用,一般常温保管即可。


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绿茶没有经过发酵工艺,茶叶饱含绿叶素,接触阳光和空气被氧化,茶叶特有的新鲜香味就会失去,所以需要一些特殊的保存要求。绿茶宜分小包放在不透光不透气的小铁罐内,放在冰箱 (约摄氏 4度),保质期的时间可以延长到18个月左右。


 2 

白茶(轻微发酵茶)


白茶是所有茶类中工序最少的茶,发酵度低,且不经过高温,保持了茶叶最原始的滋味,有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。


国家规定白茶保质期:在符合GB/T22291-2008规定条件下,白茶适宜长期保存,这一点跟普洱茶类似,白茶也是有保质期的,可以“长期存放”。


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白茶不经过揉捻,通常是比较大而完整又松散的,存放也需要一定的容器,不宜完全敞开。


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云南大叶种白茶


 3 

黄茶(轻发酵茶)


黄茶在制作工艺上比绿茶多一道“闷黄”工艺,在茶叶的保质期上,比绿茶略长一些,但是其保质期仍短,一般为2年。保存黄茶同绿茶类似,一般密封保存。


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 4 

青茶(半发酵茶)


青茶也称乌龙茶,属于半发酵茶,一般来说放在冰箱里冷藏的话为1年半。而经过烘培的工艺后,存放时间可以略延长至2年。


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储存乌龙茶并不需要放冰箱,但亦要分小包放在不透光不透气的小铁罐内,需要避光、隔绝异味。


 5 

红茶(全发酵茶)


红茶是全发酵茶,保质期较略长,国家标准有包装的红茶保质期为3年。不同的存放方式和条件,也会决定红茶不同的保质期:散装红茶保质期是18个月;袋装红茶保质期是24个月;密封性更好的罐装或铝箔纸包装的红茶,可保存3年。


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另外,一种工艺改良的新品类红茶:晒红,因采用类似普洱茶的阳光干燥,活性得以完美保留,具有更长的保质期,在环境良好的情况下可以长期保存。

茶叶都会过期吗?说说六大茶类的保质期与存储。

制于1963年的津乔红茶

一般来说传统工艺红茶绿茶更容易保存,因为经过全发酵茶,因此,颜色味道相对稳定。保存的时候放在一个密闭的容器里,避免高温。

 6 

黑茶普洱茶(后发酵茶)


黑茶、普洱茶是后发酵茶,有越陈越香的特色,在符合国标的条件下,可以长期保存,这一点我们开篇已经讲过。


茶叶都会过期吗?说说六大茶类的保质期与存储。


普洱茶的转化会让茶品价值升华,存放是有很多讲究的:不但要带传统包装,还要避光、隔绝异味。收藏普洱茶一般不建议放在阴凉的地窖,不能绝对密闭,而是放在相对密闭的室内,在这个过程中我们建议至少每半年品饮一次,体验茶品转化带来的美妙体验。

茶叶都会过期吗?说说六大茶类的保质期与存储。

“人生非金石,岂能长寿考”,任何事物都有保质期,都会被时间雕琢,也许正是有了时光,茶叶才会散发魅力,品茶,品的也是时光的味道。

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图文|津乔茶业

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