绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
气温回升，早春已近。想要喝到一杯口感完美的春茶，除了会选茶，还要会泡。水质、温度、用具、时间及比例，都会从方方面面影响茶的品质，泡一杯好茶离不开这5个要素。
水质
俗话说“好水泡好茶”，古人拿泉水、雪水泡茶的故事并不是瞎扯，因为喝茶的本质实际上是喝水，水不好，一切都免谈。
现代人都知道，水质有软硬之分，所谓“硬水”，就是指含有较多钙、镁化合物的水，反之，则称为“软水”。泡茶最好选用这类杂质低的“软水”，如纯净水和蒸馏水，最好不要使用矿物质水和自来水。
水温
每种茶适宜的冲泡温度与茶的种类有关，发酵程度较低的茶，水温不能太高，尤其是完全不发酵的新鲜绿茶，西湖龙井、碧螺春这类，最高在80℃左右的水温。如果用沸水，温度太高会破坏绿茶的清香。
乌龙茶、红茶、黑茶这类发酵程度较高的茶叶，适合用沸水多次冲泡。高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，更显红茶的茶香。
冲泡时间
除了水温，冲泡时间也有讲究，时间短了，茶没出味，长了，容易把茶泡太浓。绿茶娇嫩，最好现泡现饮，切忌长时间冲泡。同时，茶壶在倒完茶汤以后，一定要取下壶盖，温度无法散去的话，就和长时间用绿茶泡热水没有区别了。
茶具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子，品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，欣赏“茶舞”。也可以用瓷杯来观赏清澈茶汤与瓷器颜色争相斗艳。
而红茶使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底。用紫砂壶来冲泡红茶也是使茶汤醇厚，香气不散的优选。
四季变换，顺应自然，春茶品韵，让人欲罢不能。不如就从今日，按上文的方法，给自己泡一杯完美的春茶吧。
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