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【中国茶商】好文分享
阅读时间：2分钟什么是假茶？假茶是指采用形似茶树芽叶的其它植物嫩叶，如柳树叶、冬青树叶、女贞树叶、槭树叶等制作成茶叶的样子。那些植物的叶子虽然形似茶树叶，但它们所含的成分却与茶叶大相径庭，在气味、口感及保健作用上都会不同，甚者还会含有对人体有害的成分。
真茶与假茶，可以从四个方面来辨别：
一嗅茶香真茶具有清香的气味，而假茶则带有青腥的气味或其它异味。若用火进行灼烤，气味上的差别会体现得更为明显。
二看茶色将茶叶放在白色瓷盘上摊开细细观察，如果是真正的茶叶，每种茶都有其特有的纯正颜色，如绿茶嫩绿色、红茶乌褐色、乌龙茶油润呈宝色等；而假茶则会呈现无光泽枯暗颜色，或者是多种颜色花杂地混在一起。
冲泡是更深一步的鉴别方法。茶叶经过冲泡后，色、香、味、形等各方面特点会得到更为充分的展现，可观察其叶底，茶树的叶片有着其它植物叶片所不具备的某些共同特征，据此来鉴别是较为可靠的。
四茶树叶片的特征1.叶片边缘有锯齿，一般为16-32对，这些锯齿叶片都是上部密而深，下部疏而浅，较特殊的有冻顶乌龙，其叶底柄处光滑无锯齿。
2.叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧伸出7-10对侧脉，侧脉延伸至距叶缘三分之一处向上弯曲呈弧形，直到与上方叶脉相连。
3.叶片背面的茸毛，除了主脉上的茸毛外，大多基部短，弯曲度大，通常呈45-90度角弯曲。
4.叶片在茎上的分布，呈螺旋状互生。
来源：跟着茶经学喝茶
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