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其他茶小种红茶分为正山小种红茶和外山小种红茶两种，从名字上就可以看出是自家人和外家人的区别，那除了名字上的差别，正山小种红茶与外山小种红茶的区别还有哪些?
正山小种红茶与外山小种红茶的区别还有哪些?正山小种基本是手工制作，条索肥实，泡水后汤色红浓，色泽乌润。香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，具有提神，消暑，美容，抗癌等作用，对泡茶的水质要求不高，适应性强，不管在哪里泡，味道不减。
正山小种红茶与外山小种红茶的区别还有哪些?外山小种也称“烟小种”，茶叶的整体品质比正山小种差，色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些，松烟味明显，比较适合西方的浓重口味。在国外一般会加糖、加奶饮用，牛奶遇热水变腥的特点和浓重的松烟香中和，再加入方糖，汤色与滋味跟咖啡差不多，也有人称它为中式咖啡。
正山小种红茶与外山小种红茶的区别大致如此，如果想喝到纯正红茶的话，还是建议选正山小种红茶，如果想要喝调味茶的话，那外山小种物美价廉正合适。
喝正山小种红茶的四大好处
在夏天，应该很多人都会选择冰红茶，但是你知道还有一种很受大家喜爱的红茶：正山小种红茶吗?这么多人喝，它肯定有它的好处咯。以下就是夏天饮用正山小种的好处。
1、消炎杀菌
正山小种中的多酚类化合物具有消炎的效果，所以细菌性疾及食物中毒患者喝正山小种红茶是有益的，古代民间也常用正山小种来涂伤口、褥疮和香港脚。
2、清热解毒
夏天饮用正山小种能够清热解毒，饮用后口腔顿觉滋润，并且产生清凉感，同时它也能刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，以维持体内的生理平衡。
3、提神消疲
正山小种中的咖啡碱能够刺激大脑皮质，起到提神、注意力集中，记忆力增强等功效，同时还能促进发汗和利尿。
4、利尿
正山小种红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
除去上面四点有关正山小种红茶大的功效之外，它也有一些其他普通红茶有的功效。为了自己的身体健康着想，请大家抛弃那些碳酸饮料，勇敢的加入的红茶的行列中来吧。
古稀老人的正山小种红茶情节
在中国的茶业界，叶兴渭也算得上是一个重量级的任务。他毕业于福建农业专科学校茶叶的专业，之后的整整47年他都生活在茶叶里。更惊奇的是，他的人生更是与正山小种结下了深缘。他还担任了“奥运中华名茶大赛”上正山小种红茶的评委。
本次评委会的评委全部来自全国各地的知名评茶师，他们评选出来的精品茶叶将作为明年北京奥运会的礼品茶馈赠国内外友人。
采访中记者了解到，正山小种红茶多次在国际、国内大赛和博览会中荣获大奖，正山小种不断走红为人们所喜爱的背后有很多的故事，叶兴渭和武夷山正山小种之间就有说不完的故事。
武夷山星村镇桐木位于武夷山自然保护区内，海拔高度2000多米，桐木茶区位于高山峻岭间，古道绿水、土壤肥沃、气候适宜，优越的自然条件造就了独特的茶品质——甜绵爽口、独具桂圆汤的滋味。作为我省的特有产品，小种红茶仅在此处可以生产。
明朝末年，桐木茶农发现，原料堆放久了便变红发酵发出一种特别香味，他们就用松木明火烘焙，结果制出一种奇特的外形和香味(创造了红茶制法)，于是托客商出售，新产品一上市其品质深受消费者喜爱，商家继续要货。经当地茶农们长期不断探索、改进，制作技术更加完善，品质更加优良。远销欧洲也大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此引发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。英国的一位老茶师曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。
1962年，从福安农业专科学校毕业后，叶兴渭被分配到了建瓯茶厂工作，之后的36年间(叶老1998年退休)，他的足迹踏遍闽北的每一片茶山，正山小种的发源地——武夷山星村镇桐木更是留下他耕耘的身影。
“那时候村民还都是使用明火在屋内烘焙茶叶，火灾隐患比较大，1962年还因此失火烧掉了3座民房。”叶兴渭来到桐木后，建议茶农们在住房外面挖坑道进行烘焙，采纳建议后的茶农尝到了甜头了：这不仅减小了火灾隐患，节省了20%以上的木柴，还降低了二氧化碳的排放量，大大有益于茶农的健康，这种方法也一直沿用至今。叶老介绍说，小种红茶的制作工序繁琐，尤其是熏烟去湿这道工序更是十分讲究，“可以说，熏烟时间的长短、火候掌握的程度直接决定生产出来的茶叶品质。”由于火候得当，改进烘焙方法后的小种红茶在品质上也有了明显的提高。
