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冬至大如年,喝茶的这些讲究你知道吗?

2019-06-03 访问量: 17 茶礼仪网

冬至大如年,喝茶的这些讲究你知道吗?

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冬至大如年,喝茶的这些讲究你知道吗?

明天(12月22日)就是一年一度的冬至了!一年中白天最短的一天来了!


这一天俗称“冬节”、“长至节”或“亚岁”。冬至是24节气中一个重要的节气,在古代民间有“冬至大如年”的说法。唐宋时,以冬至和岁首并重。


《后汉书》记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。


南宋孟元老《东京梦华录》:“十一月冬至。京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆祝往来,一如年节。”


《汉书》有云:“冬至阳气起,君道长,故贺……”也就是说,人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至开始,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,大吉之日。

冬至大如年,喝茶的这些讲究你知道吗?


冬至怎么喝茶?

冬至,是中国的传统节气,关于冬至前后的饮食建议,自然也是从中医的角度去说的。


中医认为,冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力,防止早衰,达到延年益寿的目的。


冬至前后,进入一年中最寒冷的日子,最宜温补,适合吃什么呢?


蔬菜:蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇;

肉类:牛肉、羊肉、狗肉;禽类,乌鸡;

水产:鲫鱼、虾;水果,猕猴桃、柚子、梨;

饮品:豆浆、牛奶;药材,人参、莲子、山药、当归(适合气血亏虚的人)。


对于爱茶之人来说,喝茶自然也应温补,这段时间最冷,煮茶自然是极好的,如果你家里有煮茶的器具,这段时间就该让他们派上用场啦!


说到煮茶,前段时间小懂分享过一篇文章,关于煮茶的诀窍,都说到了,大家可以再看看哦!《如何煮好一壶茶,这些诀窍你都知道吗?》

冬至大如年,喝茶的这些讲究你知道吗?

此时喝什么茶也有讲究,一般来说,应少饮绿茶、轻发酵乌龙茶、新制的普洱生茶、新制白茶,当然,不是不能喝这些茶,只是从养生角度来说,最好少喝一些。


这段时间,宜适量品饮红茶、熟普、黑茶、陈年岩茶、重发酵传统工艺的乌龙茶、陈年老生普、老白茶


喝茶最好先温壶

冬至过后,气温寒冷,泡茶时,如果室温比较低,贸然用开水泡茶,容易引起器具“惊破”,尤其是紫砂壶,如果工艺上留下了隐患,最容易在此时破裂(如下图)。

冬至大如年,喝茶的这些讲究你知道吗?

所以,冬至前后泡茶,用冰冷的自来水刚冲洗过的壶,不要马上泡茶或者注入沸水暖壶,应该放置在温暖的室温下,让壶自己先热热身,再温壶,便可泡茶。

温壶要点:并不是注入沸水。如果注入沸水,那就可能出现以上的问题。

正确的温壶方式是:先注入40-50℃的水,拿起壶,晃一下,使壶体均匀的受热,这样壶暖了,把水倒了,再注入沸水, 再晃动一下,再倒掉。这一过程,一是,让壶体均匀的受热;二是,可以顺便清洗和消毒壶体。

让我们愉快地度过2018年剩余不多的日子吧!

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