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岩茶中的极品---老枞水仙

2019-06-04 访问量: 17 茶礼仪网

岩茶中的极品---老枞水仙

岩茶中的极品---老枞水仙

大马老枞水仙——武夷岩茶之望族,经过十五年贮存的陈茶,去除了火气,更加养胃。清代周亮工《闽茶曲》云:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”采茶之候,贵及其时,太早则味不全,迟则神散。以谷雨前五日为上,后五日次之,再五日又次之。武夷岩茶有个特点:久藏不坏,香久益清、味久益醇。 陈茶的存放的时间久,茶汤才会更好,茶性温。水的滋味确实非常的醇厚与平和,而且特别的养胃!

岩茶中的极品---老枞水仙

老枞水仙属武夷岩茶制作的工艺与岩茶大径相同。
老枞水仙外形紧实、条索状;颜色多为色泽乌绿润带宝色;干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征,叶脉浮于叶面之上。

岩茶中的极品---老枞水仙

冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高,有花香,老枞味前几泡被香气遮盖,后面几道汤老枞味就出来了,一直可以保持10泡以上。
用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快,从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈,老枞水仙特征浓香甘醇,喉韵明显,回甘清爽。

岩茶中的极品---老枞水仙

品茶时第一口顺畅倒胃第二口齿颊留香第三口满口生津。
老枞水仙的枞味综合描述为:“厚,滑,甘,醇”,具体表现为成品茶冲泡后,浓稠,醇滑,回甘,喉韵明显,回味持久。

岩茶中的极品---老枞水仙

保存老枞水仙非常之简易只需放于干燥无异味之处即可。
老枞水仙作为武夷岩茶的名枞之一,与大红袍、肉桂等品种均为武夷岩茶的代表。老枞水仙茶叶叶质绵软,养生成分丰富,其汤味极浓醇且厚重,顺滑并兼具陈年茶之味,独有的老枞韵味使老枞水仙成为岩茶中极品。

岩茶中的极品---老枞水仙

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