之后的数十年里，叶兴渭不断往返于武夷山和建瓯住地之间，参与了几乎所有的小种红茶新产品的开发、研制、鉴定工作，也培养了一批又一批的弟子，现在他最年长的徒弟也已经62岁了。在此期间，闽北的十几个茶厂聘请其担任制茶师傅或技术顾问。可以毫不夸张地说，哪里有茶山，哪里有茶厂，哪里就有叶老留下的足迹。
正山小种的品质不断提高，得到了茶界专家的一致肯定，茶界泰斗张天福在2006年97岁高龄时，还专门进桐木题写了“正山小种发源地”牌匾;2003年在安徽芜湖举行的中国(芜湖)国际茶业博览会上，全国政协委员、全国茶叶质检 中心主任、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、著名茶专家骆少君力推正山小种……
小种红茶品质的提升，茶农们更是成为了直接的受益者，茶叶价格连年上涨，几年时间里仅茶青就上涨几倍甚至几十倍。
2002年，叶兴渭获得了劳动和社会保障部颁发的“高级评茶师”荣誉称号，一年后，他又获得“国家职业技能鉴定高级考评员”称号，是至今为止闽北地区唯一一位可以考核高级评茶师的高级考评员，他是闽北首位获此殊荣的茶界专家。
正山小种红茶在闽北茶界人士的共同努力下，也获得了一系列认证和奖项：2000年至今连年获得德国BCS，日本JAS和美国NOP国际有机认证;2002年3月获得中国原产地保护产品注册;2001年荣获中国(芜湖)国际茶业博览会金奖;中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”、“国际名优茶叶”;中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖;2006年4月13日，在上海国际茶文化节的拍卖会上，封藏30年的50克武夷山正山小种红茶拍出12.6万元的天价，4天之后举行的武夷山大红袍茶文化节上，同类型的小种红茶就以13.6万元的价格刷新刚刚创造的纪录……
②祖耕荣：男，1964年11月生于福建浦城县，现为国家茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)委员、高级评茶师、武夷山国际禅茶文化研究会副会长、武夷山市青年研究会副会长、武夷山市对台办公室主任，厦门海洋职业技术学院茶叶贸易客座教授。
该同志长期从事基层农业工作，历任武夷山星村镇团委副书记、书记、镇人民政府副镇长，武夷山城东乡副乡长、党委副书记，武夷山市茶场第二十任场长(张天福为第一任场长)。
荣先生对茶叶情有独钟，已经达到了一种近乎疯狂的地步。他曾经在福建武夷山国家级自然保护区的正山茶叶游闲公子担任市场营销员，为正山小种红茶 做出了许多的贡献。他是茶叶界的一颗冉冉升起的明星。
正山小种红茶的泡法品尝茶汤里的桂圆味
正山小种红茶是传统出口商品，茶汤味浓而醇厚，正宗的正山小种红茶带纯松烟香气，称为桂圆味。产于世界自然与文化遗产地夷山桐木地区，小种红茶已有400多年历史。
正山小种茶园位于武夷山黄岗山山麓，冬暖夏凉昼夜温差大，年降雨量和平均湿度都比较高，武夷山优越的自然条件是创造武夷茶的基础。再者是制茶师与茶人的制茶工艺，烟熏的正山小种工艺实属难得，如今很多称为正山小种的红茶其实都不是烟熏的。但是无论工艺怎样，正山小种红茶韵味独特，还是受到了广大茶友的喜爱。而茶汤里的桂圆味要如何体现，正山小种红茶的泡法是最为关键的。
没有添加其他成分的红茶，却能制作出独特的桂圆味，所以工艺是红茶最关键的技术。工艺好的正山小种红茶，外形条索肥壮紧结圆直，色泽乌润香气高长，带松烟香泡水后汤色红浓，滋味醇厚带特有的桂圆汤味。红茶的泡法建议使用大壶冲泡，这样保持它的香味。待茶汤冷后，会有甜味润口，再浓也不苦。采用工夫泡法即可，但要用瓷类组具。因为瓷杯口大，开放型，杯壁保温性好还散热均匀，用于冲泡红茶最好不过。
正山小种红茶的泡法不仅仅是单泡，还可以调饮。将茶叶放入壶中，加入适量的糖和牛奶就成为一杯牛奶红茶。在红茶中加入冰块，加糖搅拌均匀，即可成为冰红茶。 用红茶、冰块、果酱、糖水，混合在一起，过滤出茶汤备用，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
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