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怎么鉴别竹叶青茶好坏

2018-03-23 访问量: 207 茶礼仪网

  从古至今,都有很多人喜欢喝茶,竹叶青大家应该都不陌生,它产于四川峨眉山,也是绿茶的一种,竹叶青的外形独特,茶质优异,受到广大消费者一直好品,竹叶青茶在历史上与佛教和道教深有渊源,大家在购买竹叶青茶好坏的鉴别上也要多加注意。

  竹叶青茶的好坏要看竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。品味级,为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成,其色、香、味、形俱佳,堪称茶中上品。静心级,为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成,细细体味, 唯觉唇齿留香,神静气宁,实乃茶中珍品。论道级,为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制,再经精心挑 选而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能体会“茶禅一味”之要旨,因产量有限,故极其珍罕。

竹叶青茶好坏

  竹叶青茶的好坏不光是茶叶本身,对身体上竹叶青茶可以解渴消暑,解毒利尿。其味清香可口, 其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,内含皂苷、糖及维生素A、C,具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便之功效。《本草纲目》称:味苦寒、无毒。其作用有:治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒,治浸淫疮并妇人阴疮。

  竹叶青茶的好坏大家都已经了解了。竹叶青不但可以帮助大家止渴,还可以消除疲劳,对身体还有很多的保健疗效,但是在这里还要给大家一点建议,再好的茶叶,不都建议大家凉了以后喝,这样不但对身体没有好处,还有很多的副作用。

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四川绿茶竹叶青的历史 你知道多少?

  四川是一个绿茶出产的好地方,日照充足,气候分明,要说到四川绿茶,恐怕大多数人第一印象就会联想到竹叶青。峨眉山的茶史比较悠久。

  早在唐代的时候,李善所著的《文选注》中记载:“峨眉多药草,茶尤好,异于天下。”书中特别记载了,峨眉山的黑水寺,之后改名为了万年寺,就开始产出一种茶,其味佳,而色二年白,一年绿,间出有常。到了宋代,峨眉山茶叶更是有名,大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗称赞峨眉雪芽。

竹叶青

  今天我们所品茗的峨嵋竹叶青,其实是万年寺僧人在长期种茶制茶的基础上发展而成,而竹叶青得名,是1964年陈毅元帅在接受峨眉山方丈敬献"云雾茶"并请命名时,见其外形似竹叶,茶汤碧而绿,滋味清醇甘冽,因以命名。此后开始批量生产。

  到了1985年,竹叶青就一举在第24届国际食品质量博览会上获金质奖,之后的1988年,又荣获了中国食品博览会的金奖。从此产自于峨嵋深山的竹叶青,逐渐被大家所熟悉,成为了不少茶客心中的挚爱,也成为了绿茶的后起之秀。

竹叶青茶怎么辨别

竹叶青茶的辨别要从成色鉴别、气味鉴别、口感鉴别三方面入手,不同等级的茶叶口感也不相同,上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味,而等级稍低的茶叶由于生长时间和环境有所欠缺,会有苦涩味。

竹叶青茶的辨别

1、成色鉴别

首先可以通过观察竹叶青茶叶的外形,一般茶叶的颜色是绿色,外形也是尖尖的,用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量。而且茶叶的表面非常光滑,这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶。

2、气味鉴别

竹叶青茶本身就有一股清新的味道,当没有和水融合的时候,把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道。

3、口感鉴别

选择好茶叶以后,一般要对茶叶进行三次冲泡,这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间,不要过度烫,这样保证茶叶原始的味道。

挑选竹叶青茶

1、竹叶青茶的特点

在购买时想买到的质量好的茶叶,必须对竹叶青茶的特点有一个全面的了解,竹叶青茶多会在每年的清明以前采心,一芽一叶初展时采收的茶叶质量最好。竹叶青茶采收以后需要摊放保存,然后经过杀青、炒制和晾制等多道工艺以后才能得到。加工好以后的竹叶青茶扁平直滑,颜色翠绿,形似竹叶,茶香诱人。

2、看竹叶青茶泡开后的样子挑选

了解了竹叶青茶的外观以后还要对它的泡开以后样子有所了解,很多茶商在出售时,都会把竹叶青茶泡开让消费者观看,这时如果发现泡好的茶汤黄绿清亮,而且茶叶嫩绿如新就说明这种竹叶青质量还是不错的。

3、凭口感挑选竹叶青茶

可以凭口感去挑选竹叶青茶,质量好的竹叶青茶泡好以后,不但茶汤清澈碧绿,品尝时口感也特别甘爽,几站没有苦涩的味道存在,另外竹叶青茶没有泡制以前,也可以取少量茶叶放在鼻子附近疗其味,如果有霉味或者其它异味存在,就说明茶叶质量不好,不宜购买,如果只有单纯的茶香气息,则说明竹叶青茶的质量还是不错的。

绿茶

竹叶青推出暖冬顶级红茶“君临天下”

一段婉转舞曲,一碟精致点心,一杯顶级红茶,这是无尚优雅的红茶时光,也是欧洲上流社会“维多利亚下午茶”的画卷缩影。2011年岁末寒冬,龙头茶企竹叶青推出红茶“君临天下”,轻抿一酌,醇香优雅在口中轻舞回旋,曼妙如斯。

  设计以时尚手法诠释内涵

  在“君临天下”的外包装上,不难看到显著的“R”标识,英文或法文的Royal代表王室、高贵的人物和事物,著名设计大师陈幼坚在标识设计时,以前缀R为品牌识别符号,表现“君临天下”的王室气派;法文的Thé是茶,英文的Tea是茶,两者皆以T字为首。在R字上面的两片茶叶,巧妙地组成T字标志,展现品牌文化内涵和高尚情操意境。陈大师的整体设计呈现欧洲的现代简约风格,有脚字体散发优雅经典气质,富国际大气。

  据介绍,“君临天下”包装设计主要以西式展现,但内里蕴含中国文化元素,从而带来红茶源自中国传入西方国家的特殊历史背景故事;其顶级红茶包装更是利用外形独特、以黑色为主要色调的铁罐,特显王者气派,再配以高贵木盒作礼盒包装,矜贵不凡。

  醇香高超独特工艺淬炼

  早春,从峨眉半山小产区采摘下来的新芽,在平常人眼中,已经是无可挑剔的上好茶芽。而在“君临天下”看来,“完美”却要精确到茶芽的细嫩、新鲜、饱满,乃至芽形的完美弧度,只有体态完整挺秀,两头尖细如发芒、中段圆润如水滴的新鲜独芽,才能称得上是延续川西原叶纯正血统的顶级独芽。

  在顶级红茶的原叶面前,如何淬炼出香气纯正、回甘浓醇的口感,无须细闻便可探出独特茶香,这正是源于“君临天下”高超独特的工艺所致:鲜叶萎凋,待原叶散发出特有清香;施以力道揉捻,揉至茶条紧卷茶汁漫溢;6-8小时细心发酵;再以双手快速锅炒,并加以烘焙;筛分拣剔、复焙匀堆。

  顶级红茶的精制,筛、抖、扇、拣、烘之繁简,每一环工艺都由富有经验的峨眉茶师亲身掌控,对手法的轻重缓急、发酵的精妙时机,自然都了然于心。