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正山小种红茶的泡法赶紧来学下吧

2019-06-05 访问量: 17 茶礼仪网

红茶的种类非常的多,但是喜欢正山小种红茶的人特别多,所以今天就给大家整理了一些关于正山小种红茶的泡法,希望可以帮到大家。泡红茶就和做饭是一个道理,同样的食材我们必须掌握了方法以后才能做出美味的食品。泡红茶也是如此,我们必须掌握方法才能泡出好喝的红茶,赶紧来学习一下怎么泡吧。

正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。正山小种红茶的泡法其实是非常简单的,冲泡出的红茶是汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。

第一种泡法:功夫泡法:

主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

正山小种红茶的泡法赶紧来学下吧

工序:

一、“宝光”初现:正山小种红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

二、清泉初沸:热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

三、温热壶盏:用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

四、“王子”入宫:用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。

五悬壶高冲:这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在95摄氏度左右,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、、味的充分发挥。

六、分杯敬客:用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

七、喜闻幽香:一杯茶到手,先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

八、观赏汤色:红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

九、品味鲜爽:闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

十、再赏余韵:一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

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正山小种红茶怎么样?大家都说好

  曾经在朋友那里喝过正山小种红茶,对品茶没有很深的造诣,也说不出非常专业的品赏,但就个人感官而言,从那股清香入鼻,整个人就变得特别舒缓、平静,茶入口中,甘爽的滋味迅速蔓延,沁人肺腑。下面就来说说,正山小种红茶怎么样?

  正山小种红茶怎么样?正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。据正山小种红茶世家第二十四代传人――江元勋先生所说,江氏族谱中记载:江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关,世代种茶。

正山小种红茶怎么样

  正山小种红茶又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶怎么样?具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。

  其实,光凭茶叶世家的400多年的传承,正山小种红茶就值得赞一个,毕竟能够在被大家喜爱那么久,肯定有着非同一般之处。再从正山小种红茶的功效看,确实给我们人体带来了很多益处,如果非要问正山小种红茶怎么样?那答案肯定是好茶啦。

关于正山小种红茶的保质期常识介绍

作为世界红茶的开山祖师,正山小种自出现到现在就一直受到很多人的喜爱。可是你知道正山小种的保质期是多久么?正山小种放久了还能喝么?

关于正山小种红茶的保质期常识介绍

可能大家在买到正山小种红茶之后,都是迫不及待的就拆开泡饮,但拆开后没有喝完的那一部分就不知道怎么办了。所以这里就给大家普及一些正山小种红茶的保质常识。

正山小种保质期

正山小种红茶属于全发酵茶,发酵程度比较高,所以如果密封做得好,正山小种是能够保留至少两年的时间,一般保质期是能够到达3年的。

关于正山小种红茶的保质期常识介绍

保存注意事项:

1、不要与有异味的物体放在一同,避免会异味感染茶叶,影响正山小种的口感。

2、应放在通风阴凉处保存,避免茶叶遭到阳光直晒,导致茶叶变质;也要保证通风干燥条件,避免茶叶发潮霉变。

3、要保证密封作用,最好用铁制罐子装好后再用透明胶进行密封,避免细菌繁殖,导致变质。

一般来说,正山小种的保质期有2到3年,因为正山小种红茶的发酵程度较高,所以真正的正山小种是保存得越久,口感就会越香醇的。大家如果爱喝正山小种的话,一定要仔细阅读本文哦。

正山小种茶冲泡步骤,喝正山小种茶留意事项

正山小种的泡法

1、选择器皿,备茶具:假如是个人品饮,建议选用玻璃杯,这样在冲泡时即可享受正山小种红茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏茶芽在水中伸展的忧美姿势。假如是多人同饮,可选用通明玻璃茶具冲泡,最后置小茶杯品饮。

2、烧水控制水温:水温的把握是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。

3、投茶闻香:由于正山小种选料质嫩,茶香醇厚馥郁,所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml 为例),然后慢慢投入茶叶3-5 克,茶叶在杯中慢慢伸展的时候可以细闻此时正山小种红茶所散发出的特殊的馥郁清香。

4、冲泡方法:采用中投法预先将正山小种红茶进行温润后,为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻腾应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

5、品饮:笫一次注水后,茶叶在杯中大约静置45秒。茶友根据个人口感习惯控制静置时间,进行3-4 次的重复泡饮时,适当延长冲泡时间

正山小种冲泡的留意事项

1:冲泡的水温:把握好冲泡正山小种的水温是很重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。

2:冲泡的时间:为了妨止正山小种茶香气产生不良的影响,冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为标准。